提拉米蘇蛋糕

提拉米蘇蛋糕怎麼做？提拉米蘇蛋糕是一種有名的意大利式蛋糕，而且飽受大人、小孩的歡迎，那提拉米蘇蛋糕應該怎麼做呢？小編給大家整理了提拉米蘇蛋糕的文章，希望對大家有所幫助。

提拉米蘇蛋糕1

　　食材清單

馬斯卡彭奶酪250g

細砂糖45g

蛋黃2個

淡奶油250g

咖啡50g

朗姆酒5g

手指餅乾10塊

可可粉10g

　　製作步驟

步驟1、將50g淡奶油加熱至沸騰。

步驟2、取兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離後。

步驟3、打散蛋黃，把加熱好的淡奶油加入至蛋黃中，不斷攪拌，避免將蛋黃燙熟。

步驟4、將20g細砂糖加入250g馬斯卡彭奶酪中，用電動打蛋器攪拌均勻。

步驟5、將蛋黃液加入到馬斯卡彭奶酪糊中，攪拌均勻。

步驟6、將25g細砂糖加入到200g淡奶油中，用電動打蛋器打至6分發。

步驟7、將打發好的`淡奶油倒入馬斯卡彭糊中，攪拌均勻。

步驟8、將5g朗姆酒倒入50g速溶咖啡中，攪拌均勻。

步驟9、把手指餅乾掰開，在咖啡液裏蘸一下，碼放在容器底部。

步驟10、將適量的奶酪糊均勻的倒入容器內，大概6分滿。

步驟11、再放入蘸過咖啡液的手指餅乾，之後在把奶酪糊加滿。

步驟12、用刮板把頂部奶酪糊抹平，篩一層可可粉，放入冰箱冷藏一夜就可以食用了。

　　小貼士

1.提拉米蘇一定要隔夜，讓手指餅充份吸收奶酪糊與咖啡液，這樣口感最好。

提拉米蘇蛋糕2

原料：雞蛋、蛋黃、馬斯卡彭奶酪、淡奶油、速溶咖啡、朗姆酒、糖、吉利丁片、水、可可粉。

做法步驟：

第1步、1.製作手指餅乾。

第2步、4個蛋黃放入碗中打蛋器打至濃稠狀。

第3步、將打發的奶油倒入（8）步糊中並混拌均勻。

第4步、速溶咖啡用水衝開並倒入朗姆酒，手指餅乾蘸滿咖啡酒，放在蛋糕模底部。

第5步、奶酪糊倒入模具覆蓋手指餅，再放入一層蘸咖啡酒的手指餅，再倒奶酪糊，手指餅總共放3層。

第6步、將蛋糕放入冰箱冷藏過夜。

第7步、將冷藏的蛋糕取出，用吹風機沿蛋糕模具吹一遍，然後脫模。

第8步、將50ml淡奶油打發，裝進裱花袋，裱花袋剪一小口，將奶油塗在手指餅乾上，裝飾在蛋糕外圍一圈。

第9步、將可可粉過篩灑在蛋糕上。

第10步、用自己喜歡的絲帶系在蛋糕外圍，繫上蝴蝶結。