淡水魚營養價值排名

淡水魚營養價值排名，我們在日常生活的餐桌上經常 能夠見到魚類，特別是家裏有親戚朋友來做客的時候魚也是必不能少的一份食材，那麼大家知道淡水魚營養價值排名有哪些嗎？讓我們一起來看看吧

淡水魚營養價值排名1

一、胖頭魚

胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、溫性，能具有養胃 、滋陰養血、止咳化痰、止喘的功效。適用脾胃虛弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。

體質虛寒的人最好是多吃胖頭魚的剁椒魚頭，它的清補實際效果非常好，還能具有治療耳鳴、頭暈眼花的功效。咳嗽痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃肉一起烹煮。

二、草魚

草魚味甘、溫性，有健脾補血脾、利溼消腫、清熱去火、通脈下乳等作用，能夠 醫治水腫、肝腹水、孕婦乳少、胃下垂、脫肛等症狀。肝腹水病人用鮮草魚與紅小豆共熬湯服用有功效。

用新鮮草魚與豬腳同煨，連湯服用，能冶療孕婦少乳。草魚油有益於心腦血管病作用，還可減少血液黏度，推動血液循環系統。

三、鯽魚

鯽魚味甘、性溫，有健脾養胃、有利排尿消腫、止咳平喘、養胎催乳、清熱去火等作用。適用水腫、咳嗽、喘氣、胎動不安、小兒驚風、癲癇等症狀。除此之外，因爲鯽魚的眼底黃斑上帶有很多的維生素D，因而，吃鯽魚雙眼明目地實際效果特別好。

鯽魚與東瓜、蔥根熬湯服用，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯽魚、豬腳熬湯服用治孕婦少乳。鯽魚與枇杷葉末少量熬湯服食，治咳嗽氣喘。咳嗽、喘氣時，能用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜末同煮，吃後能具有一定的減輕功效。身患癲癇的人，則可以用鯽魚腦或人體脂肪熬粥服用。

四、鮎魚

鮎魚味甘、溫性，有溫中養血、養胃、滋養皮膚等作用，是溫中補氣血健康養生食品。能具有去除腸胃涼氣、利溼、止咳化痰的功效。

常見於脾胃虛寒、水腫、咳嗽、喘氣等病的治療。吃鮎魚能緩解胃疼，特別是在適用胃寒疼痛或由消化不良造成的慢性胃炎。水腫病人能用鮎魚一條，加赤小豆30克烹煮。

五、鯉魚

鯉魚味甘、溫性，有養胃、舒肝袪風等作用，是溫中滋陰養血的健康養生食品。適用脾胃虛弱、胃痛、頭痛等症狀。常吃草魚頭還能夠增智、益腦。

胃痛的`人能用鯉魚一條，加肉豆蔻、白蔻各3克同煮;頭痛的人則最好用鯉魚加蔥或香萊同煮，能開醫治功效。

六、鯽魚

有健脾利溼，去瘀生新、清熱解毒袪風、補虛等作用。鯽魚與生薑紅棗烹煮對醫治肺結核有輔助功效。鯽魚與老紅糖燉服能冶療腎炎。孕婦食清蒸黑魚可催奶補血補氣。

淡水魚營養價值排名2

常見淡水魚的鑑別方法：

青魚同草魚：

兩者外在區別主要是體色。青魚又叫烏魚、螺螄青，背部和鰭部呈顯着的青黑色。頭比較尖，腸子短，僅比自身的體長稍長些。它肉嫩味鮮，特別是尾巴，肥而不膩，爲美食家所稱道。草魚又叫青魚、鯇魚。體色比青魚淡；呈青黃色，胸鰭和腹鰭略帶灰黃色。頭較鈍，腸子長，約爲體長的2倍多。

鰱魚同鱅魚：

主要區別是體色和頭。鰱魚又叫白鰱、鰱子，呈銀白色，頭較小，頭長與體長之比爲1：4；而鱅魚的頭明顯地大得多，頭長、體長之比達1：3，所以它又名胖頭魚。

胖頭魚體色比鰱魚深，雜有不規則的黃黑色斑紋，因而又叫它“花鰱”、“黃鰱頭”。味道雖不及青、草魚，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有“青魚尾巴花鰱頭”的讚譽。

鯿、魴同旁皮：

這3種魚外形酷似，食性也差不多，主要區別在於體形，鯿、魴魚雖都偏薄，但魴全體形更顯得橫闊豎短，背更隆起，體長與體高之比經爲2：1-2：2，而鯿魚的長高比約爲2：5-2：9。旁皮比鯿、魴魚小得多，一般長到8釐米左右，它共有二、三十種，小的僅4釐米許，大的也不過15釐米。

雄魚在雌魚產卵期間，體呈帶紅的銀白色，閃閃發亮，稱爲婚姻色。旁皮是野雜小魚，當心誤爲鯿魴幼魚，油炸旁皮魚十分鮮美，簡直可同鳳尾魚媲美。

鯉魚同鯽魚：

主要區別於有無“鬍子”，鯉魚的口緣兩則有兩對觸鬚十分好辨認。此外它的背比鯽“駝”一點，體呈紡錘形，呈青黃色，而鯽魚是灰青色，體較側扁些。同齡魚相比，鯉魚要大，鯽魚少見到單條超斤的。南方人說鯽魚好吃，北方人卻認爲鯉魚好，“南鯽北鯉”，確是各有千秋。