豬肉洋蔥餡餅美食鑑賞

豬肉洋蔥餡餅美食鑑賞。作爲一個美食愛好者，嚐遍天下鮮我們的夢想，品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中，這次推薦的豬肉洋蔥餡餅就非常值得一試。小編已經爲大家蒐集和整理好了豬肉洋蔥餡餅美食鑑賞的相關信息，一起來看看吧。

豬肉洋蔥餡餅美食鑑賞1

豬肉洋蔥餡餅的用料

麪粉 200g

溫水 100g

豬後腿肉 150g

紫洋蔥 半個（100克）

鹽 1克

黃豆醬 30克

豬肉洋蔥餡餅的做法

步驟1、在麪粉中加入一點點鹽攪拌均勻。

步驟2、少量多次加入溫水，將麪粉攪拌成雪花狀。

步驟3、揉成光滑麪糰後蓋保鮮膜醒15-20分鐘。（如果沒時間也可以直接進入下面步驟進行操作）

步驟4、豬後腿肉剁碎成肉糜。

步驟5、洋蔥切小塊。

步驟6、在肉糜中加入適量的'黃豆醬（如果你家的黃豆醬是齁鹹的那種，你就少加黃豆醬，另外再加一半量的甜麪醬來中和一下）。

步驟7、攪拌均勻，順一個方向攪上勁兒。

步驟8、加入洋蔥。

步驟9、繼續攪拌均勻，還是要順着剛纔攪拌肉糜的方向攪拌。

步驟10、醒好的面再揉一下。

步驟11、切分成大小合適的面劑，按扁，擀成中間略厚，邊沿薄的麪皮。

步驟12、在麪皮中間填上餡料。（填多少餡料根據個人能力，能包的起來就多填，我個人覺得餡餅還是餡多好吃點）

步驟13、用包包子的手法捏折，提折封口。

步驟14、將封口朝下，按扁。

步驟15、平底鍋預熱一下，放入餡餅生坯。可用手輕輕按壓邊沿。（這步中喜歡用油煎的朋友們，可以在鍋裏先放油，油熱後下生坯）

步驟16、中小火烙至餅坯一面金黃微焦時翻面。

步驟17、繼續中小火，烙至兩面都金黃微焦，餅內充氣鼓起即是熟了。

步驟18、出鍋裝盤上桌。

步驟19、咬一口，餅皮軟嫩，內餡口感微甜，不幹不柴，汁水飽滿，口口生香。

豬肉洋蔥餡餅的烹飪技巧

1、用溫水和麪，這樣烙出的餅皮不幹硬。

2、在肉糜中加入適量的黃豆醬（如果你家的黃豆醬是齁鹹的那種，你就少加黃豆醬，另外再加一半量的甜麪醬來中和一下）。

3、我用的平底不粘鍋，沒有放油，喜歡用油煎的朋友們，可以在鍋裏先放油，油熱後下生坯。

4、新手一定要注意掌握火候。

豬肉洋蔥餡餅美食鑑賞2

洋蔥餡餅，皮薄餡大，美味可口

主料：豬肉末150g

洋蔥100g

麪粉300g

溫水160g

輔料：油適量

甜麪醬適量

稀黃醬適量

香油適量

胡椒粉適量

清水適量

味精適量

洋蔥餡餅的做法

剁好肉餡，加甜麪醬和稀黃醬，適量水攪拌，加香油，胡椒粉，味精，最後加洋蔥碎拌好備用。

一斤面，六兩溫熱水和麪。（水即將燒開有響聲時候的溫度和麪，烙餅特軟）和好的麪糰表面抹油，保鮮袋15分鐘。

案板抹少許油，醒好的面搓條

分劑子

按扁

擀皮包餡

包成包子

按扁

鍋里加油烙熟即可。

成品