橄欖果吃了有什麼好處

橄欖果吃了有什麼好處，說到橄欖果相信大家都不陌生，很多人喜歡吃橄欖果，因爲橄欖果酸酸甜甜，還富含多種維生素和營養物質，吃橄欖果對人的身體有好處，下面小編和大家分享橄欖果吃了有什麼好處。

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吃橄欖果有什麼好處

橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而於人終有益。橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。

橄欖果在秋季果實飽滿而未完全成熟時採收，洗淨鮮用，或晾曬乾燥用，或以鹽水浸漬後曬乾用。含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。可以用於咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過度；食河豚、魚、鱉引起的輕微 橄欖中毒或腸胃不適。此外，亦有用於癲癇的。

青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。認爲，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常乾燥，常食點橄欖有潤喉之功。中醫素來稱橄欖爲“肺胃之果”，對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作爲保健飲料有舒筋活絡功效。

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橄欖怎麼吃 橄欖的功效

橄欖的吃法

橄欖有着很豐富的營養，對身體健康有着很好的作用。橄欖有鮮橄欖和幹橄欖的區別。幹橄欖的果肉比較薄，呈現灰褐色或者灰棕色的養子。質地比較堅韌，能夠與果核分離。新鮮的'橄欖的果肉質地比較厚實，裏面是黃白色，而且比較多汁。橄欖可以直接生吃，洗乾淨之後直接吃就行。這是最簡單的吃法。

橄欖除了可以當水果一樣直接生吃，也可以作爲食材搭配在菜餚中，味道也非常鮮美。下面，我們就來介紹一下橄欖作爲食材應該怎麼吃。

1、青橄欖豬骨湯。

材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。

做法：豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗乾淨。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。

2、青橄欖黑豆燉雪梨。

材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。

將黑豆提前一晚上泡發。雪梨切成塊狀，青橄欖對半破開。把黑豆放在燉盅之類，放入清水、雪梨塊。加入青橄欖，一些冰糖，放到蒸鍋進行燉制。大概需要2個小時的時間燉好就可以喝了。

橄欖的營養價值

橄欖味道甘甜略帶酸味，性質平和，能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒，素有“天堂之果”的美稱，可見橄欖廣受老百姓喜愛，特別是在廣東省潮汕地區，橄欖直接生吃，是潮汕人民茶餘飯後的美食。那麼，橄欖的營養價值有哪些呢?我們具體來了解一下吧!

橄欖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。

橄欖是冬季成熟的。它的果實是青色的，很想紡錘一樣的硬殼肉果。剛開始吃橄欖的時候，會有酸澀、苦的口感。咀嚼之後味道會轉爲清甜，滿口生津。而且咀嚼時間長了，橄欖的味道更是會香甜無比，味道宜人。除了橄欖獨特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄欖的營養價值也很高，特別是在燥熱的夏天和乾冷的冬天，如果可以多吃點橄欖，能夠生津潤燥，對身體非常有好處。

橄欖的藥用價值

橄欖口味酸甜、口感獨特，富含富含糖類、胡蘿蔔素，磷、鎂、鈣、鉀、維生素C以及揮發油、香樹脂醇、鞣酸等物質，具有非常高的食用價值。其實，除此之外，橄欖還有非常高的藥用價值。

中醫認爲，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。自古以來，在流傳下來的醫典都有相關的記載。例如，《本草綱目》中稱，橄欖“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。”《本草再新》中稱，橄欖“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”《開寶本草》中稱，橄欖“生食煮飲並消酒毒，解河豚魚毒。”下面，我們就介紹一下橄欖的藥膳方。

1、鹹橄欖蘆根茶：取鹹橄欖2枚，蘆根30克。將上藥加水2碗半煎至1碗後去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶對流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。

2、橄欖蔥薑湯：取鮮橄欖60克，蔥白15克、蘇葉10克，食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗後去渣取汁，再放入食鹽即可服用。每日1劑，分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中，對風寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。

橄欖的功效與作用

1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。

2、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。

3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志，醒酒安神。

4、橄欖含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。

5、橄欖可以製成橄欖食用油，如果平時做菜時可以多用橄欖油做菜，能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。

6、橄欖能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

由此可見，橄欖對於人體健康有非常多的好處，吃貨們茶餘飯後可以多吃吃生橄欖，如果有耐心又有心思的吃貨們，更可以做一些青橄欖的佳餚美食哦!