立秋吃啥 立秋吃什麼傳統食物
本文已影響2.28W人
本文已影響2.28W人
【導讀】:今天進入了2018立秋,證明真正的秋天就要到了,一般各種節氣都會吃一些傳統食物,那麼立秋吃啥?下面和愛秀美小編一起來看看2018立秋吃什麼傳統食物吧!
立秋各個地方吃的傳統食物也不盡相同,大致有西瓜,秋桃,清涼糕,福圓等。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後,大將常遇春手下有個兵,偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農民出來了,說元大都有習俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。爲了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前,選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無溼粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都爲防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚,於立秋當日吃下,爲的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
7、臺灣吃龍眼肉
《臺灣通史·風俗志》中記載,臺灣舊時“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置於東郊之外,至日往迓,謂之迎春。男女盛服觀,衣香扇影,雜喧滿道。春牛過處,兒童爭摸其耳,或鞭其身,謂可得福。迎春如在歲首,尤形鬧熱,宛然太平景象也。”
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的風俗,稱爲啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最終一次吃西瓜——人們覺得立秋後,遲早氣候變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因而立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到歲除這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就能夠革除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裏,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統風俗。何爲清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗裏。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃“福圓”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們信任吃了龍眼肉,子孫會做大官,並且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣聽說能夠一秋不犯痢疾。
6、吃“渣”
山東萊西區域盛行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗話。秋天是胃腸道疾病的高發期,許多區域的風俗帶有治病和請求一年健康的含義。四川、山東是這一類風俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時,那時嘉興的民間盛行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認爲,已然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
8、貼秋膘
民間有句俗話:立秋到,貼秋膘,冬去春來身體好。說的是天涼今後,人們應該多吃些肉食,彌補一下因伏天胃口差、加上流汗而帶來的虧虛,進步免疫力。不過,許多網友標明,現在的生活不比早年,平日裏現已吃得很好、夏天也留意保養,因而不需要在立秋那天特別食補。
9、立鰍
無錫人還有一種風趣的說法,就是立秋這天會晤立鰍。如果秋季有勁風大雨,立秋這天稻田裏的泥鰍就會在水裏立直。所以每到立秋,有經歷的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水裏,猜測這個秋天會不會有勁風大雨。
10、吃餃子
瀋陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗話:坐子不如躺着,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或許包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
11、稱水
以 前,宿遷老百姓要在立秋前後用容器裝滿水,容器的鉅細要一樣,然後稱重。如果裝的立秋前的水重,就標明伏水重,那麼秋天雨水就少。如果立秋後的水重,那麼 秋天雨水就多,有可能構成秋澇。在淮安,湖上漁民也有立秋稱水之習,依據水質輕重,估測秋水漲落,水重則是不祥之兆,舊有秋水漲,賣漁網之說。
12、吃雞蛋
此外,立秋這天,在我國其他區域還有吃雞蛋、桃子等風俗。雞蛋,性平,補氣虛,有安神養心的功用。雞蛋無關痛癢,嬰幼兒、孕婦、產婦、患者等都適宜,但不宜多吃,每天1~2個比較適宜。
立春吃什麼 立春吃什麼食物養生
立春吃什麼食物養生 立春吃春餅的故事
立秋之後 最適合寶寶吃的6種食物
秋冬季健身吃什麼 食譜和健身計劃搭配
立秋後的知了還能吃嗎 立秋後的金蟬能吃嗎
立秋需要吃西瓜嗎 立秋吃什麼傳統食物
立秋忙打靛是什麼意思 立秋後天氣還熱嗎
立秋吃餃子嗎 立秋爲什麼吃餃子
立秋是什麼意思呢 立秋後天氣還熱多久
立秋怎麼吃傳統食物 立秋如何吃傳統食物
立秋必吃的11種排毒食物 有效抗老減肥
立冬吃餃子還是冬至日吃餃子 立冬吃什麼食物
立秋後的西瓜還能吃嗎 立秋後吃西瓜好嗎
年立秋後天氣還熱嗎 立秋應該注意什麼
立秋是什麼意思啊 立秋節氣的含義
立秋如何抓住機會旺運 立秋要注意什麼
立秋三候立秋養生吃什麼食物水果?立秋圖片一覽
年立秋是幾月幾日 立秋是哪一天 立秋要注意什麼
年立秋後什麼時候開始變涼快 立秋養生要點
立秋貼秋膘是什麼意思 立秋貼秋膘吃什麼
立秋爲什麼要吃餃子 立秋吃餃子有什麼說法
秋天是從立秋開始的嗎 立秋和秋分有什麼區別
【立秋吃啥】立秋吃什麼比較好:立秋習俗吃什麼