薑黃的功效與作用 薑黃素是什麼製成的
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【導讀】:提到薑黃估計很少有人知道,薑黃素是一種很珍貴的藥物,薑黃具有通經止痛。那麼薑黃的功效與作用有哪些呢?薑黃素是什麼製成的?下麥你就一起來看看吧!
提到“薑黃”,恐怕知道的人不是很多,可說起“薑黃味道”,可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了。如果你食用過咖喱,那麼對了,咖喱中的黃色物質主要便是薑黃。那是一種複雜、濃郁的木質香氣,隱約有着花香、柑橘香以及姜味,嚐起來有一點苦味,辣味適中,以及帶有麝香味的溫暖口感,充滿了神祕而濃郁的東方風情。
薑黃,盛產於我國南方的一種姜科植物,同時也是藥食兩用藥材,傳統醫學認爲具有通經止痛、活血行氣、驅寒消炎等功效。現代研究其主要化學成分爲薑黃素,世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)同時將薑黃和薑黃素列爲食品添加劑。
薑黃從唐朝便作爲重要的活血化瘀藥物,以後歷代本草均有記載,在李時珍所著的《本草綱目》中還有一個奇特的名字──寶鼎香。古代的鼎,既是道士煉丹煮藥的鼎爐,也是鳴琴焚香的香爐,更是政權的象徵,故稱寶鼎。用寶鼎香來比喻薑黃氣香特異,功效卓著,高貴典雅。
薑黃不只在我國得到廣泛應用,在臨近國度同樣“身價不菲”。
薑黃在印度被廣泛地作爲調料和食用色素使用,在喜馬拉雅地區有“廚房王后”和“生命香料”之稱。它的藥用歷史可以追溯到五千年前,是印度瑜伽及傳統養生療法阿育吠陀的一種重要草藥。薑黃色素在印度還被看作是天然消炎劑,用於炎症引起的關節炎、風溼病、肌肉痠痛等,被稱爲“印度的固體黃金”。
薑黃也是日本人最喜愛的健康食品之一。日本沖繩是世界長壽之鄉,食用薑黃被認爲是沖繩人長壽的主要原因之一,產於沖繩的薑黃更被作爲“日本琉球王朝御品”。
現代研究證實薑黃中的主要成分—薑黃素,具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗潰瘍、保護肝臟、抗心肌缺血、抗抑鬱、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用,可用於治療癌症、糖尿病、冠心病、關節炎、阿爾茨海默氏病(早老性癡呆)以及其他慢性疾病。
(一)薑黃的作用
利膽作用。
薑黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌,使膽汁成分恢復正常,並增加膽囊收縮,其作用弱而持久,可持續1—2小時。薑黃素或其鈉鹽有利膽作用,靜脈注射於狗,可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量,但從總的絕對值來看,膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加,脂肪酸成分保持恆定。另一種同屬植物中提出的揮發油增加膽汁分泌,色素則引起膽囊收縮。Curcumen爲膽甾醇溶劑,可用以治療膽道結石。50%薑黃煎劑可促進食慾。
【抗菌、抗炎和鎮痛】:薑黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。薑黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種病毒的小鼠,能延長其生存時間,但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性(四氯化碳)的肝傷害則無效。此外薑黃製劑可殺蠅。其揮發油和薑黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎症有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮痛作用。
【降脂、降壓和抗凝】:薑黃醇提取液、薑黃揮發油和薑黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。薑黃醇提取液對麻醉犬有降低血壓的作用。薑黃素有增加心肌營養性血流量的功效。其揮發油和薑黃素可抑制血小板聚集。薑黃素能增強纖維活性而有較強的抗凝作用。
【收縮子宮和終止妊娠】:其煎劑對小鼠、豚鼠離體子宮呈興奮作用,對家兔子宮起收縮功效。其煎劑腹腔注射對小鼠各期妊娠和早期妊娠有明顯的終止妊娠作用。
【抗腫瘤作用】:用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養及在體實驗,薑黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長,並對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用,並能減少動物腫瘤的生長,其活性成分主要是薑黃素。
【光效應作用】:薑黃素在通常情況下殺菌能力較弱,但當給於光照射時,微克量的薑黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對於薑黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。薑黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產生。因此薑黃素可能作爲一種光敏化藥物應用於牛皮癬、癌症、細菌和病毒性疾病的光療。薑黃素還能對易光解的藥物起穩定的作用。如對硝苯吡啶的光穩定作用特別強,使它半衰期延長6倍,可增強其療效。
【用於風溼臂痛】:本品辛溫而兼苦,能外散風寒溼邪,內行氣血,通經止痛。尤長於行肢臂而除痹痛。常配羌活、防風、當歸等祛風溼活血之品同用。
配桂枝,桂枝辛甘溫,氣味俱輕,善於溫通血脈,既可舒筋脈攣急,又能利關節壅阻,內通臟腑,外達肢節。桂枝溫通經脈,助薑黃活血止疼,薑黃破血行氣,助桂枝通達陽氣,溫經散寒,則血通脈,治上下關節凝滯,痹着疼痛等證。
配梔子,梔子苦寒,清熱解毒,瀉下焦火熱,入肝駔清膽退黃,梔子得薑黃行氣祛瘀之助,則疏利肝膽之力加強,共奏清熱利膽,解毒止疼之效,用於肝膽熱毒壅滯,血瘀氣結之發熱,口苦,脅下疼。
配當歸,當歸甘溫辛散,養血和血,通經止痛,當 歸得薑黃之助,瘀血去而新生,一養一破,相反相成;薑黃得當歸之助,活血通絡,行氣止疼之功更著,用於胸痹心疼,月經不調,經疼,閉經等證。
配積實,枳實苦降下行,力銳氣猛,破氣消積,化痰除痞。二藥合用,一重破氣,一重破血,行氣逐瘀,用於胸痹心疼,脘馥脹疼,癥瘕積塊。
配蟬蛻,蟬蛻辛成涼,爲輕清之品,辛可宜散,涼可去熱,能散風除溼,清熱解鬱,既能宣通火鬱,又可透風溼於火外,薑黃既能溫散寒遏,助蟬蛻透達火鬱。又可降濁泄熱,導火下行。一開宣。一降泄,升清降濁,開陽散火,則內外通達,氣血調暢,以消三焦火鬱之邪。
配紫花地丁,紫花地丁苦辛寒,清熱解毒,涼血消腫。地丁得薑黃疏風活血,溫通之助;直達病所,清熱解毒,溫通寒清,共消癰腫。
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