新鮮草莓怎麼做好吃
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你知道新鮮草莓怎麼做好吃嗎?冬天是草莓的季節,草莓就成爲了我們最常吃的一種水果,其營養價值豐富,又非常好吃。小編精心爲大家整理了新鮮草莓怎麼做好吃相關的知識和信息,希望對你有所幫助。
新鮮草莓怎麼做好吃1
草莓塔
原料:草莓150g、曲奇餅200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、羅勒葉幾片。
做法:
1.曲奇餅擀碎,和牛奶拌一下,鋪進派模。
2.烤箱預熱180度,放中層上下火烤15分鐘,塔皮變色變脆就可以了。
3.脫模放涼後,在塔皮裏鋪滿酸乳酪,再擺上草莓、羅勒葉就可以了。
4.篩上糖粉,甜得更清爽痛快一些。
黑芝麻草莓大福
原料:糯米粉、紅豆沙、小粒草莓。
做法:
1.燒開熱水,放適量白砂糖煮成糖水,放涼備用。
2.取適量糯米粉,與糖水混合搓成粉團(不能太乾哦,要黏一點的粉團)。
3.取適量糯米粉揉厚皮,把餡料包進去,封好口,再小心搓成圓團。
4.燒開一鍋水,把糰子逐個放進去煮熟(像煮湯圓一樣,浮起就代表熟了),注意不要全倒進去煮哦,邊煮邊輕輕用勺子撥一下,以防粘底了。
新鮮草莓怎麼做好吃2
自制草莓果醬的做法
用料
新鮮草莓 700g(去蒂後)
冰糖 200g
白砂糖 230g
檸檬 一個
1、新鮮的草莓,需要用清水沖洗15分鐘以上。然後去蒂,再次沖洗幾次。手工切片,其實也可以不切,但是大塊果肉如果處理不好可能會泡的發白變色。而且切片之後也是可以吃到整塊果肉,整體濃稠度也比較好。所以我喜歡切片,也可以切丁,果肉小一點。
2、然後一層水果一層糖的碼好。冰糖和砂糖先混合。也可以完全放冰糖或者砂糖。冰糖甜點略低,砂糖更甜一點,但是砂糖多口感會有點酸。所以我基本是一半一半。糖度一般是果肉的60%左右。糖是調味劑也是保鮮劑,如果糖度低於50%,可能沒辦法長期保持果醬的新鮮度喲。不想吃太甜的,可以減到50%左右。
3、一個檸檬(建議用綠色,也可以用黃色喲),洗淨對半切開,取檸檬汁(約38g)。將檸檬汁均勻的淋入。
稍微晃晃勻,蓋保鮮膜,放冰箱,冷藏1夜。如果急用,也至少醃5小時。爲了讓果肉吸收糖分。同時使果肉中的水分遇到糖析出,並溶解冰糖。
4、做果醬之前先將果醬瓶消毒,我的做法是,洗淨後,烤箱100度,烤10分鐘,要確認內外水分都烤乾才行。也可以在太陽下曬消毒。
5、第二天的草莓已經變軟,析出不少水分。選一個能耐酸鹼的鍋,我用心形的天使琺琅鍋,分量剛好。而且受熱均勻,事實驗證效果相當好。不能裝的太滿,因爲沸騰後,會鼓起來一些。
6、先小火加熱,讓草莓內的冰糖繼續全部融化。然後繼續中火加熱至沸騰,表面會泛出白色泡沫。
7、用濾網仔細的撇掉浮沫,這些浮沫會有澀味,影響最後成品的口感。也沒必要撇到100%乾淨,最後稍微有些也不影響滴。撇淨之後,慢慢的攪拌,不要攪爛果肉。讓湯汁繼續沸騰。5分鐘。
8、濾出果肉,醬紫就不會使得所有的`果肉都爛糊,也可以只挖出一部分。
9、讓剩下的湯汁繼續滾沸10分鐘。
10、將果肉倒回鍋內,可以看到水分已經蒸乾一半多了。繼續輕輕攪拌,防止粘底。直到覺得湯汁濃稠,攪拌能感覺到一些阻力
11、趁熱醬果醬倒入消毒好的果醬瓶8-9分滿。蓋上蓋子擰緊。
12、立刻倒扣30分鐘以上。趁熱倒扣的目的是讓燙的果醬繼續幫瓶子上部和瓶蓋消毒。同時瓶內能達到低壓,接近真空。提高果醬的保存時間和效果。
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