大雪節氣吃什麼美食
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大雪節氣吃什麼美食,大雪是冬天的一個節氣,我們都知道冬天是很寒冷的,所以對於飲食人們都是很講究,其中大雪節氣是人們進補的好時節,下面小編給大家分享大雪節氣吃什麼美食,一起來了解一下吧。
大雪節氣吃什麼美食1
大雪節氣吃什麼食物養生
1、大雪節氣應該吃蓮藕
由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫認爲,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
2、大雪節氣應該吃大白菜
大雪節氣期間空氣特別乾燥,常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。冬季乾燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害,而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養素,可以起到很好的美顏和保健功效。
3、大雪節氣應該吃西葫蘆
天冷時,人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現,多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的.食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。
大雪節氣民俗
醃肉
大雪節氣一到,一些地方家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透後,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月後取出,將醃出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬乾,以迎接新年。
進補
大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
大雪節氣吃什麼美食2
大雪吃什麼傳統食物
節氣大雪適合吃的食物有:冬棗、蓮藕、部分地區還有黏紅粥等等。
1、冬棗是一種很大的圓形的棗,口感很脆,棗核不大,吃起來很甜。一般進入冬季後大家都很喜歡吃。
2、蓮藕,蓮藕長在淤泥中,是蓮花的根莖,說到蓮花是有“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”之名,蓮藕的味道也是非常美味的,可以製作處很多美食,清炒蓮藕,糯米藕等都特別受大衆喜愛。
3、紅粥,顧名思義就是一種粥,進入冬季,天氣寒冷,喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。
4、年糕,年糕有“消寒糕”的美稱,所謂消寒顧名思義,就是消除嚴寒,年糕吃了年糕以後會讓身體變得暖和,溫暖,可以驅除寒氣,在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。
5、還有些地區會吃八寶飯,主要是用糯米做成的,吃了之後人們的身體救會明顯的感覺周身發熱,微微發汗的感覺,糯米做的八寶飯是最經典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成,在鍋中熬煮一段時間,將八寶飯熬成粘稠狀,煮熟之後加一點糖,甜暖糯,口感俱佳,是大雪節氣可吃的佳品。
大雪是傳統季節,是進入冬季後的節氣,這個季節溫度較低,比較適合吃補寒的食物,溫度微寒,人的身體會變冷,通過吃的食物將體內的嚴寒驅除,可以讓身體更加強壯。冬天天氣嚴寒,人們出門都要穿的厚厚的避免產生凍瘡,當然衣服是一方面的手段,食物也是很重要的一部分,人們常說的食補是有道理的。通過傳統的美食來打發無聊的時間,同時還能夠對身體有好處,這種傳統就一直流傳至今。
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