什麼湯是最有營養
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什麼湯是最有營養,湯是必不可少的食物之一, 燉湯或是清湯的,而且有一些湯水是比較富含營養的,小編爲大家整理好了什麼湯是最有營養的相關資料,一起來看看吧。
什麼湯是最有營養1
玉米蘿蔔大骨湯
食材:
玉米、排骨、紅蘿蔔、生薑、紅棗
做法:
玉米棒去外皮,切段,紅蘿蔔切塊,排骨砍段,生薑去皮,紅棗洗淨,備用;
排骨汆一下去血水;
煲內注入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊;
用大火煲開,改中火煲40分鐘,加入食鹽調味,即可出鍋。
冬瓜丸子粉絲湯
食材:
冬瓜、粉絲、豬肉、雞蛋、蔥、香菜
做法:
冬瓜去皮洗淨,切片,備用,粉絲用溫水泡軟;
將雞蛋、鹽、料酒、薑末拌入肉餡中開始攪拌;
冬瓜放入鍋中,加適量水加熱;
把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放入鍋裏,中火煮10分鐘;
冬瓜差不多熟了的時候,把粉絲放進去煮1分鐘,撒上蔥花和香菜末,淋上香油即可出鍋。
魚頭豆腐湯
食材:
魚頭、豆腐、玉子菇、,胡椒粉
做法:
玉子菇清洗乾淨,撕成小塊,豆腐清水浸泡,切成小塊;
魚頭清洗乾淨,瀝乾水分,姜蔥蒜切好;
鍋裏放油,燒熱,放入姜蔥蒜,爆炒出香味,放入魚頭煎黃;
燒開水,放入豆腐,適量的料酒,鹽,玉子菇,燉20分鐘;
最後加入適量的胡椒粉、醋,即可。
什麼湯是最有營養2
冬季滋補湯
在冬季,我們可以儘量喝一些骨頭湯,這樣可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等,增強骨髓的造血能力,加強抵抗力。同時,還能促進骨折患者的康復,減緩衰老過程。我們都知道,冬季食補法能夠促進人體新陳代謝、提高免疫力,改善畏寒的現象,冬天天氣寒冷乾燥,多喝養生湯更加健康。
一、滋補羊肉湯
羊肉湯食材準備:
主料:羊肉、黨蔘、紅棗、枸杞、生薑
配料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒
羊肉湯製作過程:
1、將羊肉洗淨剁成塊備用。
2、黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片。
3、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。
4、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒。
5、注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可食用。
二、紅棗蓮藕湯
紅棗蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用,補腎養血 ,滋陰潤燥 ,強健胃粘膜 ,預防貧血 ,改善腸胃,手腳冰冷,失眠多夢等等都有一定的`功效,更重要營養搭配,所以適量食用對身體是有好處的。
紅棗蓮藕湯食材準備:
主料:排骨1斤半,藕1斤半,紅棗8粒,枸杞適量,鹹肉撕薄片
配料:蔥段適量,八角適量,薑片適量,黃酒適量,鹽適量
紅棗蓮藕湯製作過程:
1、排骨洗淨,放入冷水中開大火,把血水煮出來。
2、然後開鍋煮兩三分鐘即可關火,不可多煮。
3、同時用砂鍋先燒半鍋的熱水。
4、把排骨從血沫水中取出,放入砂鍋的熱水裏接着燉上。
5、藕洗淨,刨掉表皮,切成大塊後,放入砂鍋。
6、蔥段、八角、薑片、黃酒、紅棗、鹹肉同期放入砂鍋內。
7、大火燒開後,轉微火燉兩小時,等到藕酥、肉脫骨,略放鹽調味,即可出鍋食用。
三、紅棗枸杞大骨湯
這款大骨湯,食材雖然比較簡單,但它不僅美味而且還營養,在寒冷的冬天喝一碗,真是讓人全身都暖和。
紅棗枸杞大骨湯食材準備:
主料:豬骨1000克、紅棗20棵、枸杞20棵
輔料:鹽3克、生薑1塊
紅棗枸杞大骨湯製作過程:
1、豬骨洗淨備用。
2、燒一鍋水,生薑切片入鍋。
3、水開後將豬骨放下去稍微煮幾分鐘。
4、水開後將排骨撈起備用。
5、將洗淨的枸杞、紅棗、排骨一起放入砂鍋
6、先大火燒開再慢火燉兩小時
7、最後放入鹽調味,將小火改爲大火煮3分鐘後即可食用。
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的'好選擇。 俗話說骨頭的精髓在湯裏。紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補氣血的功效。有句俗話說:一天三顆棗,青春永不老,想必是有一定道理的!
什麼湯是最有營養3
最補血補氣的湯
1、銀耳紅棗湯
銀耳被成爲“窮人的燕窩”,因爲燕窩雖然很滋補,但是卻價格高昂,不是每個人都能吃得起的。而銀耳不管是顏色、口感,還是功效,都與燕窩十分相似,而且價格便宜。燕窩太補容易上火,而銀耳則是涼補、潤燥的藥材。用桂圓肉、枸杞、紅棗、銀耳熬湯,補氣血效果相當不錯。
2、黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材,如果再加上營養價值很高的山藥,補氣血的功效就尤爲顯着。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環,但是卻不容易消化,所以每次放七八個就行了。這款粥,如果是寒胃的朋友喝,可以下兩片紅參。
3、當歸紅棗排骨湯
排骨一根,枸杞,紅棗12枚,當歸4片。排焯水,洗淨血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸,蔥,薑片,大火燒開,再小火燉至排骨蘇爛,鹽,雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮,就能收到滋陰潤燥,養顏護膚的輔助作用。
4、當歸羊脊湯
將購買的新鮮羊脊骨,和胡蘿蔔、芹菜、洋蔥一起燉湯。燉好之後,將裏面的蔬菜撈出來。如果怕熬出來的羊脊湯太過油膩,那就要定時地將浮在湯上面的油脂撇掉。在湯快要熬好的時候,適當放入一些當歸。就能起到補氣的作用。
5、羊肉鵪鶉湯
鵪鶉1只,羊肉200克,小麥仁50克,生薑、料酒、食鹽各適量。鵪鶉去毛及腸雜洗淨,羊肉切小塊。加水煮沸,打去浮沫,加人小麥仁、生薑、料酒、食鹽,文火燉至肉熟爛即可。羊肉鵪鶉湯補氣補血,滋陰壯陽。適用於年老或病後體虛,血虛頭暈,身體瘦弱,面色萎黃,體困神疲等氣血兩虧之症。
6、黃芪燉牛肉湯
牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。將牛肉切成方塊,焯水洗淨。黃芪用溫水洗淨。青菜心洗淨,用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍鬆。炒鍋上火,倒入鮮湯,放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽,用旺火燒沸。打去血沫後,移至小火燉至牛肉熟爛,揀去蔥姜。將牛肉撈入湯盆中,擺上菜心,原湯加味精調味後,倒入湯鹽中,上蒸籠蒸10分鐘取出,淋入麻油即成。功效有益氣補肺,養心安神,強身健體。
7、牛肉西紅柿湯
新鮮西紅柿和一斤牛腩、少許八角、花椒、蔥和姜、蒜。乾淨的牛腩不用焯水,用少許油煸炒八角、花椒出香味之後撈出,放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時加料酒;再翻炒數下添入開水,放入鍋中燉一個半小時。取出燉好的牛腩倒在炒鍋裏,放入西紅柿塊,小火慢燉15分鐘收汁,用水澱粉勾芡後撒蔥花即可。牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的,中醫講也是補氣血,調脾胃上好的食物,西紅柿富含維生素C,還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。
8、黃豆雪梨豬腳湯
雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽,豬腳加入薑片飛水去異味,分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜,加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時,湯就煲好了,喝之前根據個人口味加鹽調味 。對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果,是降低血壓和滋養清熱的好湯,可以多喝一點。
9、薑片烏雞湯
烏雞湯最適合秋冬季節進步,尤其是對於女性來說。秋冬季節多喝烏雞湯,不僅能補充多種營養元素,還能補氣補血。熬烏雞湯的時候,最好放一些薑片。從中醫的角度來看,生薑具有溫經散寒、溫運血脈的作用,很適合秋冬季節服用。
10、南瓜紅糖蜜棗湯
南瓜、紅糖、蜜棗。南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛爲止。此湯含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。
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