祛溼排毒靠薏米!DIY自制清熱健脾特飲
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【導讀】:聖誕假期大家不醉無歸,夜夜通宵,身體容易積聚溼熱。受“溼”而影響“脾”的運作,最容易出現水腫、食慾不振等症狀,想去溼排毒當然首選價廉物美且易煮易整的薏米!
到底生熟薏米的功效有何不同?
表面上,熟薏米只是將生薏米炒過而製成,但爲甚麼要將生薏米制成熟薏米?生薏米:主力“利水”,具清熱去溼排毒之效,加強腎臟泄水功能,將身體多餘的水分排出,亦因爲利水的食物都屬寒涼,故此虛寒體質的人、孕婦和月經期間忌用,然而,可以配合熟薏米,就能將寒性中和。熟薏米:功效是“健脾”,促進胃部消化而成的營養,重振食慾及助身體營養吸收,所以必需生熟薏米兩配,分量各半最好,才真正兼具去溼和健脾功效,適合大部分人的體質。
去溼特飲一:【生熟薏米檸檬水】
材料(約四杯分量):生薏米 1/3飯碗量;熟薏米 1/2飯碗量;蜜棗 3粒(喜歡偏甜,可加至5粒);檸檬 1個
製法:
1.將生和熟薏米洗淨,然後浸泡水中一小時備用。
2.煲中放入兩公升水,加入生熟薏米和蜜棗,水滾起轉細火及蓋上,煲1小時。
3.待薏米水放涼至溫暖可入口(約60度),就可加入檸檬汁或檸檬片,即可飲用。
窩心建議:甜味,建議用糖冬瓜或蜜棗,比起用冰糖有益處。檸檬不要與薏米一起煲,首先高溫會破壞檸檬的維他命C,其次檸檬皮煲過後會滲出苦味,故此,先煲好薏米水後,稍放涼才下檸檬片。
主要功效:去溼、清熱、排毒及美白。
去溼特飲二:【生熟薏米粉焗茶】
材料:糖冬瓜 1條;生熟薏米粉 1湯匙(即各半匙);老陳皮 1角;龍眼乾 3粒
製法:
1.將糖冬瓜、老陳皮和龍眼乾,放入燜燒杯中,加入滾水半瓶,然後倒走水分,目的是沖洗材料和暖杯。
2.然後加入生熟薏米粉,並注入300ml 大滾水,蓋上焗1小時,搖勻便可供全日飲用。
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