橄欖油和普通油的區別 橄欖油和花生油哪個好

【導讀】：食用油有很多種，橄欖油是最健康的也是最貴的，大家都知道貴有貴的道理，那麼橄欖油和普通油有什麼區別呢？橄欖油和花生油哪個好？下面一起來了解下。

橄欖油和普通油的區別

橄欖油和普通油的屬性、營養成分、加工方法、食用方式、適用範圍都是不同的，具體來看下我們的分析。

1、不同的屬性

橄欖油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

2、不同的營養成分

橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達百分之八十，是植物油中含量最高的。

橄欖油是由新鮮的橄欖果直接壓制而成的。它保留了它的天然營養。它有一種令人愉快的氣味和黃綠色的顏色。橄欖油中油酸、亞油酸、亞油酸的比例適合人體消化吸收，其他植物油中不存在。

3、加工方法不同

通過物理手段冷壓，100%的營養成分被保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、茶油等均採用化學方法熱壓而成。高溫過後，有些營養物質會流失，有些成分會發生變化，產生有害成分。

4、不同的食用方式

橄欖油實際上是以油的形式出現的一種鮮榨果汁，可以油炸、油炸、油炸、蒸制、涼拌，天然橄欖油也可以直接口服，其他食用油只能加熱後使用。

5、適用範圍不同

橄欖油可作爲食用油、保健油、美容油使用。其他油只應用於烹調油。

這就是橄欖油和普通食用油的不同之處。每天食用橄欖油不要超過30克，最好少於25克。否則，不僅不能發揮其保健作用，反而會帶來其他健康風險。

橄欖油和花生油哪個好

橄欖油相比花生油來說更健康。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。

橄欖油可以從多方面保護心血管系統，因此對防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。此外橄欖油對預防糖尿病以及含有含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有一定的輔助作用。

橄欖油相比豆油花生油更健康，引起心腦血管疾病的可能就小點，建議用來炒菜，涼拌，煎炸東西。而且它不大起油煙，對肺也好些。高純度，高品質的橄欖油對於降三高(高血壓，高血脂，高血糖)，便祕，及防止動脈硬化，心腦血管疾病和膽結石的作用明顯；橄欖油是糖尿病，腎病病人理想的食用油。