西瓜用保鮮膜放冰箱三天還能吃嗎
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西瓜用保鮮膜放冰箱三天還能吃嗎,西瓜是人們在夏天較爲喜愛食用的水果之一,在炎炎夏日冰鎮後的尤爲解暑,西瓜放冰箱裏三天不能吃,已經切開的西瓜放在冰箱3天會有細菌污染,下面我們來看看西瓜用保鮮膜放冰箱三天還能吃嗎?
西瓜放進冰箱冷藏三天是否還能吃,通常需要根據西瓜的具體情況進行診斷。如果是沒有開封的西瓜,並且沒有出現變質,一般還能吃。但若是切開的西瓜存放三天,此時可能會出現變質或者感染細菌,因此不能吃。
1、能吃:西瓜作爲常見的水果,富含水分、糖分以及維生素,適當吃可以補充部分營養和能量,如果在夏天時吃些冰鎮西瓜,還有利於幫助解暑。剛買的西瓜放在冰箱內冷藏,並沒有打開,存放三天後,多數不會出現變質或者損壞,因此能夠繼續吃。但是不建議吃過多的冰鎮西瓜,以免溫度過低刺激胃腸道,導致腸胃負擔加重,出現腹痛、腹瀉等不適症狀;
2、不能吃:若是西瓜打開後放入冰箱內冷藏三天,且未進行密封保存,其有可能會出現細菌污染,此時食用後,可能會出現腹痛、腹脹、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適症狀,所以不建議再吃。
爲什麼蓋了保鮮膜的西瓜會產生那麼多細菌?
使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面,會使西瓜內部形成一個相對密閉的空間,保存了西瓜內部的水分,可這就給細菌的繁殖提供了便利條件。網上熱傳的隔夜西瓜致病也是由此而來,因爲如果繁殖的細菌毒性大,那麼很少數量的細菌就能致病。而對於毒性小的`細菌,細菌的數量過於龐大,也會對身體產生不好的影響。
剛剛的實驗提醒了我們,我們在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨,西瓜最好現切現吃,吃不完再直接放入冰箱冷藏。
在正常的家庭環境中,我們是沒辦法做到完全無菌的,那麼把吃剩的西瓜裹上保鮮膜之前其實表面就存在着細菌和微生物,保鮮膜的存在會影響西瓜透氣透水,那麼在該環境下,微生物或細菌繁殖速度加快。也就是說,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快,產生厭氧反應後食物也很容易變質。
所以西瓜放入冰箱最好別超過4小時,最長不要超過12小時。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
完整的西瓜:7天以上
如果購買的是新鮮的,完整的西瓜,由於有西瓜皮的保護,裏面沒有被細菌污染,放在冰箱不切開可以放7天以上都不會壞。
切開的西瓜:24小時內
西瓜切開後,切面接觸了空氣和水果刀上的細菌,果肉就被污染了,放在冰箱冷藏只是抑制了細菌的滋生速度,延長了保質期而已。一般情況冷藏24小時內,西瓜的細菌數量還是在安全範圍內,不會對健康造成太大的影響。
溫馨小貼士:夏季室溫較高,切開後西瓜如果沒有進冰箱,最好4小時內吃完。
西瓜放冰箱怎麼保存好
4°C左右冷藏
雖然溫度越低,細菌滋生速度越慢,但是如果放在冷凍櫃保存,西瓜會被凍熟,解凍後果肉口感和營養價值都會大打折扣。最好是放在4°C冷藏櫃保存,這樣西瓜口感和營養價值能得到最大的保留,細菌的滋生速度也不至於太快。
裹上保鮮膜保存
裹上保鮮膜保存主要是爲了防止各種食物串味,同時也防止冰箱中的.細菌污染西瓜切面。但是一定要注意,不要裹太多層,且要購買質量過關透氣性較好的保鮮膜,否則保鮮膜不僅會阻礙西瓜內部溫度下降,還會使得厭氧型細菌大量繁殖。
西瓜放冰箱後哪些人不宜吃
腸胃虛寒的人
西瓜屬於生冷食品,吃多了容易傷脾胃,導致食慾不佳、消化不良,引起腹脹、腹瀉。
幼兒及孕婦
冷藏過的西瓜對腸胃刺激大,而且容易腐 敗變質,孕婦體質特殊,爲避免意外最好別吃。幼兒腸胃功能發育不完善,吃冷藏過的西瓜也容易出現腸胃功能紊亂,拉肚子,一般也不建議吃。
注意!冷藏過的西瓜可以切掉表層再吃。
西瓜經過長時間冷藏後,表面那層膜水分和營養都丟失嚴重,口感會大打折扣,而且由於接觸了空氣,表層的細菌也最多,一般建議用水果刀切去表面一層再吃。
西瓜放冰箱能放幾天?
西瓜放入冰箱,其表面依舊會滋生細菌,冷藏只能抑制細菌的繁殖,並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質,會爲細菌的生長繁殖提供原料,而這些致病菌往往會導致人食物中毒,引起腹瀉等。
西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨,西瓜最好現切現吃,吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的儘量低溫冷藏,並儘量保證完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這裏的溫度大約是8-10攝氏度,這個溫度口感也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明,冰鎮西瓜富含的營養成分,遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%,而這些營養物質正是具有抗癌作用的`抗氧化劑。
所以,西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱,不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏,冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?
將沒有吃完的西瓜,蓋上保鮮膜後放入冰箱,是很多人日常儲藏的西瓜的辦法。但事實上,蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋,因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫,給細菌繁殖提供了條件。
專家表示,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要注意的是,一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發,還使裏面的二氧化碳無法排出,不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。
四類人儘量少吃西瓜
1、腎功能不全的人。其水分調節能力低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,就會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%,常吃西瓜不但會使水腫加重,還容易誘發急性心力衰竭。
2、腸胃虛寒的人。西瓜屬於生冷食品,吃多了容易傷脾胃,導致食慾不佳、消化不良,引起腹脹、腹瀉。
3、糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右,糖尿病患者不應多食。尤其不要在飯後吃,容易加重胰腺負擔。
4、高齡老人。人上了年紀,多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題,吃過多西瓜易使脾胃損傷。
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