車錢草怎麼吃最好

車錢草怎麼吃最好，車前草是一種很常見的中草藥，平常在馬路邊就會有它們的身影。美食的誘惑總是難以抵擋的，每一個喜愛美食的人都是美食家。那麼，車錢草怎麼吃最好呢？

車錢草怎麼吃最好1

　　1、車前草煮粥吃最好

車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米，熬製成粥後的口味清淡，有着很好的溫補功效。早上起牀之後空腹服用，不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。

　2、清炒車前草

其實剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之後，再用大火爆炒熟之後，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。

　　3、車前草竹葉湯

新鮮的'車前草和竹葉洗淨之後，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之後，加入冰糖後用小火煨10分鐘之後就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的，製作起來又很容易，對於膀胱之溼熱，尿不盡，尿不順都有緩解作用。

　4、車前銀耳冰糖湯

很多人不知道車前草怎麼吃最好，其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗淨切碎的車前草，之後再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。

　　5、車前草蒲公英水

取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗淨，放入鍋中以大火煮之，水開之後加入白糖，再以小火煨上10分鐘。這個車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二爲一，清熱解毒和利尿通淋的效果簡直不要太好。

　　6、涼拌車前草

將新鮮車前草葉子洗淨後拿水焯一遍，然後過一遍涼水。放入食鹽和糖，加上蒜泥和醋、香油涼拌，口味絕佳。這一道涼拌車前草，不煎不炸，沒有過油，盡最大可能的保留車前草的功效，而且清清涼涼的還可以清熱解毒。

　　7、車前草紅棗湯

將新鮮找來的車前草洗淨，放入鍋中煮。水沸騰之後加入紅棗和枸杞繼續煮，大約30分鐘之後就可以關火了。這道車前草紅棗湯不僅僅可以清熱利尿，還能起到溫養肝臟和益氣補血的作用。

　　8、車前草包子

車前草不僅僅可以烹炒煎炸，還可以直接做成餡料，包成包子食用。餡料也可以根據自己的口味進行調製，也可以加入不同的食材。十分適合清熱上火，咳嗽痰多和虛火旺盛的人食用。

　　9、車前草雞蛋湯

將車前草洗淨之後用刀切成絲狀，熱鍋熱油將車前草炒勻，加入溫水。水燒開之後打入雞蛋在裏面，放入蔥花和香油調味。這道菜不僅做起來十分簡單，口味也會很好。十分適合在夏天給上火的人清熱將火。

　　10、車前草泡水

車前草本身就是一味中藥，只要取適量的車前草葉子洗淨之後，加水入鍋煮熟。就可以食用了。不僅清熱利尿，還可以治療腮腺炎，感冒症狀和痛風等病症。

車錢草怎麼吃最好2

1、車前草做成涼拌菜最好吃，在需要的時候可以在春天去野外採集新鮮的車前草，你以後回家把它挑選一下，去掉裏面的雜質和黃葉，然後用清水把它洗淨，在鍋中放適量清水加熱燒開，然後把車前草放在沸水中焯二分鐘，取出以後過冷水降溫，然後再把它取出去掉水分。

2、香蔥洗淨以後剁成蔥末，大蒜去皮以後製成蒜泥兒，在準備適量生抽蠔油和香醋以及適量白糖和食用鹽，把它們放在一起製成，所有食材放在一起用乾淨筷子調勻，最後淋上麻油裝盤就能吃，而且滋味特別好。

　　車前草的食用方法

1、包餃子

車前草能用來做餃子餡，用它包出來餃子也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮車前草300克豬肉200克，把新鮮豬肉提前攪成肉肉泥，車前草洗淨剁碎與準備好的肉泥放在一起，再放入蔥末薑末，再放入生抽，蠔油和五香粉等調味料調好以後包成餃子煮熟就可以。

2、蒜香車前草

車前草還可以炒着吃，在做的時候可以準備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末，車前草洗淨以後切成段，在炒鍋中放適量食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，然後把洗淨的車前草入鍋，用大火快速翻炒，變軟後放少量生抽和食用鹽調味，炒勻後直接出鍋裝盤就能吃。

上面爲大家介紹了車前草的使用方法，能讓大家知道車前草怎麼吃最好？以後大家再想吃車前草時，就可按這些正確的使用方法去烹調食用它能讓人們品嚐到它的鮮嫩的滋味，也能讓人體儘可能多的吸收車前草中的豐富營養。

車錢草怎麼吃最好3

　　車前草怎麼吃最好

　　蒜茸車前豆皮

原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。

做法：車前草擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋幹水，整齊碼放好。豆腐皮洗淨，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼於車前草上。蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆於車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。

功效：質地脆嫩，鹹鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。

　　車前草治療什麼

1、治療褥瘡：劉智成等人採用複方車前草軟膏，對15例褥瘡病人進行了護理，使用該軟膏可減少換藥次數，有利於創面的修復和生長，減輕患者的痛苦。

2、治療慢性活動性肝炎：陳劍屏等人將慢性活動性肝炎患者分爲兩組，其中治療組232例，每日口服車前草湯；對照組116例，爲本院同期西藥治療的患者。6個月後判定療效，隨訪觀察2年以上。結果治療組總有效率94.2%，對照組爲71.7%，兩組比較差異有顯著性意義。表明該方用於治療慢性活動性肝炎確有其獨特的療效。

3、治療產後尿瀦留：青俐等人取搗爛的車前草，貼敷於30例足月自然分娩的產婦臍下氣海或關元穴部位，治療產後尿瀦留。結果發現92%的病人穴位貼敷40分站內可自行排尿，效果顯著，且無明顯副作用。

　　車前草的產地分佈

1、車前草我國主要產地是黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、河南、安徽、江西、湖北、四川、雲南、西藏等地，朝鮮、俄羅斯、哈薩克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米爾、印度也有分佈。

2、車前草適應性強，在中國從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，在溫暖、潮溼、向陽、沙質沃土上能生長良好，20～24℃範圍內莖葉能正常生長，氣溫超過32℃則會出現生長緩慢，逐漸枯萎直至整株死亡，土壤以微酸性的沙質沖積壤土較好，一般採用種子繁殖。

　　車前草的藥用價值

1、治流行性腮腺炎：車前草30～60克（幹品15～30克），水煎服。

2、治療細菌性痢疾：用100%鮮車前草葉煎劑，每日服60～120毫升，多可至200毫升，每日3次或4小時1次，連續服7～10日。

3、治療慢性支氣管炎：車前草30克，百部15克，水煎服。

4、治療急性腎小球腎炎：車前草（帶種籽）15克，玉米鬚15克，墨旱蓮15克，小薊15克，每日1劑，水煎服。

5、治療小兒遺尿症：車前草、當歸各60克，麻黃10克。濃煎至200毫升。14歲以下服100毫升，15歲以上服200毫升。每晚睡前1小時服，7日爲1療程。

6、治療腎盂腎炎：車前草30克,金銀花、黃連、黃柏、紫花地丁各12克，蒲公英、魚腥草各20克，甘草6克。每日1劑，水煎，早晚各服1次。