春節準備什麼吃的
本文已影響2.39W人
本文已影響2.39W人
春節準備什麼吃的,春節作爲華夏兒女最重要的傳統節日,美食是肯定不能少的。但每個區域的春節習俗也各有差異,但我們一般以北方、南方來區別。下面我們就來看看春節準備什麼吃的?
春節準備什麼吃的1
餃子
“好吃不過餃子”,餃子是北方年夜飯餐桌上必不可少的食物。“餃”與“交”諧音,有“更歲交子”之意。而且餃子外形如元寶,春節吃餃子寓意“招財進寶”,象徵財源如湯水滾滾而來。人們還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運”餃子包上花生、硬幣或糖果。吃到硬幣寓意新年發財,吃到糖果表示來年生活甜美,吃到花生則寓意健康長壽。
年糕
過年的時候,無論是北方還是南方,家家餐桌上都會擺上年糕這道美食。年糕是是春節專屬的吉慶甜食,黏糯可口,很多人都喜歡吃。春節吃年糕,一是祝賀糧食豐收,二是“糕”與“高”諧音,象徵着“年年高升”。小小的一塊年糕,寄寓着人們希望生活、工作一年更比一年好。
臘味
過年吃臘味是我國廣東、四川、湖南等地都有的傳統習俗。因爲臘味醃製所需的時間較長,所以一般在每年大雪節氣後就開始準備。臘肉、臘腸、臘魚、臘豬頭等,色美味香,令人垂涎。舊時生活艱苦,物質短缺,人們便把美好的心願寓意到諧音的過年食物上,所以春節吃臘腸寓意“常吃常有”。
餛飩
餛飩雖說是現在隨時都能吃到的小吃,但是在古代,只有過大年家家戶戶才吃得上餛飩。在南方部分地區,餛飩是款待客人的美食。娶妻生子、孩子滿月、丈母孃招待新女婿都得吃餛飩。在傳統文化中,春節是要吃餛飩的,取其“混沌初開”之意。再者,“餛飩”與“渾囤”諧音,意思是糧食滿囤,五穀豐登。
春捲
春捲,有名春餅、薄餅等,是我國民間一種傳統節令食品。在南方一些地區,過春節不吃餃子,而是吃春捲和湯圓。春節吃春捲是有講究的,要將薄餅和菜包起來,從頭吃尾,寓意“有頭有尾”。
雞
因“雞”與“吉”諧音,有吉祥、辟邪、喜慶的寓意。因而,雞在年夜飯中扮演着重要的民俗角色,而且很多地方都有“無雞不成席”的說法,象徵“萬事當吉頭”。過年吃雞的.時候,雞爪子要給家裏面最能掙錢的人吃,希望來年可以多抓一些錢回來。雞翅膀則是留給小孩吃,寓意孩子長了一雙翅膀,可以飛得更高更遠。
魚
春節餐桌上最少不了的就是魚。因爲“魚”諧音“餘”,代表着有盈餘。過年吃魚還有一個講究,魚是年夜飯桌上最後一道菜,端上桌基本上不吃,留下來意味着“年年有餘”。還有些地方,年夜飯吃魚要留頭留尾到明年,寄寓了來年“有頭有尾”的美好願望。
煎堆
煎堆,又叫麻團、麻球等,是由糯米粉做的,分爲空心和實心兩種。按廣東舊俗,過年一定要吃煎堆。皆因煎堆渾圓飽滿,餡料充足,滾滾芝麻,財寶貼身,高溫油炸,通體金黃,寓意着荷包脹滿、富貴如意、日子甜蜜。所以,廣東有句俗語:“煎堆碌碌,金銀滿屋”,意思就是吃煎堆能夠爲家裏人帶來財氣。
餈粑
打餈粑是農村上千年流傳下來的過年習俗,具有濃厚的鄉村風味。臘月裏打餈粑是一年中的大喜事,全家都高高興興的,親戚鄰居也會來幫忙。打好的餈粑,把它製成圓形或橢圓形,有大有小,用竹簸箕攤着,象徵着豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱爲年糕,寓意吉祥,人們常說:“年糕,年糕,年豐壽高。”
年糕
當然,春節除了吃以上這些傳統美食外,我們還吃長面、太平燕、粘豆包、糉子、花糕、湯圓、五果湯、二米子飯、發芽菜、豬腳、蘿蔔糕、馬蹄糕、生菜、花饃等,不同的地方在春節吃的食物也有所不同,那麼你的家鄉過春節要吃什麼呢?
春節準備什麼吃的2
食物一:魚
春節每年必有魚代表“年年有餘”,所以很多地方都會準備魚這道食物,只不過每個地方會選不一樣的品種,其中鰱魚代表“連年有餘”、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”、鮭魚代表“富貴有餘”。
食物二:雞
“吃雞”這個現在可是火爆全網,不僅僅是因爲吃雞這個遊戲,還是因爲雞肉真真是我們逢年過節必備的食物之一,吃雞寓意吉祥如意,喝雞湯寓意清泰平安,而且不同部位的雞肉寓意也不同,就比如雞翅寓意展翅高飛,雞爪寓意新年抓財,雞骨頭寓意出人頭地。
食物三:餃子
餃子不必說,北方人過節時飯桌上必備,在春節吃餃子還多了一層寓意,那便是招財進寶,這是因爲春節的餃子都是做成元寶形狀的。
食物四:湯圓
北方有餃子,南方有湯圓,這是亙古不變的食俗。南方人在春節叫湯圓爲元寶,吃湯圓叫做吃元寶,寓意招財進寶、團圓美滿、事事如意。
食物五:年糕
春節有年糕的寓意想必大家都能猜得出來,那便是“年年高升”,吃年糕在不同地區還有不一樣的說法,且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕,早期是爲紀念伍子胥,北京是百果年糕、山東是紅棗年糕、寧波是水磨年糕等,每一個地區的年糕都有當地的特色。
食物六:隔年飯
隔年飯也叫做“過年飯”,在年前晚上先煮好一鍋米飯放在飯桌上,直到正月初一食用,代表了年年有餘的意思,多爲福建閩南地區人民的習俗。
食物七:福橘
橘子算得上春節必備的水果之一,因爲橘與“吉”諧音,因此春節吃福橘則代表了吉祥如意,招福納吉的寓意。
春節準備什麼吃的3
1、餃子:招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
2、雞:有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
爲了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪前還是烹飪後去皮。其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪後纔將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
3、豬脷:大吉大利
豬脷代表着一年都大吉大利,所以豬脷每到過年的時候,就會被老街坊搶着來買的!
4、魚:年年有餘
因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘。
爲了吃出連年有餘的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。如果製作一條的話,年夜飯吃終端,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有餘,有頭魚尾。
5、蠔豉:好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等,因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉,也稱“蠣幹”,牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品,是廣東人民春節必食的`菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
6、蝦:哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮,蝦在過年都會是一個吉祥菜式,白灼蝦、炸蝦等,因爲蝦寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。過年一道蝦,每年笑哈哈,開開心心。
7、芹菜:勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
8、豬手:發財就手
豬手,可以燜豬手,也可以髮菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因爲豬手寓意着發財就手,做什麼都會順順利利,就手發財,幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
9、生菜:生財
生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子,便是“金條生財”了。
10、腐竹:富足
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養價值也更豐富,因此經常吃一些腐竹,是很好的飲食習慣。
11、燒肉:紅紅火火
燒肉本來就很受老廣們的歡迎,皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時候有這道菜是因爲燒肉寓意着紅皮赤壯,寓意着你每天都紅紅火火,是一個很好的意頭菜來的。
12、年糕:年年高
過年要準備年糕,是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”,再加上有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
準備剖腹產 孕媽需做好4個心理準備
春節準備什麼吃的 春節有什麼吃的
婚禮前準備細節
【春節美食】春節吃什麼:推薦10道最火春節家宴菜譜
春節要準備的東西有哪些 春節準備什麼年貨
聖誕節準備孩子禮物的心情
備孕準媽媽吃什麼補充葉酸
備孕雙方需要做些什麼準備
春季帶孩子踏青需做的準備
準備懷孕前吃什麼好處多
端午節出遊穿什麼 穿搭方案爲你準備好了
備孕期的爸媽們要準備些什麼
備孕需要做些什麼準備
男性備孕需要做些什麼準備
是時候爲春天作準備了!穿出春日色彩的搭配小祕訣
備孕需要什麼準備
求婚需要準備什麼 求婚要做什麼準備
春節可以吃螃蟹嗎 什麼季節吃螃蟹最好
準備打工與準備創業
春節期間美貌也要繼續營業!新年戰袍也已經爲小姐姐你準備好了
高齡產婦備孕需要做些什麼準備
備孕男女雙方需要做些什麼準備
春節倒計時 春節三薪是哪幾天 年春節加班工資怎麼算
男生備孕需要做些什麼準備
準備懷孕前女人要做哪些準備
在浪漫的七夕情人節 你準備帶女朋友去吃什麼好吃的
中國的春節吃什麼
孕前準備需注意的4個細節
想順產的準媽媽需要準備些什麼
情人節準備什麼驚喜 滿滿粉紅泡泡的情人節單品不踩雷!
男人準備要孩子吃什麼食物好
分娩準爸媽該做些什麼準備
清明節可以吃春筍嗎 清明節前後吃春筍的好處