紅蓮子是什麼樣的
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紅蓮子是什麼樣的,紅蓮子是一種果實爲紫紅色,長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,無香味,果肉稍脆。紅蓮子的食用價值很高,同時也是具有一定的營養價值。下面來看看紅蓮子是什麼樣的
紅蓮子是什麼樣的1
紅蓮子是蓮子的一種加工產物,紫紅色,長橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。果實性狀:果實紫紅色,長橢圓形。
果實性狀:果實紫紅色,長橢圓形。平均粒重5克。果穗大,圓錐形,平均穗重500克左右。果粒着生中等緊密,成熟尚一致。果粉中等,皮厚,果肉稍脆,無香味,皮稍澀,核與肉不粘連,含可溶性固形物爲13%-15%。
分佈範圍
山東,江蘇、湖南等地。
主要價值
蓮子百合蓮藕糖水
材料:百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。 百合功能清熱養陰,清心,寧神。蓮子功能清心,安神。生蓮藕性寒,味甘;熟蓮藕性微溫,味甘。藕能除煩解渴,止血健胃,熟藕能補心生血,健脾開胃。
功能:增強人體免疫能力,防治肺虛久咳,煩渴熱病,對人體正氣。
製作過程:
1、百合洗淨,瀝乾水,備用。
2、紅蓮子洗淨,備用。
3、蓮藕洗淨,去皮,切小塊,備用。
4、將百合、蓮子,放入煲中,注適量水煮滾,續用小火煲30分鐘。
5、加入蓮藕塊,用小火煲30分鐘。
6、最後落白糖,即成。
八寶飯
小米,紅蓮子,一種粗麥子,黑米,小麥,薏仁,另外一種麥子,糙糯米,泰國香米,糙長米,再另外一種麥子把雜米一杯洗淨,放入電飯煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄欖油,按照正常煮飯的法子,插上電,按下電飯煲,等着閘跳起以後,翻一下,再燜一會兒即可。
與白蓮子區別
蓮子爲蓮科植物蓮的種子,待秋季果實成熟時割取蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥後即是紅蓮子,紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。
從營養成分上看,紅白蓮子相差無幾,都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素,是老幼皆宜的食品。
從藥用角度來看,蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效,可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢
食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺 精等病症,紅蓮子更多用於補血養顏,而白蓮子則在補氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮後軟而糯,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,肉質較硬且稍澀。
紅蓮子是什麼樣的2
其實紅蓮子是一種果實爲紫紅色,長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,無香味,果肉稍脆。紅蓮子具有養心安神的功效,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。
紅蓮子的食用方法
紅蓮子的食用價值很高,同時也是具有一定的營養價值。日常生活中,紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢?其實紅蓮子一般都是和其他食物搭配來煮的,現在我們來看一下紅蓮子的食用方法:
1、蓮子百合蓮藕糖水材料:將幹蓮子洗淨,用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內,加水適量,先用大火燒開,再調用小火熬煮,要不時攪拌以免糊鍋,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
2、八寶飯:小米,紅蓮子,一種粗麥子,黑米,小麥,薏仁,另外一種麥子,糙糯米,泰國香米,糙長米,再另外一種麥子把雜米一杯洗淨,放入電飯煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄欖油,按照正常煮飯的'法子,插上電,按下電飯煲,等着閘跳起以後,翻一下,再燜一會兒即可。
紅蓮子的功效與作用
蓮子的營養價值很高,也是一味良藥。那麼紅蓮子的功效和作用又有哪些?現在我們來看一下紅蓮子的功效與作用:
1、紅蓮子具有養心安神的功效,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。
2、紅蓮子對治療高血壓、神經衰弱以及消化不良也有顯著功效。
3、紅蓮子還有健腦,補肺止瀉的功效,還有助於改善睡眠。
紅蓮子和白蓮子哪個好
紅蓮子個白蓮子哪個好?其實白蓮子也就是紅蓮子經過加工去皮後的成品。從營養價值方面來說,白蓮子和紅蓮子都是差不多的了。紅蓮子和白蓮子都富含人體所需的營養素,裏面含有蛋白質、鈣以及磷等營養素,是一種老幼皆宜的食品。
可是從藥用價值的角度來看,白蓮子有養心安神、補氣益氣,可用於一些體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢,食慾不振者;而白蓮子在補氣益氣的功效上更是顯著。
紅蓮子是什麼樣的3
功效主治
功效
補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神。
主治
用於脾虛泄瀉,帶下,遺 精,心悸失眠。
用法用量
6~15g。
採收方式
採藕:根據立葉的生長順序,辨別出終止葉,從而找到結藕的方向,可用手扒開淤泥或用鐵鉤子鈞住藕節,即可採得。依品種及栽培管理的不同,畝產藕在1000-2000kg左右。
採蓮子:以採蓮子爲主的品種,一般開花較以採藕蓮爲主的品種早,且子蓮類品種的藕節較藕蓮類品種瘦小,花謝後25-30天果實成熟。7月至8月上旬採收的稱“黴蓮”,8月至9月上旬採收的稱“伏蓮”,9月中旬以後採收的稱"秋蓮",以“伏蓮”品質最好。"
伏蓮每隔2-3天採收1次,“秋蓮”每隔5-7天採收1次。蓮子的採收必須適時,過早採收,蓮子較嫩,不充實,過晚採收,則果皮和種皮不易剔除。"伏蓮"的採收以蓮蓬明顯變黑時即可採收;“秋蓮”的採收則見蓮蓬稍帶黑色即可採收。採收時,剪下蓮蓬,剝出果實,趁鮮用快刀劃開、剝去殼皮,曬乾即爲蓮子。
採蓮心:將蓮子剝開,取出綠色的胚,曬乾即爲蓮心。
採荷花:在6-8月荷花含苞未放時採摘,摘後掛陰涼通風處晾乾。
採荷葉:秋季採葉。留種用的藕,一般不採葉;採鮮藕運銷的,一般在採藕的前1天,留下“終止葉”和"“後把葉”不採,其餘的綠葉可用剪刀剪下葉柄,曬乾,作爲荷梗人藥;葉片曬至七、八成幹,對摺成半圓形,曬至全乾;或趁鮮切絲曬乾人藥,也可鮮葉直接人藥。
採蓮須:於6-8月,當花初開放時採收,陰乾或蓋上白紙曬乾,不宜烈日久曬。
採蓮房:俗稱“蓮蓬”,爲蓮的花托,於10月果實成熟後採收,去掉果實後曬乾。
石蓮子:爲蓬的老熟果實。別名甜石蓮、蓬實、殼蓮子、帶皮蓮子。從蓮蓬中取出的果實曬乾,即得石蓮子(甜石蓮)。
附註:石蓮子藥材有二種,一種是睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn。的果實,習稱甜石蓮;另一種是豆科植物喙莢雲實(南蛇勒)Caesa1pinia minax Hance的種子,習稱苦石蓮(味極苦辛,並刺舌麻喉,令人慾嘔)。前者法溼熱,開胃健脾,後者瀉火解毒,兩者功效不同,切不可混用。
加工方法
制藕粉:將藕洗淨,去除藕節、葉芽、頂芽,切碎後帶水磨細,過濾後沉澱,取沉澱物用刀削成薄片,在陽光下曬乾或置於40℃的烘箱中烘乾,貯藏在乾燥的條件下。
蓮子加工:蓮子採收後,立即剔去果皮和種皮,用細棍捅出蓮心,將其攤放在陽光下曬乾或40℃文火烘乾。
炮製方法
蓮子肉:取原藥材,除去果皮,壓破,將蓮子心取出不用,乾燥。
貯藏方法
蓮子應用新麻袋或紙盒包裝,內套聚乙烯薄膜袋,每件淨重25或50kg,儲藏在陰涼、通風、乾燥、清潔的庫房內,堆垛不易過高,一般以5-10層爲好,並經常道垛翻曬,並注意倉庫防害蟲和老鼠。有條件可採取低溫貯藏,一般保持在乾燥、低溫條件下可以儲藏3-5年,運輸時候注意防雨,防潮及防止其他有毒物品的污染。
另外,留種的藕田,應選品種純度高,產量高的田塊,到春季移栽前隨採隨栽,以保持母種的鮮健。
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