補營養是吃肉還是喝湯
本文已影響2.48W人
本文已影響2.48W人
補營養是吃肉還是喝湯,很多人都不知道該怎麼補。在人們固有的觀念中,湯是非常滋補的美食,每當受傷或者孕婦月子期間,都是喝湯恢復身體健康,很是有營養。但也有人說吃肉纔是正道,好營養都在肉裏。那麼補營養是吃肉還是喝湯,一起去了解一下吧。
補營養是吃肉還是喝湯1
一、喝湯:油脂過剩,營養不足
在過去年代,物資貧乏,油類、脂肪、蛋白質都攝入不足,所以喝湯的確可以補充能量,而且身體內的水分需求也得到了補充。但如今,生活條件水平高了,因爲油脂過剩造成的疾病或身體亞健康狀況比率增高了,肉湯便起到了反作用。
其次,肉湯中的蛋白質含量僅爲1%左右,與肉類本身含20%以上的蛋白質相比,實在是微不足道,所以光喝湯、不吃肉,營養是不充分的。
二、吃肉:不溶於湯的纖維素更有營養
首先,湯內的食材,例如雞肉、豬骨、魚肉,有的還搭配了各類蔬菜和豆製品,都是十分有營養的。肉類是肌肉纖維構成的,大部分較難溶於水,而纖維素對於人體有着促進腸蠕動,幫助排毒的作用。
其次,骨頭中的鈣、鐵等微量元素,更是完全屬於不溶於水的成分,光喝湯,煮再久,也無法令人體攝入到這些有益營養素。
當然,喝湯也有益處,因爲湯是流質,對於消化功能弱的孕媽媽來說,比較利於腸道吸收,而靚湯的好味道會令人心情愉快。遇到天氣寒冷,還能暖身,令孕媽媽幸福感滿滿。所以,並不是說不能喝湯,而是不要光喝湯,而放棄湯內的營養食材。
補營養是吃肉還是喝湯2
對於牙口沒問題、消化功能正常的人羣,那毫無疑問,當然是吃肉更有營養了。
一、肉湯的營養成分
肉湯裏有什麼?肉湯裏的營養成分當然是來源於肉,包括肉中一些可溶性的蛋白質、多種氨基酸、鮮味肽、肌酸、肉鹼等小分子含氮物,還有鉀元素和可溶性的B族維生素。在熬製肉湯過程中,這些又營養又美味的成分就溶在了肉湯當中,這一鍋湯就變成比白開水更有內容的美味湯了。
但是湯再好,它的營養價值是沒有辦法與肉相比的,溶入湯中的.營養成分和大塊肉中所含的營養成分壓根就不在一個級別上,僅僅是肉類當中那部分可溶性的營養物質,而肉類中佔很大比重的不能溶於水的營養成分,比如大部分的優質蛋白質、鈣、鎂、鋅、維生素A、維生素E等並沒有因爲蒸、煮、熬而轉移到湯中,而是結結實實地都保留在肉中,從營養健康的角度來講,喝湯比起吃肉來,差得可不是一星半點的。
二、消化系統差的人羣,建議喝湯
如果是消化能力差、術後體弱的患者,選擇湯類適合一些。爲啥?
肉湯中有很多可溶性含氮物,味道非常鮮美,能讓人胃口大開,促進食慾和刺激消化液分泌,如果消化能力差、術後體弱只能半流食的病人,喝點這樣鮮美的肉湯能快速補充氨基酸和B族維生素等營養物質,相反,大塊吃肉就容易增加腸道負擔,不僅補充不了營養,還會適得其反。
因此,如果單純營養的角度來分析的話,那肯定是吃肉的營養成分要高於喝湯,但如果對於消化系統較差的人羣,則喝湯比吃肉要好。
綠豆湯喝熱的還是涼的 天熱喝綠豆湯能減肥嗎
養肝就喝這1碗湯!菟絲子蘿蔔羊肉湯保護肝臟
春季養生應多吃蘑菇補充營養
大口吃肉,大杯喝酒
喝湯減肥還是增肥 冬天減肥適合喝什麼湯
3種補湯到底哪裏不一樣?冬天補湯哪些人不能喝
雞湯的功能療效:多喝這湯美味有營養(圖)
夢見喝肉湯是什麼意思?
女性經期常喝8款潤腸湯 滋補又養顏
什麼時候喝湯最養生?喝湯那些事兒你真會嗎
夢見喝湯吃肉的含義
嘴破掉髮皮膚幹癢是營養不良!喝這杯把流失的補回來
鯽魚怎麼燉湯好喝營養
吃湯還是吃肉有營養 關於吃湯還是吃肉有營養解釋
飯前喝湯好還是飯後喝湯好
冬天保健養生喝羊肉湯
皮膚補水喝什麼養生湯
喝濃湯給健康加分 安利2個營養濃湯小食譜
水果營養在果汁還是果肉
骨頭湯是湯有營養還是肉有營養 骨頭湯吃肉好還是喝湯好
喝6大營養減肥湯 豐胸養顏瘦不停
湯營養都在肉裏還是湯裏 湯vs肉營養爭霸誰會贏
酸梅湯孕婦可以喝嗎 酸梅湯是酸性還是鹼性
紅毛丹怎麼熬湯好喝又營養
豬肉脯是不是醃製品 豬肉脯有營養嗎
喝豆漿好還是牛奶好?看看營養大比拼就知道了
女性吃什麼可以美容養顏養生這三種營養湯改善氣血兩虛
白髮提升,多是欠缺這2種營養元素,馬上補回家也是有修補的機率
女性多喝哪些營養湯能美容養顏
先吃飯還是先喝湯 每頓飯吃多長時間好
橙子榨汁還是直接吃有營養
增肌吃牛肉還是雞胸肉 健身一天吃多少雞胸肉
養脾湯料好!喝迷迭香利脾湯還你好“脾氣”