養生健康食譜菜單
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養生健康食譜菜單,現在因爲工作的壓力導致我們忽略了自身的健康,其實現在是有很多的養生的菜譜,小編爲大家整理好了養生健康食譜菜單的相關資料,一起來看看吧。
養生健康食譜菜單1
一、【菜 名】 薺菜百頁卷
【做 法】薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,捲成長卷,斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、【菜 名】 黑木耳炒豬肝
【做法】黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜爲最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
四、【菜 名】 菜心炒蝦皮
【做法】白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的.療效。秋冬,初春食用最佳。
五、【菜 名】 川貝雪梨燉豬肺
【做 法】將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。
六、【菜 名】 枸杞春筍肉絲
【做法】將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等症,冬春兩季食用最佳。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗淨切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃,適用春季。
八、【菜 名】 薑汁菠菜
【做法】菠菜揀洗淨,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加薑汁(薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。
九、【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香,韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調味後,放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽,適合春季。
十、【菜名】當歸枸杞粥
【做法】用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內,注入熱水、使之膨脹,然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮爲粥,不僅香濃味美,而且營養豐富。
養生健康食譜菜單2
五穀雜糧的營養價值不必多說,例如:黑豆、小米、紅豆、蕎麥等等等,這些比起精製的麪粉更有營養價值,在夏季熬好粥後冰鎮口感更好。
油菜中富含維生素和鈣,而且其中所含有的維生素C比大白菜所含還要高,而且蘑菇對於鎮痛等有一定的效果,油菜還可以幫助我們抵禦皮膚過度角化。
西芹對於高血壓、血管硬化等都有效果,還有利於止咳、利尿,對於減肥人羣來講西芹絕對是值得入手蔬菜。
豆乾也是在炒菜的時候常用的,豆乾要提前泡好到時候和蔬菜一起清炒即可,豆乾富含我們所需的多種微量元素,還含有優質蛋白、植物油等,有利於我們消化與吸收。
胡蘿蔔中所富含的營養想必也不用多說,胡蘿蔔的作用超多可以幫助我們治療夜盲症,還能提高我們自身免疫力。
養生健康食譜菜單3
1、補氣血:枸杞桂圓鴿蛋,人蔘銀耳 鴿蛋湯,菠菜粥,桂圓蓮子粥;
2、健脾胃:赤豆鯉魚, 桂花紅棗羹,山藥扁豆粥, 栗子粥 ,江米粥,豆角炒青椒,芽粥炒谷芽炒麥芽;
3、養肝膽:雞骨草煲紅棗,玫瑰,棗茶;
4、宣肺利喘:銀耳鴨蛋湯,胡蘿蔔大棗湯五味枸杞茶,荷葉粥;
5、補血養心:桂圓紅棗粥湯山藥,紅棗粥,桂圓蓮子粥,枸杞銀耳湯,姜棗紅糖湯,花生紅棗湯,土豆燒羊肉;
6、健腦安眠:枸杞百合羹,桂圓粥,紅豆大棗粥;
7、明目聰耳:枸杞羊肝湯,雙花決明茶,山藥雞蛋湯,黃瓜雞蛋湯,豬肝湯,香乾肉絲炒芹菜,枸杞洋蔥燉牛肉,醋拌芹菜;
8、降糖降壓:菠菜皮蛋粥,洋蔥炒豬肉,兔肉燉山藥,清燉鯽魚,醋泡黃豆;
9、降脂減肥:香菇豆腐湯,菠菜拌洋蔥,芹菜炒香菇,月季花茶,香椿拌豆腐;
10、滋陰:冰糖黃精湯,百合銀耳湯,玉竹冰糖粥,天冬枸杞粥;
11、補陽:韭菜炒雞蛋,枸杞蘿蔔羊肉湯;
12、抗衰老:煮花生,桂圓花生湯,姜棗桂圓湯,木耳炒肉,陳皮鴨,砂鍋豆腐,醋熘茄子,糖醋藕,涼拌西紅柿;
13、助謝排毒:紅豆冬瓜湯,荸薺湯,黃花木耳雞肉湯;
14、潤腸:黃芪蜜粥(蜂蜜);
15、清熱:綠豆粥,絲瓜粥;
16、利溼:赤苓粥,赤小豆粥;
17、補益:養肝韭菜粥,養肺百合粥;
18、緩解疲勞:補充B1、B6、B12等B族維生素,粗加工穀物,全麥麪包牛奶,深色蔬菜,葵花籽,雞蛋。人壓力巨大時消耗大量VC、VE,可補充水果蔬菜、豆類胡蘿;
19、血管健康食物:蘆筍-葉酸,防胎兒畸形。燕麥-B葡聚糖,促腸道有益菌。黃豆-卵磷脂,降脂、降膽保持血管彈性。紫芸豆-花青素,防心腦血管病。紫色食物含量高-紫薯、紫葡萄、紫甘藍。三文魚-多不飽和脂肪酸EPA、DHA,降低心臟病發病率。辣椒-VC。改善血管內皮細胞功能。堅果-VE,花生、核桃、瓜子、松子等。
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