魚香蝦球的做法
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魚香蝦球的做法是怎麼做得呢，大家是否需要了解一下？下面小編爲大家介紹魚香蝦球的.做法，希望能幫到大家！
材料
| 難度：配菜(中級) | 時間：10分左右 |
| 主料 | |
| 大蝦適量 | 泡椒適量 |
| 輔料 | |
| 醬油適量 | 蔥花適量 |
| 白糖適量 | 味精適量 |
| 水澱粉適量 | 料酒適量 |
| 高湯適量 | 薑末適量 |
| 油適量 | 蒜末適量 |
| 醋適量 | 鹽適量 |
魚香蝦球的做法步驟
1. 大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃製。
2. 用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱粉調成魚香汁。
3. 鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出。
4. 留底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可
小貼士
魚香汁主要是用醬油、鹽、白糖、醋、高湯、水澱粉調成。其中醬油和醋的比例是1:1，其它的依個人口味增減即可。
