立秋爲什麼要吃餃子 立秋吃餃子有什麼說法
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【導讀】:說到餃子,大家腦海第一想到的就是過年吃餃子,當然了,除了每逢過年吃餃子外,立秋也有吃餃子一說,那麼立秋爲什麼吃餃子?立秋吃餃子有什麼說法?下面就一起來看看吧!
立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之說。“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。
伏天炎熱沒食慾
立秋是二十四節氣中的一個,立秋前面有大暑,後面又處暑,立秋,顧名思義,就是到了秋天的意思。一般立秋之後,伏天就差不多過完了。對於立秋爲什麼要吃餃子,我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱,就比如前兩週的持續高溫,多數人的食慾都會比較差,所以都吃不了什麼,所以經過伏天之後人都會比較清瘦。
夏季清減立秋補
三伏天都是比較炎熱的,而立秋之後,三伏天也就快過完了,經過三伏天之後,多數人都會因爲期間的一些食慾不振變得清瘦一些。而中醫裏面講,夏季因爲天氣原因引起的食慾不振,最後導致身體清減的症狀,是一種身體虧損的現象。所以中醫裏面會講究說,立秋之後人是需要進補一些的,當然是不需要吃中藥的,吃些家常食物就行,比如吃餃子。
也是一種貼秋膘
其實對於立秋吃餃子,也是一種貼秋膘的吃法,那麼,貼秋膘又是什麼意思呢?上面已經說到了,夏季人體會有所清減,古人會在立秋這一天稱一下自己的體重,如果發現自己變清瘦了,大家會吃一些肉類食物補一補,俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物,所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。
因爲有”立秋貼秋膘“的說法。立秋作爲一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。伏天人們胃口普遍較差,食慾不振,所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳餚,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。
在東北有句俗語:坐子不如躺着,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。有意思的是,隨着減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示着減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
萊西一帶立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之說。萊陽還有個說法是“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。
對於立秋吃餃子,一方面有中醫的進補理論,另一方面又是貼秋膘的一種吃法,所以綜合起來我們就可以知道了,立秋吃餃子一般吃肉餡就可以了,因爲主要也是起到一個進補的作用。不同地區吃肉餡餃子的方法不一樣,也沒有關係,可以加各種輔助的材料做成肉餡餃子。
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