家庭自制牛排
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
家庭自制牛排,衆所周知牛排是西餐中最常見的食物之一,是片狀的牛肉以煎和烤製成的,那麼大家知道怎麼來自制牛排嗎,想要自制牛排的朋友們就趕快看過來,一起來看看怎麼自制牛排吧。
怎麼自制牛排1
孜然炸牛排
食材:牛肉、雞蛋。
配料:鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、麪包糠。
步驟:
1、牛肉洗淨,敲打片刻哦。
2、將雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉以及孜然粉按比例調成醬汁。
3、牛肉在調好的醬汁上滾一滾,拿出。
4、麪包糠弄碎,牛排肉接着放入麪包糠中滾一滾。
5、鍋中放油,放入牛排肉油炸,炸至兩面金黃後撈起即可。
維也納炸牛排
食材:小牛肉、麪包屑、雞蛋、麪粉、土豆。
配料:胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛奶。
步驟:
1、小牛肉洗淨後晾乾,用肉鬆錘敲打。
2、麪包屑、雞蛋、牛奶以及胡椒粉做成醬汁。
3、之後接着將麪粉、辣椒粉、胡椒粉以及鹽攪拌均勻。
4、將小牛肉放入醬汁中滾一滾,之後放入麪粉中再滾一滾。
5、鍋中預熱到180度左右,倒入油,放入小牛肉炸至兩面金黃。
6、鍋裏的油舀出,剩下一點,放入牛奶,土豆翻炒,或者先將土豆蒸煮做成土豆泥。
7、煮開牛奶、土豆泥變濃之後舀出,和炸好的牛肉擺在一起就可以開吃了哦。
怎麼自制牛排2
黑椒牛排
材料:
牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
做法:
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍鬆,我用的'是擀麪杖,可能力氣不夠,拍的不夠鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
香煎牛排
材料:
黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉。
做法:
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順着肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時候肉會捲縮變形。肉表面可以用鬆肉錘鬆,沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以,我什麼也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然後再切兩片元蔥、蒜片拌進去,放冰箱裏冷藏兩小時,這時候不需要放鹽,否則肉質發硬,煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉裏的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。
黑胡椒烤牛排
材料:
牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個。
做法:
1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面,然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上醃製好的洋蔥,放上牛排,然後再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿,加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裏,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,醃製牛排時,還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後,也非常好吃。
秦牛正威今年多大了哪裏人 秦牛正威家庭背景資料介紹
如何自制牛肉乾
陳慧琳欲爲兒子買樓存老婆本 家庭開銷AA制
自制牛奶面膜教學
維護家庭關係知道什麼是家庭關係三角化嗎
自制牛肉乾做法
牛排的做法大全 牛排的家常做法圖 牛排怎麼做好吃又簡單
牛駿峯爸爸媽媽是誰做什麼的 牛駿峯顯赫家庭背景遭扒
孩子自卑的家庭原因
家庭自制滅蟑器
獨家祕製紅燒牛肉土豆
自制麻辣牛肉乾
自己在家怎麼醃牛排?自己在家醃製牛排需要什麼材料?
家庭自制牛排 家庭自制牛排做法
原生家庭自卑怎麼克服
排毒不用花大錢 5款自制蔬菜汁幫你排毒
黑蒜怎麼吃效果好 黑蒜的家庭製作方法
自制豬排的簡單做法
鬥牛犬吃什麼自制食物
這三種家庭長大的孩子容易自卑家長一定要注意
自制香辣牛肉乾
家庭自制補水面膜怎麼做,自制補水面膜有哪些
原生家庭重男輕女對孩子的傷害如何減少原生家庭影響