沙蔥的功效與作用
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沙蔥的功效與作用,沙蔥又叫野蔥,外形和香蔥有一定的相似性,沙蔥是一種帶有辛辣氣味的綠色蔬菜,人們食用以後保健功效特別明顯,下面給大家分享沙蔥的功效與作用。
1、利尿消 腫
沙蔥中含有豐富的礦物質,食用可以改善體內的滲透壓,有促進排尿的作用,對於各種類型的水腫有一定的緩解作用。
2、殺菌抑菌
沙蔥性溫,味辛,含有豐富的揮發性物質,其氣味辛辣,具有殺菌抑菌的作用,同時沙蔥中含有的含硫化合物,也有很強的殺菌作用。
3、預防老年癡呆
沙蔥中的多種微量元素,可以直接作用於人類的神經系統和大腦,能提高腦細胞活性,可以提高記憶力,開發智力,對老年癡呆和神經衰弱以及記憶力減退都有很好的調理功效。
4、美容養顏
沙蔥中豐富的`維生素C,可以促進皮膚中黑色素的代謝,具有很好的美白作用,同時性溫味辛的沙蔥可以促進皮膚的新陳代謝,維生素A和胡蘿蔔素有增強肌膚彈性,促進肌膚底層油脂均衡,有美容養顏的作用。
5、開胃消食
沙蔥能促進唾液胃液分泌,會讓人有種胃口大開的感覺,會讓人類的食慾不振明顯好轉,另外它還能提高人類腸胃消化功能,並能加快食物中脂肪和蛋白質分解,能讓它們轉化成容易被人體吸收的物質,儘快被人體吸收和利用,能有效提高人體對食物的消化吸收率。
6、增強抵抗力
沙蔥中的維生素含量很高,其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克,遠遠高於大部分的水果和蔬菜,可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力,增加對病毒的抵抗力;同時沙蔥中含有的胡蘿蔔素和維生素A,可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力,可以很好的抵禦感冒病毒,因此食用沙蔥可以增強抵抗力。
沙蔥的藥用價值有哪些
沙蔥是一種很常見的食物,很多家庭的產桌上都有這樣的一道菜,沙蔥的莖很嫩,而且不容易長久的保存。這一種食物的營養價值是非常高的,同時沙蔥還具有一定的藥用價值。
殺從裏面含有很多種的維生素,這些不同種類的維生素對於降血壓有好處,如果是血壓低的人平常飲食中不妨增上一味菜,也就是沙蔥,而且沙蔥做起來味道也很不錯。
《本草綱目·菜一·茖蔥》:“茖蔥,野蔥也,山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥,生水澤者名水蔥,野人皆食之。開白花,結子如小蔥頭。”
常吃能增強兒童智力、提高免疫功能,能有效地預防老年性癡呆症的發生,還能抑制和逆轉癌細胞的異常增殖,故有助於健康長壽。地上部分可以入藥,能開胃、消食、殺蟲,主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。
野蔥爲百合科植物野蔥的全株,別名沙蔥、麥蔥。
野蔥溫、辛入肺、胃二經。功效:發汗,散寒,消腫,健胃。主治傷風感冒,頭痛發燒,腹部冷痛,消化不良,骨折。
沙蔥自古以來就是能夠當做藥材入藥的,本草綱目之中就有關於沙蔥的介紹,沙蔥的功效能夠幫助發汗、散寒。
還有的`就是消腫,對於有這方面病症的人平常吃飯的時候也可以試試吃一些沙蔥。
不止如此,沙蔥還能夠用作治療感冒傷風這樣的疾病。
小蔥有哪些食療價值
小蔥,是一種常用調料,又叫香蔥,一般都是生食或拌涼菜用。是日常廚房裏的必備之物,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥,多用於煎炒烹炸。
營養價值: 蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量,而提高恢復疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3、經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
適宜季節: 冬
保存方法: 1-2天,新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快就纖維化,所以爲了新鮮最好儘快使用,如果吃不完或是買回來不立即食用,以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發,再放入冰箱內冷藏,不過最好還是儘早吃完。
或是買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。
1、提高免疫力
沙蔥中的維生素含量非常高,尤其是維生素C含量高,不僅能增強細胞對外來病毒的抵抗力,還能提高機體的免疫力。同時,沙蔥還含有人體必需的微量元素和氨基酸,有助於人體抵禦外來疾病,有利於強身健體。
2、治療感冒
沙蔥有出汗、散寒的功效。如果是風寒引起的,可以有效促進身體散發冷空氣,有利於健康的恢復,也可以起到退燒止痛的作用,對四肢的'感冒也有一定的療效。
3、殺菌抑菌
沙蔥具有溫、辣的氣味,並具有殺菌、抗菌的作用。同時,沙蔥中所含的硫化物也具有很強的殺菌作用。此外,沙蔥也可以粉碎和外部應用。
因此,沙蔥在國內外都有很好的使用效果。
吃沙蔥的注意事項
沙蔥味辛辣,性質溫和。具有降血壓、降血脂、開胃消食、補腎壯陽、治療便祕等特殊功效。
第三類人不應該吃沙蔥:
1、胃腸疾病患者。患有胃腸道疾病,尤其是潰瘍的人,不宜多吃。
2、體弱多汗的人也要避免吃沙蔥。
3、眼病患者。吃太多的沙蔥也會損害你的視力,所以眼睛不好的人不應該吃太多沙蔥。
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