板栗怎麼煮好吃又容易剝皮
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板栗怎麼煮好吃又容易剝皮 ,板栗是一種很常見的堅果,它營養非常豐富,食用方法也有很多,它含有大量的營養物質,如碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等,下面分享板栗怎麼煮好吃又容易剝皮 。
第1步:栗子洗乾淨後,用刀在每個栗子中間劃一刀,要劃透栗子皮爲好
第2步:栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水
第3步:加入兩調味勺多少的鹽第4步:把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右
第5步:將栗子中的鹽水倒出,用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中
第6步:用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可,如果沒有壓力鍋,放入沸水中煮20分鐘也可以
第7步:煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了,而且很甜END
1、將板栗清洗乾淨,用小刀從尖的一端在板栗身上劃一圈,劃到果肉表皮出現爲止;
2、往高壓鍋中加入適量冷水,並加入鹽攪拌均勻;
3、蓋上鍋蓋和壓氣閘,大火煮開後改小火煮2分鐘,等氣壓下去後再打開鍋蓋,煮出來的`板栗就很容易剝皮。
如何煮板栗容易剝皮
慄,在古書中最早見於《詩經》一書,可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國,是我國食用最早的著名堅果之一,年產量居世界首位。我國板栗品質優良,營養豐富爲世界羣慄之冠。
炒食後其肉質細密,香甜適口,十分受歡迎。
板栗除富含澱粉外,尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃,還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品,以及做各種糕點的餡料。
板栗雖屬堅果,但又稱堅果中的“鮮果”,因營養豐富,水分高,所以生命活動力強烈。但是,畢竟板栗也屬於堅果一類,其外殼是比較堅硬的。因此,在煮之前將其劃破,煮熟之後再剝皮就容易多了。但在劃刀口時,千萬不能劃得太深,否則會影響板慄果肉的完整和口感。
如何煮好吃又好剝皮的板栗呢?
1、 選擇好的板栗
首先,選購板栗要注意質量。優質的板栗應該看起來光滑、無裂紋或劃痕、顏色鮮亮,手感緊實,重量比較沉甸甸,但又不過於沉重。同時,建議儘量選擇放在陰涼乾燥處保存的板栗,這樣會更新鮮、更甜。
2、 洗淨清潔
板栗選好後,需要用清水徹底沖洗,去掉表面的'雜質和泥土等雜質,然後將板栗浸泡在水中10-15分鐘,去除表面的沙子和污垢。
3、 去殼
去板栗的外殼是一項麻煩浪費時間的任務。如果你不想費勁地去皮,可以有兩種方法來解決:
方法一:先將板栗切一個“十”字形,再將其放入鍋中加入熱水煮10-15分鐘,這樣可以幫助板栗開裂,使皮更容易剝離;
方法二:也可以使用電鍋,先將板栗在它的“剖面”處切一個小口,然後將它們放入電鍋中,按照常規煮指令,大約15-20分鐘,皮漫出來的時候自然裂開,便於去皮剝殼。
4、 煮板栗
在煮板栗之前,先將鍋加熱燒開,加入適量的水,然後放入板栗。水量要稍微多一些,因爲板栗會吸收水分。另外,爲了保持板栗原有的香味和甜味,不要加糖或其他香料,如果必須要添加一些佐料的話,也只需少量。煮板栗大約需要20-30分鐘,或者直到板栗變得柔軟。
5、 去除苦味
部分板栗中會含有微量的有害物質,如果直接食用,會產生苦味。爲了消除這種苦味,可以在煮板栗的過程中添加一點鹽,這樣可以去除苦味並增加口感。
6、 剝皮
當板栗完全煮熟後,就可以去皮了。在保持板栗熱度的情況下,用刀片或剝板栗的器具將外殼小心地剝開,然後用手撕開,取出板栗,去除內部的膜,清洗乾淨即可食用。
總之,煮好吃又好剝皮的板栗,需要注意選用優質的板栗,仔細清洗和去皮,掌握好煮板栗的時間和方法,加熱水溫度適當,水量要多一些,這樣能夠保證板栗味道香甜可口,同時容易剝皮。讓我們在秋日的晚餐中品嚐這道美味佳餚!
蒸板栗好吃還是板栗好吃?
板栗是蒸還是煮好吃
栗子有多種烹飪方式,煮和蒸都很不錯,能保留板栗的營養元素。蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,畢竟煮着吃水分比較多,板栗屬於熱性(乾性),所以建議老人和小孩少吃,不然消化不好。
板栗蒸和煮要多久
中醫把栗子列爲藥用上品,認爲能補腎活血、益氣厚胃,可與人蔘、黃芪、當歸媲美,尤其對腎虛有良好療效,故稱“腎之果”。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,最小火再煮15分鐘。
用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋裏,不要放的太多,略微放點水,慢小火,10多分鐘就行。
桂花蒸板栗的'做法
1、板栗用清水搓洗乾淨。
2、用刀給每個板栗剁開個口子,深約5毫米。(注意安全啊,單手操作,千萬別一個手去扶着栗子,刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈)
3、蒸鍋放水燒開,把板栗鋪再蒸架上,撒上一小把幹桂花,蓋上蓋子。
4、保持中大火,蒸15分鐘左右至板栗開口就好了。
水煮板栗好吃的做法
1、栗子洗乾淨
2、用刀在栗子尖上開小十字口
3、冷水下鍋開始煮20分鐘
4、冷水下鍋開始煮
5、待鍋內水沸騰後,加入適量的白糖繼續煮20分鐘然後關火,燜10分鐘就可以了
6、煮好的栗子開了口,像花瓣一樣,很好剝,粉粉的蠻好吃喲
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