什麼樣的人不宜吃菠菜
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什麼樣的人不宜吃菠菜,菠菜是我們生活中常見的一種蔬菜,而且菠菜是一年四季都可以吃到的,它的口感也是非常不錯的,營養也是相對比較豐富,以下分享什麼樣的人不宜吃菠菜
什麼樣的人不宜吃菠菜1
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食,因爲菠菜的草酸含量高,和豆腐的鈣離子結合,形成草酸鈣,在尿道中易引起結石,而且鈣和草酸結合了,就不被人體吸收,會導致人體缺鈣,出現低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食,像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃,還有鈣片也不行。
所以在烹飪菠菜的時候,最好先把菠菜在開水中焯一下,這樣可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃進體內的草酸就不會很多,吃過菠菜之後多喝水,減少草酸鈣的形成。
菠菜的.功效
1、防便祕
菠菜含有豐富的膳食纖維,纖維能夠促進腸胃蠕動,促進排便,因此可以預防便祕。
2、補血
菠菜的鐵元素含量比較高,能夠促進血紅蛋白的合成,從而達到補血的效果。
3、促進新陳代謝,抗衰老
菠菜有促進細胞再生的作用,能夠促進新陳代謝抗衰老。
4、增加營養
蔬菜含有豐富的營養,胡蘿蔔素,維生素C,鉀,磷,鐵等等營養素含量豐富,能夠提供給人體多種營養物質。
哪些人不宜吃菠菜
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人
由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人),專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此,有一定的滑腸作用,小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人
菠菜含有豐富的纖維,有潤滑腸道的作用,腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食。
4、孕婦不宜多吃菠菜
菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣,造成缺鈣。
結語:在生活中,常吃菠菜對我們人體有非常大的好處,它具有通腸導便、防治痔瘡、促進生長髮育、增強抵抗力等作用。它不僅營養價值高,而且菠菜的價格也是非常實惠的,物美價廉,因此菠菜非常受廣大羣衆的歡迎。所以,不妨多吃些菠菜吧。
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草酸鈣結石和尿酸結石患者
草酸鈣結石和尿酸結石患者少吃菠菜。因爲草酸鈣結石和尿酸結石患者要儘量避免攝入富含草酸的食物,而菠菜的草酸含量最高。
痛風患者
痛風患者須限制嘌呤含量的攝入,發作期要禁食,間歇期要限制進食,菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤較高的食物。
脾胃虛寒的人
菠菜性涼,因此脾胃虛寒和腹瀉患者食用可能會引起不適,加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多,否則物極必反,反而對身體無益。
正在補鈣的人羣
急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人),專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。
腹瀉患者
菠菜含有大量的食物纖維,有一定的滑腸作用,會讓人們腹瀉的症狀加重。
菠菜吃多了有什麼壞處?
消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜,富含膳食纖維,適量食用,可以促進機體腸胃蠕動,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身體消化不良,因爲粗纖維在人體內是很難消化的,一次性吃太多的菠菜,會加重腸胃負擔,出現消化不良等症狀。
腸胃不適
菠菜性寒涼,是一種性寒味甘的綠葉蔬菜,有通便潤燥,促進排便的作用,但是由於其性寒涼,過多食用,腸胃受涼,對腸胃不好,脾胃虛弱者來說,易引起腹瀉腹痛等腸胃不適症狀。
加重結石病情
大部分蔬菜是鹼性食品,菠菜也是這種多鹼性蔬菜中的一種,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯燙,其含量還是很高的,易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉澱,對於已患有結石的病人,日常吃大量菠菜可使結石增多,且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。
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適合吃菠菜的人羣
一般人羣均可食用。
1、 菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者;
2、 不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜做法教程
1、 菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用,如“薑汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、 很多人都愛吃菠菜,菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
3、 生菠菜不宜於豆腐共煮,以礙消化影響療效,將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
吃菠菜的好處
1、促進人體新陳代謝。
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
2、促進生長髮育、增強抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、通腸導便、防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
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