香蔥豬肉發糕

香蔥豬肉發糕，只需要十分鐘就能完成，吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜，這道菜曾經在江浙一帶十分流行，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，現在分享香蔥豬肉發糕方法。

香蔥豬肉發糕1

在廚房裏，我總是變着花樣的做麪食。就拿今天來說，我做了一款與衆不同的發糕，受到家人的一致好評。發糕，屬於最簡單最易上手的發酵麪食，不用下手，不用揉麪，只用一雙筷子就能解決。而平時大家多是做紅棗發糕之類的甜口發糕，我要分享的是鹹口的香蔥豬肉發糕，粗糧細糧結合，蔥香撲鼻，集美貌、營養、美味於一身。

食材清單

豬肉 150克

香蔥10棵

生抽1湯匙

澱粉1湯匙

白胡椒粉2茶匙

香油少許

鹽適量

中筋小麥粉 200克

玉米麪 100克

乾酵母 3克

清水 250克

製作方法

1、豬肉切成末，用少許鹽、生抽、澱粉、白胡椒粉、香油拌勻，醃製10分鐘

2、香蔥洗淨切末

3、把醃製過的豬肉末過油煸炒至變色後盛出待用

4、酵母溶於溫水，加入麪粉和玉米粉

5、用筷子攪拌均勻，呈現稀糊狀

6、取模具，我用的是6寸的蛋糕模具，內壁刷一層油便於脫模。把豬肉末和香蔥分爲三份，把第一份鋪進模具底部

7、調入一半的麪糊

8、接着鋪第二份肉末和香蔥

9、把餘下的麪糊放進去鋪平

10、蒸鍋裏添加熱水，把模具放進去，蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大

11、把第三份肉末與香蔥鋪在發糕最上面。蒸35分鐘，然後再燜幾分鐘即可

12、鹹香鬆軟

小貼士

香蔥經過高溫蒸制會發黃，切好後用少許小蘇打拌一下會避免這樣。

香蔥豬肉發糕2

什麼人不適合吃蔥

1、體熱者

由於蔥性溫熱，不適合體內熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。如果你屬體熱的人羣的話一定要注意不要食用，以免會出現疾病的加重，對身體健康會產生一些影響和傷害，大家要注意哦。

2、體虛多汗者

蔥能夠解表發汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人並不熱，也沒幹什麼活，也沒吃什麼辛辣的東西，但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺醒來，發現牀單都汗溼了，這種自汗、盜汗的現象往往都是表虛的表現，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內陽氣，使體溫下降而發冷，如果再吃能打開毛孔發汗的蔥，病情當然就會加重。同樣道理，由於蔥易發汗對汗腺的`刺激較強，有腋臭的人在夏季應慎食。

3、患胃腸疾病者

雖然蔥能夠開胃，促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。如果有腸胃疾病的話最好要注意減少吃大蔥的機率，以免會出現對腸胃的刺激，對身體健康是不利的呢。