掛麪和方便麪哪個好 掛麪和方便麪哪個會胖
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【導讀】:爲了方便,很多人會選擇吃方便麪,但是其實方便麪的危害還是很大的。掛麪是家裏比較常見的麪條,很多人也愛吃,那麼這兩種面,哪一個健康呢?
其實掛麪還是最好的,雖然也是壓制的麪食,但是掛麪沒有經過油炸,還是稍微健康一些。而方便麪沒有營養,不健康。
1、掛麪:掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。
2、儘管現在很多方便麪都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,方便麪之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。
3、方便麪:方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,香港則稱之爲公仔麪,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸,讓麪條形狀固定(一般爲方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將麪條加熱沖泡開,在規定時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
4、掛麪,在工藝上是經過和麪-壓延--切條-風乾而來的,因此其本身一般是不易上火,多喝麪湯還能對上火起到一定的抑制作用。
方便麪,方便麪的油脂含量非常多的,調味包也是有很多的油脂,完全是人體消化不了的,掛麪只是風乾的棉條,其實還是健康些。
1、掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的手工麪食,中國人喜歡吃麪,尤其在北方,方便麪、掛麪等大行其道。 新的研究表明,遠在唐代,中國人就已經在食用這種“快餐”。
2、買來的切面有時鹼味很重,在麪條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使麪條鹼味全消,麪條的顏色也會由黃變白。
3、就掛麪品種來說,常吃的有湯麪條,撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說,有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說,有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
4、看起來份量很多的湯麪,其實熱量並不比干面少,只要不放油蔥酥、肉沫,吃麪也可以很‘享瘦’。建議吃湯麪時,請老闆多放些青菜,面不一定要全部吃完,湯上層浮油要撈除,當然,不喝湯更可降低熱量。
1、在食用方便麪的時候,最好不要和火腿腸一起食用,因爲火腿腸中也含有大量的鈉離子,如果把快餐面和火腿腸一起搭配食用,會導致人體內鈉離子的含量超標,體內過多的鈉離子需要從腎臟排出,會增加腎臟負擔。並且長期把火腿腸和快餐面一起搭配食用,還有可能會引起高血壓。
2、方便麪吃起來口感香脆,是很多小孩子喜愛的食物。小孩經常進食方便麪會影響身體健康和正常發育。因爲方便麪中含有很多防腐劑等化學成分,在進食後,會對健康造成一定的影響。
3、如果你準備買方便麪,會發現在市場上可供選擇的方便麪非常多,對此小編告訴大家同等價位的方便麪其實都是差不多的,唯一的區別就是油炸和分量了,儘量要選擇非油炸方便麪,相對比較健康。
4、無論是煮還是泡~吃方便麪是離不開水的有時候我們偷懶會用不怎麼熱的過夜水泡麪,或者二次加熱的白開水後煮麪,這些都是不健康的做法,水裏面會有很多細菌,長此以往對人體有害。
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