梨果醬的製作方法和步驟
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梨果醬的製作方法和步驟。相信大家對梨並不陌生,梨具有非常高的營養價值,用梨製作而成的梨果醬是一種非常美味的食物。接下來就由小編帶大家一起詳細的瞭解下梨果醬的製作方法和步驟。
梨果醬的製作方法和步驟1
食材:梨、紅棗、生薑和蜂蜜,這梨膏不是治病的,主要以養生爲主。梨潤肺,棗補血,姜暖胃,蜜養神,它就是一道美食,不過也可以把它提升一個檔次,稱它爲秋冬滋補佳品。
製作方法和步驟
【梨膏】
梨膏材料:鴨梨或雪梨1000克、紅棗40克、生薑20克和冰糖50克
梨膏的製作方法:
1、梨清洗乾淨,削皮,去除核,然後切成小塊。
2、紅棗去核,切小條,生薑切切碎。
3、將梨打成泥,需要分幾次,放多了打不開,不建議加水,增加煮制的'時間。
最後一次加入紅棗和生薑也打打碎。如果沒有打碎機,可用擦子將梨擦成絲,棗和姜剁碎。
4、全部材料倒入鍋中,加冰糖,煮開5分鐘後,轉中小火,虛蓋鍋蓋,大約煮30-50分鐘,直到變得特別的軟,又非常的黏稠。
5、趁熱裝入無水無油潔淨的玻璃瓶中,倒置,待到涼透了,放入冰箱保鮮層保存。
劃重點:瓶一定要消毒,瓶子洗乾淨後,在開水裏再煮幾開,瓶子一定要保證無油無水。
6、吃時舀上2-3勺子,衝入沸水攪勻,待到溫熱時加點蜂蜜飲用。
或者當果醬吃,抹麪包。
特別提醒:
1、你可以在“過程4”中不要加冰糖,煮20分鐘,煮出大量的汁水,將汁水過濾出來,然後倒回鍋中,加冰糖,繼續煮,一直到黏稠。
如果你也不想丟棄梨渣就像我這樣做。
2、梨是涼性的,不是人人都可以吃,如脾胃虛寒、手腳發涼的人最好別吃梨膏。
梨果醬的製作方法和步驟2
甜梨果醬的做法
食材
雪梨 三個
冰糖 100克
步驟/方法
雪梨洗淨去皮切小塊
打碎成梨蓉,最好用榨汁機直接打,我開始沒用榨汁機後面又榨汁機從新打了一遍,纔會細膩
加入冰糖
放鍋裏小火慢熬,一邊用勺子不停的攪動
熬到咕嘟咕嘟的冒泡泡了就說明差不多熬好了
這時候可以開水煮一下布丁杯子來消毒了
熬好的甜梨醬盛到杯子裏面放涼後放冰箱保鮮裏
梨營養價值
梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。 梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨適用人羣
1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉蔥顏哂繞涫屎希。
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
4、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
5、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
7、梨含有糖量高,糖尿病者當慎。
8、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。
9、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨用法用量
生食:民間對其有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。因此,生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞,以及便祕尿赤等症狀。 榨汁:將梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。 冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。 梨的飲料:“梨膏糖”更是聞名中外,它是用梨加蜂蜜熬製而成,對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
梨食用功效
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
百科知識
又名快果、玉 乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨
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