沙蔥怎麼保存 沙蔥怎麼吃好吃
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【導讀】:沙蔥除了當做調味料之外,還有多種其它吃法。那麼沙蔥怎麼吃好吃呢?下面愛秀美小編要爲大家介紹的是沙蔥的吃法及保存方法。
新鮮沙蔥和醃製沙蔥的保存方法是不一樣的哦!
一般野生沙蔥保存時間長,可以在正常溫度20攝氏度保存2天,如果是大棚沙蔥只有1天左右,所以可以在運輸過程中袋子裏放冰袋,如果有冷鏈的最好,這樣保存可以保存3天,時間過長的話會不好吃。
新鮮的沙蔥不適合冷凍,要是新鮮的沙蔥一冷凍,拿出來畫冰過後,那沙蔥的樣式完全就是讓人木有食慾。過水過後的沙蔥在冰箱裏面是可以放15天的時間的,醃製的沙蔥可以放9個月。這種中間有一個現象,沙蔥在冷凍室裏面放的越久,那香味就會越淡。
醃製的沙蔥想要長時間保存的話,可以在醃製入味之後,將罈子放在冰箱裏冷藏保存,若是想要食用時間更長,可以將醃製好的沙蔥瀝乾一些水分,裝在保鮮袋裏面,然後放在看冷凍室冷凍,注意一個袋子裝一次可以食用完的量就可以了,避免來回解凍導致細菌滋生。
野生沙蔥被譽爲“菜中靈芝”,又名蒙古蔥、野蔥、山蔥。它是我國沙區常見的一種野生植物。野生沙蔥的營養成分比較全面,營養價值較高,富含多種維生素,對降血壓有一定的療效。其醃製品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,而且風味獨特,是純天然綠色保健食品。
沙蔥兼具蔥的辛辣味兒和韭菜的鮮辣味兒,辣得恰到好處。新鮮的沙蔥,碧綠鮮嫩,輕輕一折,蔥香四溢,入口味道似蔥似韭,微甜微辛,有一種妙不可言的油香味兒。
沙蔥最簡單的吃法是將採摘來新鮮的沙蔥放入罐頭瓶內,撒上一點鹽,倒入一點酸奶,兩日後就成了美味可口的下酒小菜。
其它做法:
涼拌沙蔥
1、平時涼拌沙蔥時可以準備五百克新鮮的沙蔥,去掉泥沙以後用清水洗淨,然後在鍋中放水加入少量食用鹽,燒開,把沙蔥放入焯燙一下,取出以後過冷水降溫。
2、用刀把沙蔥從中間切成兩段,再用手擠幹水分,然後加入蒜泥和白糖以及生抽和醋等調味料,調勻。在負數演員鍋中放油,加熱以後把花椒放入炒出香氣,然後把熱的花椒油倒入到沙蔥調勻裝盤即可食用。
沙蔥炒雞蛋
1、沙蔥炒雞蛋也很好吃,在炒制的時候,可以把沙蔥三百克,洗好,切成碎末。然後把兩三個雞蛋磕開到碗中打成蛋液。
2、鍋中放油加熱以後把沙蔥末放入到鍋中炒軟,加入少量食用鹽炒勻,接着把蛋液倒入快速翻炒,蛋液全部凝固以後,取出裝盤,沙蔥炒雞蛋也就做好可以食用了
蔥羊肉包子、餃子、餡餅
發好面,將沙蔥剁成沫狀、羊肉剁成肉泥,加入調味品,充分攪拌成餡,做成包子(餃子、餡餅)
醃沙蔥將沙蔥洗淨,用開水煮幾分鐘,放入鹽和陳醋,壓至缸中,兩天即成美味小菜
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