鼠鞠草可以吃嗎 鼠鞠草怎麼吃
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【導讀】:在舌尖上的中國第三季中,可能有些人注意到了一種食材,那就是鼠鞠草,鼠鞠草其實是可以吃的,並且能組成糰子食用,下面就來和小編一起看看鼠鞠草怎麼吃吧。
可以吃。鼠鞠草早在《本草綱目》中就有機記載,可以和麪粉一起做成清明果食用。
鼠麴草,俗稱清明草,又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、香芹娘。全株有白色綿毛,葉如菊葉而小,開絮狀小黃花,一年生綠色開花草本植物。
李時珍《本草綱目》中稱,鼠麴草又有“鼠耳”、“米麴”等別稱,“麴言其花黃如麴色,又可和米粉食也,鼠耳言其葉形如鼠耳”。由於鼠麴草生有白色茸毛,北方亦稱之爲“茸母”,寒食節時,民間多取之與粉蒸食。
鼠鞠草莖葉入藥,爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥,內服還有降血壓療效。
鼠鞠草最常見的吃法就是和大米粉一起做成清明果食用,下面就來看看它的做法。
材料:大米磨的粉1斤半,鼠鞠草2兩
做法:
1、曬乾的鼠鞠草,又叫清明草,拿一把出來,你想味道重就多抓點,用鍋子煮水
2、大米磨的粉,不是糯米也不是麥子,就是吃的米磨的粉
3、把煮開煮稠的鼠鞠草倒進米粉中,注意是滾燙的倒進去,當然不那麼燙也可以,但起碼要達到能把米粉燙個三四分熟的程度。然後將粉和成麪糰,注意別燙傷了自己
4、揪麪糰,用手壓成麪皮,壓到你覺得合適就行,太薄會破,太厚吃的時候影響口感,自己把握
5、包上餡料~餡也是按自己的口味調
6、象包餃子那樣,包好,爲了好看,邊上壓壓,完成。
鼠鞠草性平和,有化痰、止咳、降壓、去風功效。適合高血壓喝健康體質平和質,溼熱體質,痰溼體質的人食用。
1、化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2、祛脂降壓
含有維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
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