在家如何製作蘋果酒
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生活中很多人喜歡喝蘋果酒。 有些人想知道家裏如何製作蘋果酒,但他們不知道該怎麼做。 事實上在家如何自作蘋果酒的方法根本不復雜。 我將寫下所有具體步驟,我會在閱讀後學習它。
在家如何製作蘋果酒1
製作蘋果酒的材料
在家中製作蘋果酒時,要準備一千五百克蘋果,最好幾個不同品種的蘋果,再準備一千克白糖,兩個新鮮的檸檬和一個乾淨的可以裝食品的塑料桶,陶瓷容器也可以,但是一定要記得不能用鐵器來做蘋果酒。
製作蘋果酒的具體步驟
1、把準備好的蘋果洗淨,擦乾水分,再用塑料袋包起來,放入到冰箱中冷凍三天以後取出。
2、把蘋果取出以後把它用切碎,如果怕麻煩,也可以用攪拌機進行攪制,但是加工過程中需要加入適量的清水。
3、把弄碎以後的蘋果放入到塑料桶中,再加入五千克清水,上層蓋上乾淨的棉布,放在溫暖的地方發酵。
4、發酵大約需要一星期,但是發酵過程中,需要每天攪動一次,不會發酵效果會不理想。
5、發酵好以後用棉布進行過濾,得到蘋果汁,再加入白糖,另外把檸檬需要加工成檸檬汁,與白糖一起放入到蘋果汁。
6、密封起來,過兩三天就能看到裏面有氣泡出現,等汽泡大量出現又消失以後,再進行二次過濾,得到蘋果酒,放在瓶子中密封起到,過一星期就能飲用,存放的時候越長,蘋果酒的口感就越誘人。
在家如何製作蘋果酒2
1、選擇原料和清洗
通常自己釀造蘋果酒,你必須選擇果汁含量高,糖酸含量高的蘋果品種,蘋果不能腐爛和變質。 準備好蘋果後,將它們浸泡在稀鹽酸中半小時,用水沖洗乾淨,洗幹後晾乾。
2、破碎取汁
將洗過的蘋果切成碎片,取出中間的核心,然後準備粉碎機。 將蘋果碎片放入粉碎機中,打碎所有蘋果肉。 取出後,將其放入乾淨的容器中12小時,然後將其取出並擠出並用乾淨的紗布將其取出。
3、調液
取出蘋果汁後,必須立即調節液體,即將二氧化硫氣體注入果汁中,以便在果汁中調節汁液的.濃度,並調節果汁中的酸和糖含量。 果汁可以進行最佳調整。 液體完成後,可以發酵。
4、發酵出酒
取適量的曲曲加入加工過的蘋果液中,兩者之間的比例應約爲八比一百。 加入曲後,應徹底混合,溫度應控制在30度左右。 幾個小時後,果汁表面會出現大量泡沫。 這意味着發酵是正常的。 15天后,發酵結束,這是最有吸引力的。 葡萄酒有香味,取出上清液後,將其放入一個特殊的桶中,然後發酵。 一個月後,蘋果酒可以發酵。
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