奶酪能放多久

奶酪能放多久，奶酪是一種奶製品，奶製品是食物補鈣的很好的一種選擇，奶酪是牛奶濃縮以後發酵而製成的奶製品，沒有牛奶中的水分，保留了營養價值最高的淨化的部分，你知道奶酪能放多久嗎？

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奶酪需要冷藏。

新鮮奶酪保質期幾天到兩週；軟奶酪保質期1周；半軟奶酪保質期2~3周；硬奶酪保質期5周；很硬的奶酪保質期10周。再製奶酪屬於軟或半軟奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。

未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質量不變。爲了將奶酪保存在最佳狀態，在您將奶酪買回家之後，必須馬上進行適當的儲存和處理。

在打開奶酪包裝之後，請您遵循以下原則：

1、新鮮奶酪，如農家奶酪和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的奶酪（契達、高達）更容易腐敗。這些種類的奶酪應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。

2、把半硬質和硬質的奶酪如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。

3、硬質乾酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，保存期限最長爲兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。

4、只有磨碎的硬質奶酪如帕門森Parmesan和羅馬裏奧Romano可冷凍較長時間，最長達三個月。如果將其它的奶酪如契達Cheddar和高達Gouda冷凍，會導致質地易碎。

5、切碎的奶酪比較容易流失水分，也比硬質奶酪容易腐壞，因爲其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。

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奶酪和酸奶一樣，都是經過發酵的牛奶，營養價值極其豐富。

每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，它包含了牛奶中所有的天然營養成分，如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。每公斤奶酪製品同樣濃縮了10公斤牛奶的蛋白質，奶酪獨特的發酵工藝，使蛋白質的吸收率達到了96%-98%。就鈣的含量而言，250毫升牛奶等於200毫升酸奶等於40克奶酪。所有人羣均可食用奶酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說．奶酪是最好的補鈣食品之一。

奶酪是所有奶製品中含鈣量最高的`

它的乳糖含量則較低，而且是人體必需的脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。其中，亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化，起到防癌作用，還可增強免疫力，降低人體脂肪，對骨骼健康十分有益。奶酪中的鈣非常易於吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因此，常吃奶酪能促進骨骼生長，提高骨骼的質量，降低骨質疏鬆的危險。

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。

奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防止便祕和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認爲，人們在吃飯時吃一些奶酪有助於預防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

有的年輕女性擔心，吃奶酪會發胖。

法國專家認爲，只要不是過量食用奶酪就不會使人發胖，反倒對身體有很多好處。其實，脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體，人的飲食中也需要一定的量。營養學家還證實，每天適量吃點奶酪，可改善腸胃等消化系統的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多，否則會引起腹脹。不過，還是要注意奶酪熱量較高，多吃容易發胖。服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。