吃澱粉類食物會怎麼樣
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吃澱粉類食物會怎麼樣?澱粉食物對於均衡身體內營養師有幫助的,但對於減肥的人來說,應當儘量少吃澱粉類食物。小編已經爲大家蒐集和整理好了吃澱粉類食物會怎麼樣的相關信息,一起來了解一下吧。
吃澱粉類食物會怎麼樣1
吃澱粉會發胖,相信不少人對此深信不疑。澱粉含大量碳水化合物,是人們生命活動必須的營養。但是澱粉類食物並非都會令人發胖,土豆、香蕉、大米等含有澱粉大部分是抗性澱粉,澱粉較其他澱粉難降解,在體內消化緩慢,飽腹感強,因而具有減肥功效。
澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的食物。我們常見的穀類如米飯、麥片等;面類麪條、餃子、麪包等;薯類土豆、山藥、番薯等;豆類的紅豆、綠豆、豌豆等。碳水化合物是人體主要功能營養素。人們會想到通過減少碳水化合物的攝入來控制熱量。而澱粉類食物大多含有豐富的碳水化合物,因此人們在飲食減肥時會有意識地去減少澱粉類食物。但其實,澱粉類食物對維持人們生命活動和身體健康有着重要意義。另外,吃澱粉類食物不一定就會令人變胖。
澱粉類食物對人體健康意義重大
澱粉類食物能夠爲人體提供豐富的碳水化合物。如果人們不吃或者吃得過少的澱粉類食物,碳水化合物的需求得不到滿足。那麼身體不得不動用蛋白質來爲供能,這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新,進而影響新陳代謝。另外,碳水化合物不足,體內的糖分過低,會令人出現低血糖情況。因此,人們需要進食適量的澱粉類食物來維持身體健康。
澱粉類食物不一定會令人變胖
澱粉類食物中的部分食物,如米飯、土豆、香蕉等所含澱粉大多是抗性澱粉。抗性澱粉可抵抗酶的分解,在體內釋放葡萄糖緩慢,具有較低的胰島素反應,可控制血糖平衡,減少飢餓感,特別適宜糖尿病患者食用。另外,抗性澱粉具有可溶性食用纖維的功能,食後可增加排便量,緩解便祕情況。還有重要一點,抗性澱粉在腹中停留時間長,能夠讓人產生強烈的飽腹感,減少進食,有助控制熱量攝入。也就是說,含有抗性澱粉的食物,不僅不會令人發胖還能減肥。
再說,令人發胖的是多餘的熱量,而不是澱粉。米飯是澱粉類食物,紅果汁中的'澱粉含量比米飯少。一碗米飯230大卡,一杯紅果汁的熱量390大卡。吃一碗米飯的飽腹感強於喝一杯紅果汁,但是紅果汁的熱量卻遠高於米飯。因此,隨意把令人發胖的罪名就安在澱粉上,實在說不過去。
怎麼吃澱粉類食物能減肥?
1、最好早上吃
經過一晚上,人體內的糖分基本被消耗殆盡,需要補充碳水化合物來提供能量。在早餐時候吃一些澱粉類食物就能滿足身體對碳水化合物的需求,給身體“充電”。澱粉類食物飽腹感強,早餐吃一些好的粗製澱粉食物,能飢餓時間,能減少午餐的進食量。
2、控制進食量
澱粉類食物不可缺,但也不能吃太多。畢竟澱粉類食物經過消化,澱粉會轉化爲糖分,吃太多的澱粉類食物,血糖容易升高,不利減肥。本身血糖較高者,更要少吃。
3、烹飪時少放鹽油
當土豆被做成了薯條,一個土豆的熱量就翻了好幾番。烹飪的手段影響着澱粉類是否的減肥功效。建議在做澱粉類食物是要少放鹽油。
4、不要把澱粉類食物當做菜
澱粉類食物適合做主食,但有不少人會把土豆、山藥、餃子等一些澱粉類食物當做菜擺上桌。如果你把土豆當菜,把米飯當做主食,那麼你這一頓飯中的攝入的澱粉量增多,會令人發胖。因此,不要把澱粉類當菜,確實喜歡這樣的吃法的話,要適量減少米飯和其他食物的食量。
吃澱粉類食物會怎麼樣2
澱粉類食物
澱粉類食物在生活中是很常見的,以爲內澱粉類食物對於人體來說是很重要的。澱粉還可以幫助糞便的排除,還有一定的抗癌作用,所以說,澱粉類食物就是好,大家都需要。
所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外,各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
常見食物
穀類、面類(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麪包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麪條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)
根莖類食物(馬鈴薯、芋頭、地瓜,南瓜、蓮藕.....)
豆類(豌豆、綠豆、紅豆....)
澱粉含量高的水果(香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果:瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
益處
澱粉類食物:吃澱粉類食物可抑制腸癌
研究人員指出,澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌:一是當澱粉進入腸道後,經一系列反應有助於增加糞便,促使結腸排泄,加速致癌代謝物排出體外:二是澱粉在腸內經發酵酶作用,會產生大量的丁酸鹽。實驗證明,丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制六腸細菌繁殖,防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
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