氣球布丁怎麼做

氣球布丁怎麼做，你知道嗎？氣球布丁是指用奶油製成的，外面是氣球，既可以玩，還可以食用，受到很多小孩子的喜歡，但是得注意一下不要勿食氣球，下面小編帶來了氣球布丁的做法，一起去看看。

氣球布丁怎麼做1

食材清單

牛奶600g

淡奶油200g

精幼砂糖80g

吉利丁粉16g

工具

小氣球3個

尖叫水瓶1個

牙籤1根

焦糖

白砂糖80g

水50g

製作步驟

步驟1、清水清洗氣球。

步驟2、用一次性抹布擦乾備用。

步驟3、16g吉利丁粉用50g牛奶泡軟備用。

步驟4、剩下的牛奶、奶油、細砂糖倒入鍋中攪拌混合，開小火加熱，不要煮開。到入吉利丁粉融化後關火。

步驟5、布丁混合物放在常溫下晾涼，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常適合給小氣球灌水，試過礦泉水瓶、注射器都不好用。）

步驟6、把準備好的乾淨氣球套在瓶口，擠入布丁液。

步驟7、氣球被撐出一個球形的輪廓就可以了，然後收口。

步驟8、把灌好的氣球放入盛冷水的大碗中保持形狀，放入冰箱冷藏4小時。

步驟9、在鍋裏倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此時不要攪拌），再轉中火，攪拌熬至全部融化。儘量熬得稀一點，放在一邊晾涼。（晾涼的步驟很重要，如果不是常溫焦糖，會把布丁燙壞掉）。

步驟10、高潮部分來了，取出凍好的氣球布丁，解開封口，向裏面打氣，目的是不讓氣球粘在布丁上，破壞布丁光滑的外表。然後用牙籤戳一戳，boom一聲，爆開圓滾滾的布丁球就露出來了。

步驟11、澆上熬好的焦糖醬，就可以開吃了。

步驟12、如果不打氣直接戳破氣球的話，真的很難得到一顆圓潤的牛奶布丁

氣球布丁怎麼做2

抹茶布丁的.做法

食材清單

牛奶 250克

純淨水 30克

吉利丁片 8克

抹茶粉 7克

精幼砂糖 30克

蜜紅豆少許

製作步驟

步驟1、吉利丁片放冷水中浸泡。

步驟2、抹茶粉先倒入30g涼開水。

步驟3、泡軟的吉利丁片撈出瀝水後備用。

步驟4、牛奶加入細砂糖微波爐加熱至大約40度將細砂糖攪拌至融化。

步驟5、抹茶粉攪拌成細膩沒有顆粒的狀態。

步驟6、將拌好的抹茶糊加入牛奶中變成抹茶牛奶，用濾網過濾兩次。

步驟7、加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。

步驟8、倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4個小時至完全凝固。

步驟9、用吹風機沿着模具四周和底部吹一圈將布丁倒扣在盤中，搭配蜜豆一同食用。

步驟10、抹茶布丁和蜜豆真是絕配，一起吃味道更好。

小貼士

1、抹茶粉要用品質好一些的，香味顏色都會更棒。

2、抹茶牛奶拌好要用濾網過濾二次，將抹茶粉充分研磨融入牛奶中。

3、布丁用模具或杯子都可以，不脫模直接用勺子食用也可以。