電壓力鍋燉排骨的做法
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電壓力鍋燉排骨的做法,燉排骨是一道美味可口、營養豐富的菜餚,燉排骨的口感嫩滑,營養豐富,簡單易學,是一款備受歡迎的家庭美食,下面分享一下電壓力鍋燉排骨的做法。
使用電壓力鍋燉排骨需要準備糖、醬油以及醋等食材,將排骨用清水浸泡去除血水,用清水沖洗幾次,焯一下水,將排骨放置電壓力鍋中加入配料,加入清水至排骨的1/2處,調製排骨檔,等幾十分鐘便能食用了。
1、準備材料
排骨100克、糖1/3大勺、深色醬油3大勺、4勺淡色醬油、3勺醋、2勺料酒、4片薑片,將蔥切成3小段,以及適量清水、食鹽,食材準備完成後可以開始製作排骨。
2、排骨處理
選擇新鮮的排骨,用清水浸泡去除血水,再用清水沖洗幾次,將排骨焯一下水,水開後再煮5分鐘的時間,將排骨撈出後用清水再次沖洗。
3、製作過程
將排骨放到電壓力鍋中加入蔥段、薑片、淡色醬油、米醋、料酒、糖以及鹽等配料,加入清水至排骨的1/2處,開啓電源,調至排骨檔,等幾十分鐘的時間便能食用了。
玉米怎麼燉排骨湯
做之前,要準備好材料,適量的排骨、玉米、紅蘿蔔等。將所有材料洗乾淨,把排骨切成段,放入開水裏燙一下,大概三分鐘,撈出來瀝乾水分。再把紅蘿蔔切成塊狀,最好薄一些,將玉米剝成粒,放在一邊備用。然後放水進鍋裏,放些薑片進去,煮開之後,把所有材料放進去,用小火煮,大概30分鐘。
熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了。非常美味,很滋補,對身體很好,沒什麼副作用。在做的時候,如果想口感更好,可以加些八角進去,可以很好地去掉它的腥味。
在做時,一定要用開水燙一下排骨,去掉它的血水,能消滅很多細菌,吃起來口感更好,也會更健康。做之前,把玉米放在開水裏燙一下,會更香甜,更容易被吸收。可以加些紅棗或枸杞進去,補血效果更好。如果排骨已經用開水燙過了,就不用煮太久了,會很容易熟。
在做時,加些醋進去,口感會更鮮美,還可以讓排骨裏的一些鈣元素和磷元素充分溶解,分解出來,吃起來更有營養。但不要太多,適量就可以了,會掩蓋排骨和玉米的味道,影響它的口感。還可以加些酒進去,但最好是白酒,味道更好,更容易被吸收。
它是一道很常見的菜,不管在冬天還是夏天,都可以吃,對胃很好,可以暖胃。
玉米排骨湯的營養價值
在那麼多的食物中,它們的保健效果很好,對腸胃很好,可以預防很多疾病,比如心臟病等。補血效果也很好,特別適合一些貧血的人吃,經常吃,能讓血液越流更順暢。可以潤肺,對皮膚也很好,能讓人衰老的速度更慢。對眼睛也好,可以預防近視,眼部很多的疾病,比如夜盲症等。
它裏面有很多膳食纖維,對腸胃很好,可以讓人的'消化能力更好。在早上的時候吃,可以給人補充很多能量,讓人的做事效率更高。還有很多氨基酸,對大腦很好,可以讓人的思維更活躍,變得更聰明。還有很多葉黃素,對皮膚很好,經常吃,可以預防長斑、皺紋。
玉米怎麼切
切的時候,如果像切得更完整,不讓它的汁濺到衣服,可以用一些保鮮膜裹住它,再用菜刀切開。切的時候,會更容易切開。玉米也很完整,不會那麼容易碎,它的汁也不會濺到衣服。切的時候,可以用刀背,從中間最粗的那一邊開始切,會切得更好。不要太大力,要輕一點,慢慢切,力度要適中,會更容易切開,也不會傷到手。
排骨湯裏可以放什麼
可以放很多東西,比較常見的有玉米、紅蘿蔔、山藥等,一起煲湯喝,對身體很好。和蓮藕一起煲湯喝,很美味,很滋補。做之前,要準備好材料,適量的蓮藕、排骨,調料姜、蔥、蒜、料酒等。然後將所有材料洗乾淨,去皮,切成片,最好薄一些。把排骨切成段狀,放入開水裏燙一下,去掉它的血水。
然後放水進鍋裏,把所有材料放進去,水要沒過它們。大火煮開後,加點料酒、薑片進去,用小火煮一個半小時,當湯汁變濃稠的時候,加點鹽、蔥花,攪拌均勻,就可以盛出來吃了。它的味道很好,很香甜,營養也很多。經常吃,去熱效果很好,還可以祛痘。對皮膚、嗓子也很好,在晚上的時候吃,會讓神經更快靜下來,更少失眠。
製作燉排骨的步驟和材料。
一、準備材料
豬排骨、青椒、姜、蒜、香菜、料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、雞精。
二、製作步驟
1、將豬排骨清洗乾淨,切成寬3釐米、長5釐米的塊狀。
2、在鍋內放入適量食用油,燒熱後將排骨塊煎至兩面金黃色撈出。
3、將鍋中剩餘的油倒出,然後加入薑片和蒜瓣繼續煸炒。
4、加入料酒和排骨塊,轉換成中小火煮至沒有料酒味道後,加入足夠的清水。
5、將加入清水的鍋燒開後,撇去浮沫,把火調小煨燉。
6、當排骨燉到七成熟時,加入適量的鹽、醬油、糖、生抽、老抽和雞精,根據自己的口味適量加入調料。
7、繼續燜煮30分鐘至排骨浸透入味。
8、在煮好的排骨上鋪上薑片和青椒,再加上香菜,燜煮5分鐘即可出鍋。
三、小貼士
1、選購排骨時,要選有肉、有彈性、霜白帶肥的`豬肉排骨。
2、豬肉排骨在煮時,切忌大火,不宜多攪動,儘量保持水位穩定。
3、能夠將排骨燒爛,最好的辦法是用電燉鍋,這樣燉出來的肉質更加細膩。
4、可以將醬油和老抽的比例調整爲1:1,顏色會更好看,但口感會略差一點。
總結
燉排骨是一款既美味又健康的美食,不僅口感足,而且還具有多種營養成分。學會如何做燉排骨,不但可以讓你在家裏享受到美味佳餚,也可以讓你和家人、朋友一起分享自己所掌握的料理技巧。
燉排骨湯的方法
用料:
1、排骨 600克
2、老薑 3片
3、蔥 2根
4、胡蘿蔔 1根
5、大棗 5顆
6、枸杞 適量
7、清水 1500毫升
8、鹽 適量
步驟:
1、將排骨切成小塊備用,老薑切片,蔥切段,胡蘿蔔切段;
2、將電高壓鍋內膽倒入清水,放入切好的排骨塊,加入老薑、蔥、胡蘿蔔、大棗、枸杞,不要加鹽,攪拌均勻;
3、將高壓鍋蓋好,選擇“煲湯”模式,時間約爲 40-45 分鐘,等待煮開,下的時候要儘量讓排骨都浸沒在水中;
4、煲完湯之後打開高壓鍋,取出排骨湯,加入適量的鹽,加熱至開水後即可食用。
溫馨提示:
1、燉煮時間還可以根據個人喜好和口感調整,如果喜歡湯汁更濃郁,可以延長煮的時間;
2、如果愛喝湯的話,在用高壓鍋煮的時候可以多加點水,當然也要掌握好高壓鍋的容量;
3、燉排骨湯過程中,不要加入過多的鹽,以免破壞湯的口感和營養價值;
4、建議選用優質的排骨,不僅口感更好,而且煮出來的.湯色更加濃郁。
總之,製作燉排骨湯是一項非常簡單的家常料理,而用電高壓鍋煮比傳統的煲湯方法更爲快捷省力,同時味道的美味也絲毫不輸。希望大家都能夠在家中成功地嘗試製作燉排骨湯,享受到美味的口感和豐富的營養。
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