如何做披薩簡單的做法
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如何做披薩簡單的做法,披薩是意大利餡餅,是一種發源於意大利的食品,口感豐富、味道濃郁,而且做法簡單,因此可以盡情享受制作披薩的樂趣,以下分享如何做披薩簡單的做法。
披薩食材
普通麪粉(餅皮)(120克) 雞蛋黃(餅皮)(一個) 圓蘑菇(餡兒)(60克) 火腿腸(餡兒)(50克) 蝦仁(餡兒)(8個) 紅甜椒(餡兒)(40克) 洋蔥(餡兒)(40克) 水(餅皮)(70克) 乾酵母(餅皮)(2克) 黃油(餅皮)(5克) 絲狀馬蘇裏拉奶酪(餡兒)(100克) 番茄醬(餡兒)(適量) 黑胡椒(餡兒)(適量) 鹽(餅皮和餡兒)(3克) 白砂糖5克
披薩的做法:
1、放水,在靠近麪包桶的一角放鹽,放糖,放入麪粉,讓麪粉覆蓋整個水面,用手指在麪粉上按一個小坑,把酵母放入小坑裏,確保發酵粉乾燥和不與鹽接觸。選擇麪包機的發酵程序
2、麪糰充分攪拌後加入融化的黃油
3、發酵好的麪糰能夠拉絲成薄膜就可以了
4、將6寸的披薩盤表面刷油,將麪糰用擀麪杖擀成跟披薩盤差不多的.,然後放入披薩盤裏。烤箱調到150度,時間1分鐘,然後把披薩盤放進去二次發酵
5、將火腿腸切片,蝦仁抽出蝦線,平切成兩半放入黑胡椒粉和少量鹽和色拉油調味
6、將紅椒切成菱形,蘑菇切片,洋蔥切片,加入色拉油和鹽調味
7、用叉子在披薩皮上戳一些小洞,抹上番茄醬
8、表面撒上一層馬蘇裏拉奶酪
9、放入蝦仁,火腿腸和蘑菇。在披薩餅邊緣抹上蛋黃液,這樣子烤的時候就能着色。這個步驟忘記拍照片了。然後再撒上一層馬蘇裏拉奶酪
10、烤箱200度預熱,放入烤盤,溫度200度,時間10分鐘。
11、放入紅椒和洋蔥,在表面再撒上一層馬蘇裏拉奶酪,放入烤箱。烤上5分鐘
12、最後美味的披薩就出爐了,是不是很簡單呀,味道很不錯。大家也去試試吧
水果披薩的做法:
【主料】麪粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黃油12g、白砂糖1小勺
【輔料】蘋果半個、香蕉半根、梨子半個、菠蘿3塊、黃油10g、白砂糖1勺、肉桂粉1/2小勺、馬蘇裏拉芝士適量、草莓醬適量
步驟:
1、先來製作餅坯,酵母放牛奶裏面融化後倒入麪粉中;
2、用筷子攪成絮狀,加入軟化的黃油裏面;
3、揉成光滑的麪糰即可;
4、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的.大小;
5、取出揉勻,排出空氣,分成2份;
6、取一個麪糰擀成餅狀;
7、放進模具裏面,壓平然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘;
8、鬆弛好後用叉子插上小孔;
9、放進預熱好的烤箱165度,中層,烤上10分鐘左右,然後取出晾涼備用;
10、再來做餡,洗淨水果,去皮切丁;
11、鍋里加黃油燒熱,小火慢慢融化;
12、溶化後加入蘋果和梨子丁裏面慢慢翻炒;
13、水分炒幹一點後加入一勺糖裏面;
14、、接着放入香蕉和菠蘿丁;
15、最後加入一小勺肉桂粉裏面炒勻關火;
16、炒好的水果餡盛起來;
17、取一個餅坯,抹上一層草莓果醬;
18、鋪上一層馬蘇裏拉芝士,一層炒好的水果餡;
19、、在表面再鋪上一層馬蘇裏拉芝士,然後放進預熱好的烤箱180度,中層,烤上8分鐘左右。
海鮮披薩的做法:
【主料】高筋麪粉250克、牛奶125克
【輔料】奶粉15克、蛋黃1個、酵母粉1小勺、鮮蝦(中)12個、鮮魷魚(大)1個、鮮魚肉100克、青紅甜椒各半個、火腿適量、馬蘇裏拉奶酪200克、黑橄欖12粒、洋蔥末適量、披薩草少許、細砂糖20克、鹽3克、黃油15克、千島醬1、5大勺
步驟:
1、將麪糰原料裏除黃油外的原料全部投入麪包機攪拌20分鐘;
2、倒入切成小塊的.黃油,繼續攪拌20分鐘;
3、取出摔打100下左右揉圓進行基礎發酵至2倍大;
4、基礎發酵結束,取出麪糰排氣,稍稍揉一下面團;
5、繼續揉圓放入容器中,入冰箱冷藏1小時左右,將海鮮洗淨;
6、將鮮蝦去殼,在背部割一刀取出蝦腸;
7、再衝洗乾淨,用廚房紙吸乾水分;
8、魚肉斜切成片,也用廚房紙吸乾水分;
9、將蝦和魚肉放在一碗中,加入鹽,胡椒粉,玉米油拌勻,醃製入味;
10、鮮魷魚撕去外面的紅皮,切成圈圈狀,用開水稍焯一下撈出;
11、瀝乾水分加入鹽,胡椒粉,玉米油拌勻醃製入味,備用;
12、將青,紅椒切粗絲,火腿也切粗條,洋蔥切成末,黑橄欖瀝乾水分,備用;
13、將馬蘇裏拉奶酪刨成絲,備用;
14、準備一個10寸的批薩盤,表面抹上一層黃油;
15、冰箱裏取出麪糰,擀成均勻的圓片;
16、將圓片蓋在披薩盤上,用手將邊捏緊讓其帖服,並用叉子在面片上叉一些小孔;
17、先抹上一層千島醬,再撒入適量的馬蘇裏拉奶酪絲;
18、將海鮮均勻鋪在芝士絲的上面;
19、再鋪上一層芝士絲,均勻撒上洋蔥末,然後將青紅椒絲,火腿絲,黑橄欖鋪勻;
20、最後再撒上一層馬蘇裏拉奶酪絲和少量的披薩草,麪皮邊上抹上一層黃油;
21、送入預熱好的烤箱200度,中層,烤25分鐘即可。
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