香蔥肉鬆牛軋餅
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香蔥肉鬆牛軋餅,在外面吃過一次之後就念念不忘,吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜,這個零食老少咸宜,這樣的美味在外面也是吃不到的,以下是香蔥肉鬆牛軋餅,歡迎閱讀分享!
香蔥肉鬆牛軋餅1
香蔥肉鬆牛軋餅的用料
棉花糖 150克
無鹽黃油 60克
奶粉 50克
豬肉鬆 20克
香蔥方塊酥 2包
香蔥肉鬆牛軋餅的`做法
1、首先把要用的食材追備好,稱重好重量,一製作牛軋餡的時候動作要快,所以必須提前準備好食材。
2、首先把無鹽黃油,放入不粘鍋裏,開啓中小火,用刮刀慢慢攪拌至黃油融化成液態。
3、倒入棉花糖,用刮刀翻拌,使每個棉花糖上都均勻裹上黃油,來回翻拌至棉花糖和黃油融化,混合成一體,攪拌的過程有點耐心,一直要棉花灘完全融化,才能和黃油混合一起。
4、把奶粉倒入在混合好的棉花糖裏,關火,快速拌勻至奶粉融化。
5、用刮刀剷起一塊,能看到明顯拉絲,牛軋夾餡就做好了。
6、把香蔥方塊餅乾鋪在烤盤裏,一塊放上肉鬆適量,一塊舀上牛軋餡。
7、把兩塊餅乾,合在一起牛軋餡把它粘住,就是牛軋餅了。
8、香酥美味,越吃越香。
9、香酥美味,從中間掰開,能明顯看到嚐嚐的拉絲和肉鬆,兩口一個不再話下。
10、成品圖。
香蔥肉鬆牛軋餅的烹飪技巧
1、牛軋夾餡裏還可以放入自己喜歡的蔓越莓,或者鹹蛋黃。
2、動作慢的,夾餡到最後,溫度低可能會變硬,可以在放燃氣上開小火加熱變軟再用。
3、牛軋餅涼了以後夾餡不拉絲,如果想要拉絲,可以微波爐叮10秒。
香蔥肉鬆牛軋餅2
烹飪小貼士
1、 在做牛軋的時候要記得全程都用小火,不然很容易結塊,也會出現糊鍋的情況。
2、 在把奶粉倒進去的時候就可以把火關掉了,如果炒的時間過長會發硬,口感不好也不能拉絲。
3、 如果沒有蔓越莓也可以不放,直接做成原味的就可以了。
4、 如果喜歡吃抹茶味的,可以在奶粉裏面加上一些抹茶粉,這樣做出來就會有抹茶的味道了。
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