秋天多吃蔬菜的好處
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秋天多吃蔬菜的好處?我們都知道秋天是一個很乾燥的季節,所以人們在秋天的時候都是很注重飲食的,而適合在秋天吃的蔬菜也有很多,下面小編分享秋天多吃蔬菜的好處?
秋天多吃蔬菜的好處1
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。
菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白質2.4克,脂肪0.5克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
防呼吸道感染的菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。
中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
增食慾祛啖的芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香。
通腸利胃的小白菜
味苦微寒,養胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜,即捲心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
平咳增進骨骼生長的萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育,會產生有利影響。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
秋天多吃蔬菜的好處2
適合秋季吃的蔬菜
(1)蘿蔔
多吃蘿蔔,可以有效地緩解喉部的不適,達到止咳化痰的效果。蘿蔔是很愛人們喜愛的。吃蘿蔔,可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動,對食物進行完整地消化,同時還能刺激人們的食慾,避免秋季食慾不振的問題。秋季人們容易感冒生病,多吃蘿蔔可以讓蘿蔔中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力,提高抗病能力。
(2)藕
秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯,涼拌或清炒最爲合適。
(3)山藥
能生津潤燥,有滋養皮膚、毛髮的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易乾燥,使人毛髮枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤澤皮膚和毛髮。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。
秋季養生湯
1、玉竹百合豬瘦肉湯
材料:豬瘦肉300g,玉竹30g,百合30g,生薑2-3片、鹽、食用油。
做法:將百合、玉竹清洗乾淨後,稍微浸泡將豬瘦肉洗淨,切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中,加入8~10碗的水,武火煲沸後,轉文火煲2~3個小時,最後加入適量的鹽、油調味即可。
2、無花果白鯽湯
材料:鯽魚1條,豬瘦肉100g,無花果25g,玉竹20g,生薑3片,鹽、食用油。
做法:將無花果、玉竹洗淨稍微侵泡。豬瘦肉洗淨。鯽魚宰殺、洗淨,煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無花果、玉竹、煎好的鯽魚一起放入瓦煲中,加入10碗左右的水,武火煲開後,改文火煲2小時,加入適量鹽調味即可。
3、蓮藕排骨湯
材料:蓮藕250g,排骨500g,紅棗6粒,生薑2片,鹽。
做法:將排骨洗淨,焯水。蓮藕去皮切大塊,紅棗洗淨。將焯過水的排骨、生薑、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開,然後轉小火煲1小時,加入適量鹽調味即可。
秋天吃什麼對皮膚好
1、蜂蜜
秋天最常見的問題是皮膚乾燥,而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的'。根據營養學的研究,蜂蜜有着極高的營養價值,它含有六種人體所需的氨基酸,而它的所擁有酶類中的焦糖酶,澱粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由於含有礦物質,因此屬於鹼性成分,能夠中和血液中酸性,幫助緩解疲勞。
2、西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,對於皮膚的抗損傷能力有着增強的作用,另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學物帶有辛辣的味道,但對人體健康確是有着好處。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。
3、牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的,它是一年四季都適合的護膚聖品。無論是飲用還是外敷,都有着極佳的美容效果。牛奶之所以護膚,是因爲它含有豐富的鐵、銅以及維生素A,這些元素都是有着很好的美容作用,能夠改善細胞的活性,延緩肌膚衰老以及增強皮膚的張力。而且還是美白的佳品。
4、胡蘿蔔
由於陽光照射、空氣中的有害物質等環境影響,都會使人體內形成更多的自由基,這些自由基又可能損害皮膚細胞中的DNA,從而加速皮膚老化。而一些人體內的抗氧化劑(維生素A、C、D、E以及類胡蘿蔔素)都是能夠防禦自由基造成的危害的。但是這些抗氧化劑不能自行形成,必須從食物中攝入,而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素就是其中的一份子,所以多吃胡蘿蔔有助肌膚健康。
5、百合
從中醫的角度來看,百合“味甘性平,質地肥厚,色澤潔白,清香醇甜,甘美爽口,是營養豐富的秋季滋補上品。”而從現代的營養分析來看,百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿蔔素及多種生物鹼等成分。除了是治病的佳品也是美容的聖品。秋天經常使用百合,對於增加皮膚的營養和促進肌膚的新陳代謝有着重要幫助,它能讓肌膚變得細膩有彈性。
秋季養生茶推薦
1、秋季養生喝蘿蔔茶
材料:白蘿蔔100克,茶葉5克。
白蘿蔔洗淨切片,加入適量清水將蘿蔔煮至爛熟,在加適當的食鹽調味。茶葉用開水沖泡5分鐘左右,最後倒入蘿蔔汁內即可飲用。蘿蔔茶有清熱化痰、理氣開胃的功效,特別適合秋季咳嗽痰多、食慾不佳的人士飲用,是秋季養生的佳品。
2、秋季養生喝姜蘇茶
材料:生薑、蘇葉各3克。
將生薑切細絲,蘇葉洗淨,兩者用沸水沖泡飲用。每日分兩次飲用,上下午各一次。姜蘇茶有祛風散寒、調理腸胃的作用,可以用於預防和治療秋季風寒感冒、頭痛發熱、嘔吐、胃痛腹脹等症狀,適合秋季養生飲用。
3、秋季養生喝銀耳茶
材料:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。
銀耳洗淨後加入適量清水,與冰糖一同燉熟。茶葉沸水沖泡5分鐘,加入煮好的銀耳湯一同飲用即可。銀耳茶有滋陰降火、潤肺止咳的作用,適合秋季陰虛咳嗽着養生飲用。
4、秋季養生喝橘紅茶
材料:橘紅3~6克,綠茶5克。
橘紅先用開水沖泡,再放入鍋內蒸20分鐘,加入綠茶一同飲用。橘紅茶潤肺化痰、理氣止咳的功效,適合秋季咳嗽痰多人士養生飲用。
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