咖啡哪個國家產量多
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咖啡哪個國家產量多,現實生活中越來越多的人喜歡喝咖啡,咖啡是一種提神的飲品,只要是上班族,感覺到疲勞的時候就會來上一杯來提神,緩解疲勞,下面來了解咖啡哪個國家產量多。
巴西是世界上咖啡生產量最大的國家。
因爲巴西的領土廣闊,各農場各具獨特的香味,毋庸置疑,當然也具有巴西標準的味道。不僅巴西的咖啡品質標準非常嚴格,巴西的咖啡生豆加工系統從世界標準來看也達到了十分高的水準。
因爲大多數傳統的巴西咖啡是通過自然乾燥法(咖啡種子:去除果肉之前乾燥的方法)加工而成的,果肉中的糖汁依然留在生豆中,所以具有甜味。通過這種方式加工的巴西產咖啡是在精品咖啡銷售店最常見的生豆。在叫做"波旁(Bourbon)"的一種阿拉比卡種的咖啡樹上生產的咖啡,在巴西也十分常見。通過這種方式生產的咖啡中,品質最好的咖啡一般被稱爲"聖多斯No、2(SantosNo2))"在市面上流通。
此外,僅在咖啡波旁種樹上生產出的,才被稱爲"波旁聖多斯No、2(BourbonSantosNo、2)"。聖多斯源於運輸巴西產咖啡的港口名稱。"2"意味着咖啡品質等級中的最高等級。在批發流通中,一般去掉"2",只稱爲"巴西聖多斯"或"巴西波旁聖多斯"。
西的咖啡生豆加工系統從世界標準來看也達到了十分高的水準。
一般來說,咖啡果實成熟時呈現紅色。但黃波旁咖啡卻呈現黃色。"黃色(yellow:黃色)"這句話便源於此。黃波旁咖啡樹與其他咖啡樹相比,生產量比較低、栽培也十分困難。黃波旁咖啡豆完全成熟後就會呈現亮黃色,加工後經過烘焙的`咖啡豆,既乾爽又甜蜜,並散發出一種特別的堅果類的芳香(nutty)。
栽培地區位於海拔1,100米左右,每年降水量達到18002000毫米。這種環境在巴西內是非常理想的咖啡栽培條件。黃波旁是基於粘膜乾燥法半洗處理(PulpedNaturalMethod)加工而成的。該方式雖然在收穫咖啡豆後直接去除果肉,但卻是保留包裹生豆內果皮的粘液來乾燥的方式。因此,咖啡保留了乾爽的回味(cleanaftertastes)、溫和的質感和甜蜜的酸味。
咖啡的功效與作用
1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。
6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,並表示可以應用到人類。
7、咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的',對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡的藥用價值
從中醫角度來講,咖啡具有特殊的芳香與苦味,中醫認爲,芳香類物質多有提神醒腦的功能,苦味多入心經,常飲咖啡有提神醒腦、消除疲勞的作用,非常適合上班族。現代醫學研究也認爲,咖啡易通過血腦屏障,刺激中樞神經,可使頭腦更爲清醒,反應靈敏,提高工作效率。
咖啡性辛溫,辛能散溼,溫能助陽,因此有助腎陽、利水的作用,可以提高排尿量,改善腹脹水腫。其作用與肉蓯蓉等性溫的中藥相似,因此現代有中醫配合咖啡調治溼熱痢疾或前列腺增生伴有溼熱者,效果不錯。尤其前列腺增生患者,常飲咖啡還有止痛和抗增生作用。
咖啡還可以加速代謝,有熄風止痙的功效。中風、帕金森等以昏厥、震顫、麻痹爲主要表現的病症,均屬中醫風證、痙證範疇,可適量飲用咖啡。現代有中醫研究認爲,將蠶豆與咖啡配合服用,可以有效控制震顫,防治帕金森。
咖啡雖好,飲用也應有度,建議每天清晨飲用1杯即可,過量飲用會影響正常的睡眠,降低婦女受孕機率,還可能造成骨質疏鬆。此外,喝咖啡時最好加一點牛奶,尤其中老年人,不但能起到稀釋作用,讓口味更佳潤滑,還可以防止骨鈣流失,預防骨質疏鬆。
咖啡的用法與用量
內服:研末煎湯,6-10g。
咖啡的副作用
眼用致死的現象很少發生。成人短時服用的致死量約爲5-10g,服用1g即可出現不良反應,多見中樞神經和循環系統症狀。以失眠,不安和激動等早期症狀發展到輕度昏迷、嘔吐、痙攣,肌肉緊張和震顫,心動過速和期外收縮也常見。此外,還可見呼吸加快。
咖啡的採收和儲藏
果皮開始變紅即可採收。採果期因種類而異,小粒種9-11月採,9-10月爲盛果期;中粒種11月至次年6月採,2-4月爲盛果期。加工方法有兩種:
1、乾製法:鮮果曬乾或烘乾後,用脫殼機脫去果皮和種皮,篩去雜質即成。
2、溼製法:此法用於大規模生產。將鮮果用脫皮機脫皮,分開豆粒與果皮,再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠,洗淨,乾燥,再脫去種皮即得商品咖啡豆。
咖啡的其他用途
1、去除冰箱異味
除了茶葉、檸檬、桔子皮,現磨的咖啡粉也有相同的作用。一兩天以後,冰箱裏不但異味全無,還會讓你聞到味道就忽然想喝咖啡。
2、消減脂肪團
高價的脂肪團去除霜裏幾乎都有一種主要成分就是,傳說加速新陳代謝,減少脂肪團的堆積。要自己去除脂肪團,只要把用過的`熱咖啡渣混合椰子油,以畫圈的方式塗在皮膚上幾分鐘再洗淨就好了。
3、去除手上的異味
大蒜、海鮮這些燒起來很好吃但殘留在手上的異味實在是有點討人厭。就似乎吃螃蟹用檸檬水洗手一樣,用用過的咖啡渣擦在手上再用熱水沖洗,就可以去除手上的異味。
4、亮發
煮一壺濃咖啡,冷卻之後塗在乾淨的吹乾頭髮上,維持至少20分鐘再衝洗。一週做一次,慢慢就會看到效果(不過可能不會持久)。
5、消除螞蟻
這點在新加坡應該很有用吧,由於星星國的螞蟻實在是太多啦!把乾的咖啡渣灑在螞蟻出沒的地方,螞蟻們就會知難而退。不知道這效果會不會比粉筆圈地更好用。
6、種花種草長蘑菇
不是所有的植物都喜歡酸性的生長環境。但關於那些喜歡的來說,比如藍莓,比如花,比如蠔菇,把咖啡渣倒入植物根部可以讓植物生長得更快更好。
7、烹飪祕方
加一點點咖啡,會讓你的菜有與從不同的味道,這在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤爲突出。如果在做牛排的時候加一點咖啡,不僅讓肉質更嫩,還會有一股濃濃的煙燻美味。
8、傢俱去痕
如果木質傢俱上有劃痕,用浸了咖啡的布拂拭,劃痕很快就看不見了。
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