菠蘿蜜肉的功效
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菠蘿蜜肉的功效,菠蘿蜜一般被稱爲大樹菠蘿,在廣西等地稱爲木菠蘿,是桑科波羅蜜屬常綠喬木,菠蘿蜜的濃香可謂一絕,吃完後不僅口齒留芳,手上香味更是洗之不盡,下面來了解一下菠蘿蜜肉的功效。
菠蘿蜜的功效有:
1.食用菠蘿蜜幹,可以改善我們局部的血液、體液循環。可以對由腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
2.食用菠蘿蜜幹,還可以使炎症或者是水腫消退。
3.可以益氣通乳。產後的媽媽如果奶乳量少的話或者是乳汁不通的話,可以食用適量的菠蘿蜜幹,這樣可以有效讓乳汁量增多。
4.菠蘿蜜幹,它有止渴解煩的功效。當我們出現這種狀況的時候,又適逢是吃菠蘿蜜時節的時候,可以買一些菠蘿蜜幹來吃,這樣可以有效緩解我們的病症。
5.菠蘿蜜幹含有蛋白質、碳水化合物、糖分、維生素C、氨基酸、鈣鐵鉀等營養元素,而且還含有一定量的植物脂肪和對我們人體有用的各種礦物質。所以說它還具有健體、延年益壽的功效。
6.菠蘿蜜幹還具有減肥的功效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜幹。
如何挑選菠蘿蜜肉大
第一步,觀察顏色。成熟季節菠蘿蜜,一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜,可能會帶一點青綠色。青綠色,是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節的時候,大小基本不變,顏色會慢慢變得金黃。
但是,這並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買,青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的,但是就要大小成熟了。買回去後,放三兩天,就會慢慢變成熟,變黃。
第二步,觀察外皮。質優的菠蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點,這個是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正常現象。
但是,如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑,這個時候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒,爛了的話,謹慎處理。
第三步,看大小。這個步驟,不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小,是沒有參照性的,因爲菠蘿蜜的大小參差不齊,大小都沒問題。這個時候看的大小,是說看錶皮上面的“釘”的大小。
還處在生長髮展期的菠蘿蜜,其表皮的“釘”,會比較尖銳,因爲是一種生長的態勢。而成熟期間的.菠蘿蜜,其表皮的“釘”會比較低調和保守,柔和一點,但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。
第四步,聞氣味。成熟了的菠蘿蜜,會有比較濃的香味,而且表皮會有一點點的裂開,裂開的地方,香味更加濃郁。
第五步,試吃。剝開菠蘿蜜後,除了聞到比較濃郁的香味外,會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來,把裏面的果核去掉,就可以試吃了。試吃的味道,這個見仁見智。但是,如果切開後發現裏面腐爛,要神中慎重對待,必要時停止實用。
1、直接生吃
菠蘿蜜可以直接切開了吃,拿刀從中切開,中間白色帶粘液的部分切掉,用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液,把黃色的果肉剝出來,在把果仁剝出來。就吃那剝出來的黃色果肉。還可以放到冰箱裏冷藏一段時間再吃,其味道更加香甜,吃過之後口齒留香。
2、做菜:菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜去掉果仁,少許幾片,和乳鴿放一起加入清水,用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個小時左右就可出鍋,加入一些調味料。燉出來的味道香飄滿屋,而且吃起來香而不膩,還具有美容功效哦。它還具有補中益氣、提高睡眠質量、生津止渴等功效。
3、糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜,就是將半個菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準備好。事先要將糯米放到乾淨的`水裏浸泡一晚上,同時將菠蘿蜜的果肉都挖出來,並放到冰箱裏。
第二天將雞油和糯米混在一起;並用大火蒸煮至開鍋,然後用小火蒸上一刻鐘的時間。再將白砂糖和蒸好的糯米放在一起攪拌,等白砂糖完全融化的時候,再放到冰箱裏。放一段時間後,將菠蘿蜜裏面的籽挖出來並添上糯米飯,就可以食用了。
吃菠蘿蜜的注意事項
1、菠蘿蜜和蜂蜜不能同食,兩者不能混着吃,否則會引起脹氣,嚴重還會有生命危險。
2、食用菠蘿蜜時應注意防止過敏反應的發生,方法是在吃菠蘿蜜之前,先將果肉放在淡鹽水中浸泡幾分鐘,這種方法除了能夠避免過敏反應的發生外,還能使果肉的味道變得更加醇美。
菠蘿蜜的果肉不僅非常鮮美,其果肉也有上佳的食用價值,進食菠蘿蜜的核營養豐富,有很好的進補作用。
1、鹽水煮
切開菠蘿蜜後,將菠蘿蜜的核單獨弄下來,圓碌碌的果核清洗乾淨,然後將菠蘿蜜的核放到鍋裏,並倒入適量的水,加上少許的鹽,就開始煮,10分鐘左右就可以關火了。最後再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼,這時候就可以吃了。
2、炒
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜,然後放到水裏煮熟,並撈起來,用小火慢慢炒好,炒的時間可以自己掌握,當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼,就像吃栗子一樣。
3、煲湯
將菠蘿蜜的核清洗乾淨,然後在煲湯的時候,在湯裏放入適量的菠蘿蜜的核,等湯燉好之後,可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道極爲鮮美,而且營養價值也相當豐富。
4、熬粥
將菠蘿蜜的'核剝下來後,清洗乾淨,然後在煮粳米粥的時候,和粳米一起下鍋,等粳米熟的時候,菠蘿蜜的核也熟了,就可以剝開皮來吃了。
炒菠蘿蜜核
取出需要用的菠蘿蜜核的量,剝去其黃色的軟膜,用清水洗乾淨。燒上一鍋水(水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜核的多少來定)將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟。
煮熟後將菠蘿蜜核盛起來,把鍋內的水倒了,將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內,開火炒菠蘿蜜核(炒的時間不確定,可以根據菠蘿蜜核熟的情況來定。炒熟之後,剝掉菠蘿蜜核的白色的外殼就可以吃了
菠蘿蜜核煲湯
菠蘿蜜的核也可以用來煲湯,這個是比較簡單的,只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核一起放進去就可以了,記住要把菠蘿蜜的核洗乾淨,其他沒有什麼需要注意的(吃起來軟軟的,挺不錯的。這個不僅味道鮮美,而且營養豐富)。
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