醃青梅的方法教程

醃青梅的方法教程，青梅是南方常見水果，它味道比較酸，成熟後外表也爲青綠色，這種水果特別適合醃着吃，但很多人都不知道清明怎麼醃製最好吃。下面分享醃青梅的方法教程。

醃青梅的方法教程1

1、選上醃好以後的青梅好吃，在挑選青梅時就要注意，最好挑選那些直徑在2.2~2.8之間的新鮮青梅，而新鮮青梅，而且青梅不能完全熟透，最好是六七分熟，這樣的青梅醃出來纔好吃，而且在醃的時候一定要使用乾淨的玻璃瓶或者陶罐。

2、醃製青梅的時候一定要選擇出演，這樣才能讓他與青梅之間產生摩擦力，才能讓醃好以後的青梅更有味道，除了要準備新鮮青梅和粗鹽以外，還要準備適量的白砂糖，鹽與糖之間的比例應該在1:5~1:6之間。

醃製方法教程

1、醃製青梅的時候要準備青梅2千克，粗鹽200克，白糖1300克，要把準備好的青梅提前用清水洗淨並晾乾表面的水分，然後把青黴和粗鹽放在一起反覆揉搓，直到青梅表面，顏色變深並變得溼潤。

2、讓青梅與粗鹽充分接觸，可以破壞青梅的酸澀味，能讓醃好以後的'青梅更好吃，把處理好的青梅用木錘在一端敲裂，然後把它放入到準備好的乾淨玻璃瓶中，密封醃製，醃製一星期以後，裏面的青梅就能變色，這時要把裏面的鹽水倒掉，再把清梅沖洗乾淨，晾乾水分以後與白糖放在一起調勻，再密封醃製七天就能把青梅醃好。

醃青梅的方法教程2

怎麼用糖醃青梅

1、用糖醃製青梅的時候，一定要選擇新鮮的青梅，青梅購買以後用清水洗淨，然後要把它放在陽光下晾乾，最好把它曬到脫水再把它收集起來，如果陽光不充足，可以把它放在烘乾機中烘乾。

2、烘乾以後的青梅取出裝入到乾淨玻璃瓶中，再把準備好的白糖與裏面的青梅調勻，然後把玻璃瓶蓋密封好放在冰箱的冷藏室中密封醃製，大約10天以後裏面就會出現一些湯汁，這時青梅的果肉也會變軟，裏面的糖醃青梅就已經做好，取出以後可以直接吃。

方法教程

1、糖鹽青梅的時候也可以搭配適量的食用鹽，在醃製以前可以把青梅先用粗鹽反覆揉搓，等它表面受損以後，再用刀把它拍裂，然後放入到乾淨玻璃瓶中，加食用鹽醃製醃製幾天以後，把裏面的鹽水倒掉，再把青梅洗淨，放入準備好的白糖調勻以後接着醃。

2、等醃製的青梅中出現大量糖水以後，要把糖水取出來放在鍋中加熱熬開再熬5分鐘左右取出降溫，重新放入到玻璃瓶中繼續醃製，裏面的青梅反覆2~3次以後就能把裏面的青梅醃好，這樣醃出的青梅酸甜爽口特別好吃。