煮熟的雞蛋怎麼做好吃
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煮熟的雞蛋怎麼做好吃,很多人經常會煮雞蛋作爲早餐,非常的簡單方便。但是一種做法經常吃容易膩,需要換換口味,但是熟雞蛋還能怎麼做?下面小編帶大家簡單瞭解一下煮熟的雞蛋怎麼做好吃。
煮熟的雞蛋怎麼做好吃1
【辣椒炒熟雞蛋的做法】
第一步:準備食材:食材:辣椒、蒜、雞蛋等;配料:油鹽;首先將雞蛋放進水壺裏,將雞蛋煮熟,然後放進涼水裏降溫,在把雞蛋殼剝掉備用,等到雞蛋放涼之後,放到菜板上用刀切成兩半即可,將大蒜的皮剝掉,掰兩瓣小的下來清洗乾淨,再放到菜板上用刀剁成蒜末裝盤即可,再把準備的辣椒清洗乾淨,用刀將它的根蒂除去,放到菜板上切成條狀或者塊狀都是可以的。
第二步:將鍋清洗乾淨,加入適量的油,將剁好的蒜末和辣椒放進鍋裏翻炒,等鍋裏飄出蒜香和辣椒的香味之後,在把切好的熟雞蛋放進鍋裏炒,記住炒的時候不要太用力翻炒,翻的時候一定要注意角度和力道,不然蛋黃被炒出來菜色就不好看了,喜歡醬油味道的朋友還可以加一點醬油進去蹭味,最後出鍋的時候在加少許鹽入味就可以了,炒這個菜的時候不要先將雞蛋下鍋,因爲雞蛋已經是熟的,而且配料先下更加容易入味。
煮熟的雞蛋怎麼做好吃2
一、虎皮滷蛋
食材:雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量。
做法:
1.雞蛋洗淨,冷水下鍋,小火煮熟。
2.煮好的`雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。
3.放入油鍋中慢火炸。
4.炸至虎皮色時撈出。
5.鍋內留少許底油,放入冰糖。
6.小火熬到起大泡。
7.放入炸好的雞蛋翻炒。
8.炒到雞蛋表皮顏色發紅。
9.放入以前的老滷。
10.加上各種香料。蓋上鍋蓋,慢火咕嘟大約15分鐘,湯快收干時關火,根據口味適量調入食鹽。
二、糖醋荷包蛋
食材:雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
做法:
1.雞蛋三個準備好,將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
2.坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。鍋內留底油,倒入步驟二的調料汁大火燒開。
3.、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
三、桂花醉蛋
食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺。
做法:
1.準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。
2.先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裏面煮15分鐘,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒。
3.把雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鐘後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。
4.把完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦。
5.將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦。
6.把浸泡好的雞蛋撈出,用線割開。
四、注意事項:
雞蛋最少要煮一小時,中間要記得翻幾次身。
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