日本公佈十大長壽食物

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日本公佈十大長壽食物，隨着科技的進步，人們越發感受到了現代社會的先進便捷，也越來越注重養生長壽，其實生活中有很多食物都能夠幫助我們長壽，以下分享日本公佈十大長壽食物。

日本公佈十大長壽食物1

第十名：蘋果

多吃蘋果不但可以抑制血液中的膽固醇，影響血壓，還可改善腸道環境。最近的研究發現，蘋果中的抗氧化劑如蘋果中的蘋果多酚，還可以影響肺，改善肺炎，可以幫助肺部恢復活力。爲了驗證這一說法，節目組做了兩組實驗：青森縣，蘋果產量位居日本第一，醫生髮現那裏的蘋果農戶肺的年齡比實際年齡都要低很多，農戶們基本上每週都吃好幾個蘋果。

節目組還請了女嘉賓線下參與實驗。這位女嘉賓過去經常抽菸導致肺部年齡遠超實際年齡，但由於堅持每天吃一個蘋果，三週之後她的肺部年齡竟然從74歲變成61歲。此外，加熱蘋果還可以增加果膠，有望在防止血管老化方面發揮作用。

第九名：泡菜

泡菜富含植物乳酸菌，1克的泡菜裏面就富含1000萬個乳酸菌，通過它可以有效改善腸道環境。而且泡菜還比一般的鹹菜含鹽量低，可以有效控制攝鹽量。

實驗室將乳酸菌放入人工胃液中培養，3小時後檢查數量，發現動物乳酸菌幾乎消失，但植物乳酸菌基本保持不變。植物乳酸菌可以一直跑到腸胃，促進腸道蠕動循環。

第八名：牛油果（鱷梨）

牛油果含有豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。鱷梨果肉含糖率極低，爲香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高蛋白低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。除此之外，牛油果的大豆未皂化物可以補充軟骨。修復受損軟骨，能改善膝蓋疼痛。

第七名：番茄

番茄的好處大家都知道，番茄紅素可預防動脈硬化，分解血凝塊並預防腦梗塞等。重點是怎麼烹飪才能讓它的好處真正進入到我們體內。

正確的答案是加熱吃，這比常溫冷吃的營養高出3倍以上。西紅柿中的番茄紅素很容易通過加熱吸收到體內。醫生還指出，最好在加熱煮時放點食用油，營養會更容易吸收。

第六名：西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，被稱爲蔬菜之王，因爲維生素C是水溶性的，所以建議用熱水焯着吃比較能保存營養。最新研究表明，西蘭花還可以防止白髮與脫髮。西蘭花菜牙中的蘿蔔硫素有抗氧化作用，可以有效改善白髮。

節目組爲了驗證這一說法，直接請了一位光頭嘉賓做檢查，結果發現這位大叔的頭皮血管基本不怎麼動了。很多人禿頂和白髮的原因，除了遺傳與自然衰老之外，大多數是因爲頭皮血液不循環，精神壓力大，熬夜等導致的。西蘭花菜芽中的蘿蔔硫素就能有效改善血液循環，從而抑制脫髮。

第五名：醋

據數據調查，日本境內最愛吃醋的就是愛媛縣，1周大概2~3回。在日本厚生省顯示的長壽排行榜中，愛媛縣位列第八名，是一個長壽大省。難道跟他們經常吃醋有關？

原來醋可以抑制血糖升高和血壓，恢復疲勞，並提高新陳代謝。更神奇的是，醋還可以與雞蛋搭配吃，效果奇佳，含鈣量高讓你的骨頭更堅硬！這個吃法在日本很流行，醋與鈣在一起吸收能增加1.2倍鈣吸收率。因此多喝醋也有利於骨頭的生長。

第四名：豆腐

豆腐作爲日常食材，在各種菜裏都能見到。它富含植物蛋白，可預防動脈硬化，降低膽固醇水平。除此之外，豆腐竟然還能減脂肪！節目組提到了長野縣的特有食物——長野粉豆腐，在長野縣，家家戶戶做菜都會倒一點粉豆腐作爲調味料。他們請了一個嘉賓線下測試，連續吃了3周粉豆腐之後，脂肪下去了，人也瘦了，看起來精神多了。

第三名：酸奶

大家都知道，酸奶可以改善腸道環境，但是怎樣吃酸奶才能把酸奶的營養髮揮到極致呢？首先這裏要解開一個食用誤區。超市裏賣的酸奶很多都已經沉澱了，有人會把浮出來的水倒掉。但其實倒掉纔是最虧的，乳清裏含有大量營養。每天食用200~300克酸奶有助於消化，解決便祕。建議可以在酸奶中添加乾果或是堅果，堅持下來會發現皮膚變好了。

第二名：青魚

青魚可以讓血管恢復彈性，抗氧化作用防止衰老。節目組提到青魚罐頭由於製作手法特別，反而能保存營養，DHA（多不飽和脂肪酸的一種）的量甚至是原料的2倍。有位女嘉賓接受測試，一整年堅持吃青魚罐頭，最後發現膽固醇開始回到標準值以內。醫生建議早上吃，吃完有飽腹感還不容易餓，更能減肥。

第一名：納豆

由黃豆通過納豆菌發酵製成，發酵過程產生了多種生理活性物質，富含納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內纖維蛋白與溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症發病率。此外，還具有降血壓、抗氧化性、防止骨質疏鬆和促凝血、提高蛋白質的消化率、以及調整腸功能的作用。是最適宜老年人的營養食品。

日本公佈十大長壽食物2

1、長壽“第一果”：梨

梨中含有大量的維生素A，胡蘿蔔素，蛋白質，糖類、鈣、磷。具有降壓、清熱、鎮靜的作用，對於治療心臟病、頭暈目眩耳鳴，都有很好的治療效果。

像老年人可以多吃一些梨，可以幫助淨化人體【器官】，存儲鈣營養，軟化血管起到補鈣的作用。

秋天堅持每日吃1-2個梨，不僅清熱、安神對秋燥有有獨特功效，而且對高血壓、失眠多夢有一定的輔助治療作用。

據某項調查結果顯示飯後吃1個梨，有利於排出體內的致癌物;梨汁加熱後，含有的抗癌物質更多。因此，在吃煎烤食品和快餐食品後吃一個梨，可以排毒抗癌，是一種值得推薦的健康飲食方式。

2、長壽“第一肉”：墨魚

墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。墨魚含蛋白質13%而含脂肪僅爲0.7%，是可經常食用的滋補海味即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。《本草求真》中記載烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用入腎，是有滋陰之功，由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用，婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

3、長壽“第一豆”：黃豆

黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可斗量”。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

黃豆還被稱爲“降脂豆”。這是因爲黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。

另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。

4、長壽“第一補”：枸杞

《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。”因此它有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺jing的功效，但二附院中醫科主任中醫師李維旭提醒，嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。腹瀉的人忌吃，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

5、長壽“第一雜糧”：紅薯

紅薯是全能的養生食物，不只因爲它能養胃健脾、預防便祕。近年來，越來越多的研究試驗還證明了紅薯的保健功效很全面。

預防膽固醇過高：日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

輔助降血壓：增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一箇中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

養護關節：紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

增強免疫力：甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

6、長壽“第一粥”：燕麥小米粥

燕麥粥是有名的“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。

營養專家介紹，燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。

燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2～3倍，特別適合老年人進補。

小米中色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。

7、長壽“第一湯”：海帶豆腐湯

營養學專家介紹：海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。

豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。

若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。

8、長壽“第一飲”：黃酒

黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作爲藥引子。

易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的`營養物質，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成爲營養價值極高的低酒精度飲品。

舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。

美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

促進食慾：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

保護心臟：黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量爲20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量爲1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

9、長壽“第一堅果”：花生

“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽爲“素中之葷”。

專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認爲，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

10、長壽第一“食物藥”：山藥

山藥自古被視爲物美價廉的補虛佳品，它性味甘平，質厚，滋補性強，既補氣，又益陰。《本草綱目》中說山藥有“補虛羸，除寒熱、邪氣，補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢”等功效。它補而不膩，不熱不燥，常食山藥對人體十分有益。

山藥不但含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。山藥供給人體大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

日本公佈十大長壽食物3

大豆及豆製品

大豆是我們亞洲地區熟知的主食之一，從湯到飯到菜都離不開大豆，同時大豆也在西方越來越受歡迎。

大豆中含有豐富的異黃酮，是一種我們熟知的植物雌激素，它具有消炎，抗氧化、抗癌和抗菌的作用。因此，多吃大豆可以幫助調節身體的炎症反應，減緩細胞衰老，根據相關的研究報道，還可預防某些類型的癌症。例如，大豆中的染料木黃酮（異黃酮之一）在《今日醫學新聞》中被報道可改善乳腺【癌】的治療。研究人員還指出，長期攝入大豆可降低乳腺【癌】的風險。

既然大豆的好處這麼多，那麼有大豆製成的豆腐也與健康有着密切的關係。我們常吃的豆腐不光含有上文提到的異黃酮，同時也是優質的植物蛋白來源，可提供人體必需的氨基酸。除此之外，豆腐還是各種礦物質，微量元素的來源，常吃能保護牙齒和骨骼。而對於想要瘦身的人士來說，豆腐低熱量又有飽腹感，絕對是健身減肥的不二之選。

蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，可以保護視力，同時，β-胡蘿蔔素能夠在我們體內轉爲人體自身不能合成但又必需的維生素A。而作爲長壽食物，胡蘿蔔當然也不能少了抗氧化的作用，它可以保護我們體內的細胞免受自由基引起的老化和損傷。

雖然白蘿蔔不含有β-胡蘿蔔素，但所含的鐮刀醇被研究認爲是一種可以預防癌症的營養素。

儘管蘿蔔全是寶，但怎麼吃也很重要。目前推薦的吃法是生吃，它可以最大程度的保留營養素。但相信很多朋友可能接受不了生吃，所以如果既想煮熟蘿蔔，又想盡可能的保留營養物質，研究人員建議不要切碎蘿蔔，最好整塊煮。

十字花科類蔬菜

十字花科蔬菜內擁有多種綠色健康食物，如捲心菜、花椰菜、球芽甘藍、花椰菜、白菜和甘藍。這些蔬菜含有豐富的營養成分，包括多種維生素(C、E、K、葉酸)、礦物質(鉀、鈣、硒)和類胡蘿蔔素(葉黃素、-胡蘿蔔素和玉米黃質)。同時，它也富含葡萄糖苷。葡萄糖苷可以調節身體壓力和炎症發炎，而最近的一些研究正在調查它的抗癌潛力。

最近一項關於MNT的研究發現，綠葉蔬菜，包括一些十字花科蔬菜，如甘藍和羽衣甘藍，有助於減緩認知能力下降。甘藍、花椰菜和捲心菜含有的維生素K也被證明對心臟健康有保護作用。

最後，十字花科蔬菜作爲可溶性纖維的一個重要來源，它在調節血糖水平和減少脂肪吸收方面也起着重要的作用，可以有助於防止體重的增加。

鮭魚

近期的研究顯示，長期食用紅肉可能有害健康。在這種情況下，低脂高蛋白的魚肉就成了餐桌上的新寵。

而魚類中的鮭魚，即我們常說的三文魚，更是營養豐富。鮭魚富含蛋白質和 omega-3脂肪酸。研究表明，omega-3可以預防乾眼症。此外長期攝入omega-3脂肪酸還可以延緩與衰老有關的認知能力下降。而在前幾天，我們曾發佈的一篇研究更是報道了魚類中的omega-3可有效預防癌症，效果是植物中omega-3的數倍！

同時，鮭魚中的鉀可以預防心臟病的發生。鮭魚也富含礦物質硒，其有助於甲狀腺的健康。甲狀腺有助於調節激素活動，並參與代謝過程。

雖然目前野生鮭魚和養殖鮭魚在市場上都有，但野生鮭魚總體上更有營養，蛋白質含量更高，飽和脂肪也更少，這意味着它更健康，更有利於體重管理。