什麼病不能吃菠菜
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什麼病不能吃菠菜,在日常生活中,菠菜是常見的一種蔬菜。平時的做法上也有很多的吃法,可以選擇涼拌,也能拿來煮湯,下面我們一起來看看什麼病不能吃菠菜。
病毒性腹瀉、腎結石、痛風等病一般不能吃菠菜,吃了以後容易導致病情加重。
1、病毒性腹瀉:病毒性腹瀉主要病毒感染引起的,會導致腸道黏膜受損,患者可能會有發熱、噁心、嘔吐、腹瀉、水樣便等症狀。菠菜中含有大量的`膳食纖維,吃了以後容易刺激腸胃的蠕動,導致腹瀉更加嚴重。可以遵醫囑使用蒙脫石散、利巴韋林膠囊、阿昔洛韋咀嚼片等藥物進行治療。
2、腎結石:腎結石可能是尿路感染、使用藥物、代謝異常等因素所致,會導致尿酸鹽、草酸鹽等晶體物質從尿液中析出沉積於腎臟,患者可能會有腰痛、血尿、尿頻、尿急、尿痛等症狀。菠菜中含有大量的草酸,容易導致病情加重。可以通過體外衝擊波碎石術、經皮腎鏡取石術等方法進行治療。
3、痛風:痛風主要是體內嘌呤代謝紊亂、尿酸生成過多、尿酸排泄減少等因素所致。如果病情得不到控制,導致尿酸水平持續升高,尿酸容易形成尿酸鹽沉積在身體的.各個關節,引起痛風石。由於菠菜中草酸鈣含量比較高,吃了以後不利於疾病的恢復。患者可以遵醫囑使用別嘌醇片、秋水仙鹼片、非布司他片等藥物進行治療。
除了以上疾病不能吃菠菜以外,膀胱結石、輸尿管結石等疾病也不能吃菠菜。在日常生活中,患者應該注意飲食,要少食多餐,避免暴飲暴食,並且要營養均衡。
菠菜的營養價值
菠菜主根發達,肉質根紅色,味甜可食。根羣主要分佈在25~30釐米的土壤表層。葉簇生,抽薹前葉柄着生於短縮莖盤上,呈蓮座狀,深綠色。單性花雌雄異株,兩性比約爲1:1,偶也有雌雄同株的。
雄花呈穗狀或圓錐花序,雌花簇生於葉腋。胞果,每果含 1 粒種子,果殼堅硬、革質。按果實外苞片的'構造可分爲有刺種和無刺種兩個類型。菠菜屬耐寒性蔬菜,長日照植物。生長過程中需水較多,土壤有效含水量爲 70% ~ 80%,空氣相對溼度爲 80%~90%時生長旺盛。對土壤要求不嚴格,以pH7~8爲宜。對氮肥需求較多,磷肥、鉀肥次之。春秋兩季均可播種。
而以秋播爲主,生長期約60天。中國北方也有冬季播種 、來春收穫的 ,俗稱埋頭菠菜。
條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜黴病、病毒病、炭疽病,主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的.老化,防止老
老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
菠菜的功效與作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;
2、促進生長髮育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的`健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的`鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
如何挑選菠菜
色澤濃綠,根爲紅色,不着水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者爲佳。
選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。
菠菜的製作技巧
1、菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用,如“薑汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都愛吃菠菜,菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
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