土豆的價值和營養
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土豆的營養價值非常高,可以養胃、健脾、利溼。
土豆的營養價值及功效與作用
土豆的營養價值很高,可以和胃健脾利溼,這是因爲土豆中含有大量的澱粉和蛋白質,還有一些維生素B、維生素C等
可以促進消化。 土豆還具有潤腸通便的作用,這是因爲土豆中含有大量的素食纖維,有助於身體及時排出代謝毒素,預防便祕,預防多種疾病的發生。
此外,適當吃一些土豆還可以起到降血脂、降血糖、美顏的'作用,因爲土豆爲人體提供了一些特殊的保護性粘液蛋白,可以促進消化道、呼吸道的潤滑。
對於預防心血管系統疾病、動脈粥樣硬化大有裨益。土豆也是一種鹼性蔬菜,有助於維持體內酸鹼平衡,中和體內新陳代謝產生的酸性物質。
土豆雖然有很多的功效與作用,但有些人卻不適合食用,比如胃腸道不適、腎小管損害。另外孕婦以及兒童也不宜多吃,這是由於土豆中生物鹼含量比較高,如果使用過量就會影響寶寶的發育。希望這篇回答對您有所幫助,祝您身體健康,生活愉快。
土豆一般具有補充營養、潤腸通便、利水消腫等功效。
1、補充營養:土豆含有豐富的維生素鈣、鐵等微量元素,食用後容易消化和吸收,可以給人體提供熱量。
2、潤腸通便:含有大量的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動,幫助排便,緩解便祕的症狀。
3、利水消腫:土豆中的鉀元素可以替代人體內的鈉元素,同時能將鈉排出體外,有助於緩解高血壓和腎炎水腫的情況。
土豆對於脾胃虛弱引起的腹痛、腹脹和消化不良等症狀都起到很好的調理作用。
土豆的功效和作用
寬腸通便。
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
降糖降脂、美容養顏。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的.彈性
有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。
補充營養,調節身體。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
消炎止痛。
用生土豆來消炎、消腫、止痛的,將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,好清涼、好舒服,過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。又繼續換新的,慢慢就感到疼痛在減輕,連換三次,半小時後就不痛了,腫也開始消了。
祛痘。
土豆治臉上“痘痘”也很有效。臉上長了痘痘,只要發現開始冒出,有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面,半小時後再更換,連換幾次,這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭
還是仍然用生土豆片貼在上面,一定要切得薄薄的,這樣貼在臉上不容易掉,經常更換,這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉,只是要多貼一段時間,多更換,臉上就不會留下色素沉澱與凹陷了。
活血消腫。
喝生土豆汁的同時,還要喝生薑雞蛋水,每天早上起牀後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜,二是祛寒、活血。二者配合起來運用,消腫效果不錯。
緩解關節痛。
用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處,還可以治療老年人常見的膝關節痛。
潤膚。
土豆還具有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆汁液直接塗敷於顏面部位的增白辦法,可以糾正炎夏被曬黑的皮膚,其對夏斑的功效更爲顯著。
熟土豆切片,貼在眼睛上30分鐘,能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆麪膜貼敷20分鐘,不僅可用於下眼皮浮腫,而且尚可用於面部虛腫,還能舒展臉皮,消紋去皺,使整個顏面光潤嫩美。
一、土豆怎麼吃最營養
1、第一名:蒸土豆。
蒸土豆是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟後維生素C損失極少,保留率在80%以上
而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失,還會使其中的澱粉顆粒充分糊化,使它在體內更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。
烹調提示:帶皮蒸制的整土豆營養損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。
2、第二名:土豆泥。
土豆蒸熟後壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經過合理搭配,還能作爲需要控制體重、血糖、血壓等人羣的食療菜。不過,一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。
比如一些洋快餐中的.“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的營養大大扣分。
烹調提示:推薦酸奶堅果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質,營養更加豐富,是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
3、第三名:紅燒土豆。
土豆切成大塊,刀工少,斷面就少,因此水溶性維生素,比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時,會把土豆先炸一下,這樣雖然口感更好,但卻破壞了許多寶貴的營養素。
烹調提示:土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質,牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,並且含有膽固醇,土豆不但可以彌補牛肉的不足,還富含膳食纖維,可以減少人體對膽固醇的吸收。
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