椰蓉的功效和作用

椰蓉的功效和作用，這種食物是中老年人的心頭好，這種食物現在也逐漸走向國際，受到很多人的喜愛，它的功效和作用十分顯著，適合養生，下面一起看看椰蓉的功效和作用吧，希望對大家有幫助。

椰蓉的功效和作用1

一、椰蓉的主要營養

1、補充營養：

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；

2、利尿消腫：

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；

3、殺蟲消疳：

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；

二、椰蓉的食療功效

1、椰子味甘、性平，入肺、胃經；

2、主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症。

三、椰蓉的功效和作用

具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效。

四、椰蓉的適宜人羣及禁忌

1、適宜人羣

一般人羣均可食用。

2、禁忌人羣

凡大便清泄者、體內熱盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。

五、椰蓉的常用吃法（做法）大全

（一）紫薯奶酥麪包的做法

1、紫薯上鍋蒸熟，去皮壓成紫薯泥，下鍋加糖、油，小火炒成紫薯泥。

2、除黃油外的麪糰材料混合，揉成粗糙麪糰。繼續揉到能拉出粗糙的薄膜後，加入軟化的黃油，繼續揉到能拉出完整的薄膜(無需到拓展階段)。

3、揉好的麪糰室溫下醒發到兩倍大。

4、給麪糰揉壓排氣，分割成四小份，滾圓鬆弛5-10分鐘。

5、取一個小麪糰，壓扁，包入紫薯餡。

6、收口滾圓，再壓扁，用擀麪杖擀圓。

7、先用刮刀在麪糰上均勻地割四道口子。

8、再均勻地割四道口子。將面部放到烤盤中，放入烤箱中，二次醒發（此時烤箱沒有通電）。

9、黃油提前軟化，加入低粉，白糖，椰蓉，奶粉，揉搓成奶酥粒。

10、等待麪糰醒到約爲1.5倍大。

11、刷上全蛋液，灑上奶酥粒。

12、烤箱170度預熱，烤18分鐘左右。

（二）椰蓉蛋酥餅乾的做法

1、黃油軟化，加入糖打發至稍微發白。

2、分三次加入蛋液，打發至於體積增大，發白。

3、低粉、奶粉、鹽，用刮刀拌勻，再加入椰蓉拌勻。

4、取一個小麪糰，按扁，放入烤盤中 在餅乾表面用刷子輕刷一層水，在撒上一些椰蓉即可。

5、烤箱中層，180度，15分鐘。

（三）椰蓉麪包的做法

1、把所有材料準備好。

2、按正常麪包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麪糰出筋，加入黃油，揉至擴展階段。

3、把揉好的麪糰滾圓，放進一個大的盆子裏蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵。

4、發酵時間約45分鐘左右，發至2--2.5倍大。

5、取出發酵好的麪糰，用手把麪糰裏的空氣壓出，分割爲8等份。

6、蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

7、取出靜止好的麪糰，將麪糰擀成橢圓形，鋪上椰蓉餡。

8、將麪糰兩邊對摺粘貼緊，收口向下擺進烤盆裏。

9、在烤箱裏放進一盆熱水，把整好形的麪糰放進烤箱裏，進行最後一次發酵40分鐘。取出，刷上全蛋液，並用刀片在發酵的麪糰上輕輕劃三刀。

10、放進預熱好的烤箱中層，上下火，170度，12分鐘左右，烤至金黃色。

11、椰蓉內餡步驟： 把所有材料準備好。

12、黃油軟化後加入椰蓉，攪拌均勻。

13、加入剩餘材料。

14、攪拌均勻即可。

椰蓉的功效和作用2

富含膳食纖維，可減輕體重

膳食纖維是不可消化的植物材料，因此永遠不會被人體正確消化。當它與液體混合並通過胃腸時，纖維變成一種凝膠狀物質，粘在胃壁上。這會減慢您的新陳代謝，因此，它會比平時更慢地將食物釋放到胃中。增強飽腹感，更長久地保持飽腹感。

高鐵含量有助於預防貧血

當您考慮鐵含量高的食物時，可能不會想到椰子，但卻是其中令人驚訝的良好來源。鐵最常見於紅肉、肝臟和豆類中。鐵是一種礦物質，其目的.是在遍及人體的紅細胞中攜帶氧氣。紅細胞將氧氣直接從肺部輸送到內部器官，以保持健康的工作狀態並始終保持應有的功能。

爲了最好地避免貧血，應該以均衡飲食，富含鐵的飲食爲目標，並嘗試滿足RDI（建議每日攝入量）。如果覺得自己可能缺乏鐵，那麼在食物或飲料中加入椰蓉是提高鐵含量的便捷方法。

一種神奇的骨質疏鬆症和關節炎預防劑

椰子中的脂肪酸已被證明可在動物的臨牀試驗中幫助增強骨骼並防止骨骼降解。的確，關於食用椰子和局部使用椰子油對骨質疏鬆症患者虛弱骨骼的影響研究已被證明是積極的，以至於椰子油現在經常用於治療患有這種疾病的人！

此外，椰子的抗氧化特性使其具有抗炎和止痛作用。椰子中發現的主要抗氧化劑化合物是沒食子酸、咖啡酸、水楊酸和對香豆酸。所有這些都能清除自由基細胞，並防止它們對人體其他細胞造成損害。關節炎會引起關節發炎和疼痛，但是食用椰蓉（或其他椰子產品）可以緩解症狀，並在問題出現或惡化之前幫助解決問題。

多種礦物質的豐富來源，這些礦物質並不總是容易發現的

椰蓉富含錳和銅，在食物中通常不大量發現。

錳對於骨骼健康（特別是脊柱健康，但也有益於骨骼健康）以及蛋白質，碳水化合物和膽固醇的代謝至關重要。還被證明可以降低患糖尿病的風險，因爲患有這種疾病的人的系統中錳含量較低。同樣，它可以降低癲癇發作或驚厥的風險，因爲患有這些疾病的人大腦中的血脂水平往往比平時低。