夏天吃堅果好嗎
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夏天吃堅果好嗎?人們都說多吃堅果好,有利於提高身體抵抗力,尤其是孕婦多吃堅果對寶寶的成長和智力發育好,對此你怎麼看,下面我們來看看夏天吃堅果好嗎?我們一起來看看相關知識吧!
夏天吃堅果好嗎1
1、選擇新鮮堅果
堅果不要一次性買太多,買來後注意保存後密封,尤其是空氣溼度大的時候不要把堅果放在外面容易吸潮。
2、選擇自然狀態的堅果
儘量避免購買經過烤過、炒過、煎過等經過處理的堅果,因爲在這些過程中維生素和營養元素會損失,所以儘量選擇原始狀態的堅果。
3、選擇原味的堅果
加了香料的堅果可能會因爲香料而掩蓋了原本的黴味,儘量買原味的堅果以保證是新鮮的。
4、配合蔬果一起吃
堅果在夏季吃容易覺得乾燥,所以最好配合蔬果一起吃,既可以增加口感,又可以增加營養。
5、四類人羣不宜吃堅果
1、過敏人羣不適合吃堅果。
需要特別注意的是,極少數人對堅果有過敏反應,產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的`堅果。
2、咽喉疾病患者不能吃堅果。
堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚而是油炸,並撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果,或吃煮熟的堅果。
3、幼兒不適合吃堅果。
由於堅果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因爲嗆咳、說笑等滑入器官,引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧,特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟,最好將堅果切碎食用,避免發生危險。
4、腹瀉患者不適合吃堅果。
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人,消化道急可愛染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃堅果。
夏天吃堅果好嗎2
夏天吃堅果好嗎?
堅果,是指多種富含油脂的種子類食物,含有非常豐富的營養,非常有益於人體健康,可以說是零食中的首選。但是夏天到來,天氣炎熱,容易乾渴,很多人都覺得堅果不該吃了,吃了之後容易讓嗓子發乾,身體燥熱,甚至有些人會有“上火”症狀。
其實,堅果當中的營養又是夏天比較需要的。在天氣炎熱的時候,人們往往會貪吃水果、蔬菜和冷飲,動物性食品減少,主食量也減少,鋅、鐵、硒等微量營養素容易發生不足。如果不吃粗糧和豆類,同時油脂攝入下降,那麼維生素E供應往往也會減少。
堅果的特長,正是幫助人體彌補這些營養素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、蓮子、瓜子等堅果,就可幫助人體彌補這些營養素。每天吃一小把堅果,可在夏天發揮補充營養、提高飲食質量、增加生活樂趣的作用。
夏天吃堅果要注意什麼?
1、選擇最新鮮的堅果
夏天買堅果,不要一次買太多。買來之後,要趁乾燥狀態分裝在密閉的罐子裏,每天拿出一把來食用。在空氣溼度特別大的日子,最好不要把堅果放在外面,因爲一天之中就會吸潮。
在購買的時候,密封包裝的堅果首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備;購買散裝堅果的消費者,應看清產品是否已發生黴變,是否有哈喇味,同時要觀察外殼是否有破損,破損會對裏面的果肉造成污染,最好不要購買。
2、不要選擇過度烤制和煎炸的堅果
目前市場上的堅果,很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經過這些處理,維生素含量會有明顯下降,蛋白質的生物利用率下降,維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在夏季,這類處理的堅果比較容易讓人產生乾燥、煩熱、嗓子有粘液、舌頭疼等不舒服的感覺。
所以,儘量要買沒有處理過的自然狀態堅果,或者只是經過輕微烤制的堅果。比如說,帶皮又沒有調味的核桃,沒有經過調味品包裹的大杏仁,原味的帶皮榛子等。花生之類適合煮食,比如五香煮花生,而不適合用來製作油炸花生米和炒花生。
3、堅果最好選擇原味
堅果最好選擇原味,原味的堅果不容易摻假,不建議購買奶油味、五香味、綠茶味或者其他口味的,如果氧化酸敗的堅果加五香、加糖,或加了別的香料等,就會讓你的味覺失靈,香味掩蓋了堅果的哈喇味、黴味。
4、配着蔬菜、水果和糧食豆類一起吃
堅果雖然多少有點乾燥,但是,它的脆爽感覺,香濃味道,配合本來清淡的蔬菜、水果、糧食和豆子,就恰到好處。這些清淡的食物都是夏季特別適合人們食用的,但總是甜味、淡味,又顯得不那麼生動,難以調動食慾。如果配合堅果一起烹調,就會增加美食感,同時大大提高營養價值。
5、吃堅果要適量
在吃堅果時一定要保持適當的量。因爲堅果含有的熱量非常高,50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般人來說,一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。
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