芭樂果的營養價值與功效
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芭樂果的營養價值與功效,芭樂,又叫番石榴,是一種熱帶水果,其營養價值極高,爲各種水果之冠,其豐富的維生素C可以提高免疫能力。下面一起來看看芭樂果的營養價值與功效。
芭樂的藥用價值
【性味】味甘、澀,性平。
【歸經】脾、胃、大腸經
【功效】收斂止瀉、消炎止血,葉、果治急(慢)性腸炎、痢疾、小兒消化不良,鮮葉外用治跌打損傷、外傷出血、臁瘡久不癒合。
芭樂的藥用功效
1、燥溼健脾:《潮州藥用植物志》“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小兒食傷,將果實燒炭研末,和飯湯飲服”,這是說用燒炭的治療方法來消除食滯,也就是所謂的燥溼健脾。
2、除溼止瀉:芭樂營養豐富,有健胃、提神、補血、滋腎之效,還有收斂止瀉、消炎止血的作用,根皮煮水配紅糖可除溼止瀉。
3、抵抗癌變:芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變,避免了動脈粥狀硬化的發生,抵抗感染病,還能維持正常的血壓及心臟功能。
4、補充營養:芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分。芭樂含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。
芭樂的食療作用
1、美白肌膚:芭樂具有抗氧化功效,能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力,是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。
2、防治老化:芭樂根及其果實同時具有防老化的作用,特別是其所含的鐵、磷、鈣極多,尤其是種籽部份,鐵的`含量爲熱帶果實中最多的一種。
3、降糖作用:芭樂根皮及其果實有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效,富含的纖維能有效的排走積存在腸內的宿便。
4、解酒作用:芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素的需求,對喝酒超量者具有解酒功能。
5、抑菌消炎:芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復劑,具有一定的抑菌作用,能對消炎藥起輔助作用。
6、健胃消食:芭樂含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。
吃芭樂的好處
1、排毒抗衰老
芭樂果實中的維生素C的含量尤其豐富,每100g芭樂鮮果含維生素C高達330毫克,約爲蘋果的40倍、柑橘的8倍、檸檬的2.5倍,不僅能夠美白肌膚,防止黑斑及雀斑的產生,常吃還能抵禦衰老,是最佳的抗氧化水果。
2、增強免疫力
芭樂果實除了含有豐富的維生素C,同時還富含維生素A、B族維生素、蛋白質、纖維質及微量元素鈣、鐵、磷、鉀,經常食用可以幫助人體補充營養素,有利於提升免疫力,增強體質,降低患感冒或流感的風險。
3、改善視力
芭樂中所含的維生素C、維生素A具有較好的抗氧化作用,能夠消除氧自由基,保護視網膜不受侵害,起到保護眼睛、改善視力的作用。其次,維生素A還能夠調節眼睛適應外界光線的能力,降低夜盲症和視力減退的發生,對維持視覺功能和預防多種眼疾至關重要。
4、預防心血管疾病
芭樂中含有大量抗氧化成分,如維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、鞣花酸等,能夠清除體內自由基,對預防心血管疾病極有幫助。
5、控制血糖
芭樂中富含膳食纖維、維生素C及黃酮類化合物。纖維素可以延緩機體對澱粉的消化吸收速度,避免短時間內血糖過快上升;維生素C和黃酮類成分可以增強胰島素受體的敏感程度,還能抑制醛糖還原酶的`作用,從而起到穩定血糖和減少糖尿病併發症的作用。
既然芭樂對人體有這麼多好處,那芭樂怎麼吃好呢?
1、直接食用
芭樂的吃法很多,最簡單的吃法就是洗淨後象吃梨或蘋果那樣一口一口咬着吃。當然你也可以切成小塊吃,這種吃法比較優雅。芭樂果肉中含有籽,可以直接吃,如果不喜歡吃,可以把芭樂切開去掉籽再吃。
芭樂
2、榨果汁
成熟的芭樂切成小塊,去掉籽放入料理機,加適量涼白開榨成汁,還可以根據自己口味加入冰糖、蜂蜜等調味。芭樂果汁中維生素C含量豐富,經常飲用可以滋養肌膚、美容養顏。
3、做成水果沙拉
芭樂去皮切成小塊,與其他水果一起做成水果沙拉。
4、醃芭樂
芭樂味道酸甜,口感滑膩,如果切成小塊加入酸梅粉或食鹽翻均勻,醃製一小時後再食用風味更獨特。
吃芭樂不能吃什麼
1、西紅柿
西紅柿是不能夠與芭樂一起食用的,如果一起食用的話,是會造成營養吸收不足,而且同時會對我們的胃部造成一定的傷害,除此之外沒有太大的.異常的,但是好還是可以分開服用,這樣就不會造成這個不良影響的。
2、螃蟹
螃蟹也不能夠與芭樂一起食用,螃蟹裏面含有豐富的蛋白質和鈣,芭樂富含鞣酸。所以兩者如果一起食用的話,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以芭樂不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
3、西瓜
芭樂是屬於溫性的水果,而西瓜則是屬於寒性的水果,二者一溫一寒,功能相反,好不要同吃。
4、土豆
芭樂和土豆一起食用的話,是會引起中毒,我們如果與土豆一起食用的話,可用韭菜泡水喝下去解毒。
5、海蔘
海蔘與芭樂相剋。海蔘含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而芭樂中含有較多的鞣酸。若將二者同食,可導致蛋白質凝固,消化吸收困難,並可出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
6、紅蘿蔔
芭樂勿與紅蘿蔔同食。因爲紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞芭樂中的維生素。
7、人蔘
人蔘有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津,安神的功效,因此許多人進補的時候都少不了人蔘。人蔘與芭樂同時食用會有什麼影響?人蔘中的蛋白質與芭樂中的鞣酸極易結合生成沉澱,影響人蔘中有效成分的吸收而降低藥效。
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