兒童食譜餅類：煎餅果子

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材料

兒童食譜餅類：煎餅果子

煎餅麪糊：中筋麪粉100克、玉米麪50克、水360克

醬料：蠔油、甜麪醬、黃豆醬、少許生抽

配料：小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭，可以加些黑芝麻

做法

1、中筋麪粉100克、玉米麪50克、水360克攪勻。

2、準備好配料。

3、不粘平底鍋不開火，鍋裏塗一層薄油，冷鍋冷油（這是關鍵）加入一大勺麪糊用勺背鋪勻。

4、此時再開中小火待麪糊凝固稍上色打入一個雞蛋並用勺背鋪勻。

5、趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎。

6、煎至邊緣微微翹起，翻面。翻面時可以兩手掂起煎餅直接反，也可以藉助鏟子，此步小心別燙着。

7、翻面後小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關火了，藉助餘溫刷醬料。

8、依次加入配料，撒子（或油箱）生菜就可以捲起來了開動了。

餅類兒童煎餅果子食譜

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