冬至餃子什麼餡好 冬至餃子什麼時間吃
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【導讀】:冬至這天大半的中國人都是要順應習俗吃一下餃子的,那冬至餃子什麼餡兒好?冬至餃子什麼時間吃好?冬至餃子是中午吃還是晚上吃好?還是說要從早上就開始吃?這些是不是都讓你頭疼,下面一起來尋找下答案。
餃子是冬至這天大部分中國人都要“霍霍”的一個食物,那冬至的餃子到底什麼餡最好呢?冬至的餃子什麼餡最好吃?冬季餃子哪種人氣最高?冬至餃子什麼時間吃最好?這些你都知道嗎?下面讓大數據來告訴你:
酸菜餡穩登榜首
黑龍江人最愛酸菜豬肉餡水餃,到了冬天幾乎家家戶戶都要醃製酸菜,酸菜剁碎瀝乾水分,豬肉剁餡,加上佐料攪拌均勻,和好面,擀好餃子皮兒,就可以開始包餃子了,吃之前先備好蘸料,怎麼也要吃三十個。吉林的驢肉蒸餃,吃起來真是過癮,“天上龍肉,地上驢肉”,粗糙的驢肉剁成肉泥後鮮香四溢,蘸上蒜泥,可真香呀,再喝上點兒小酒,真是太棒了。到了遼寧,各種的餡海鮮餃子讓愛吃海鮮的人流連忘返,鮁魚餡、蝦爬子餡等,海鮮餃子最重要的是一口鮮,剛撈出鍋就要蘸醋立馬吃。
韭菜、芹菜餡南北“通吃”
北方人愛吃鮁魚、三鮮、蝦仁餡餃子;南方人愛吃鮮肉冬菇、薺菜、玉米餡;而韭菜豬肉,韭菜雞蛋,芹菜餡餃子則屬於南北通吃。
南方人多把餃子當宵夜
數據顯示,北方人多把餃子當主食,就餐時間多爲午餐和晚餐。而在南方,餃子的外賣訂單多集中在宵夜時間段21時左右。
一般來說,吃餃子的時間是沒有固定規矩的,想什麼時候吃都可以,不過大多數人應該都喜歡晚上吃,因爲暖和。
南北餃子配菜大不同
北方人吃餃子,喜歡搭配松仁土豆絲,臘八蒜,裙帶菜,而這些在南方城市完全不受歡迎。
而在南方城市,吃餃子喜歡配上韭菜盒子、蔥油餅、牛肉粉絲湯。這些在北方城市都完全不吃香。
雖然每個人的飲食習慣不同,對餃子口味的要求也不一樣,但是在給商家的餃子外賣備註上,卻非常的相似。
北方的備註排名最高的是 “不要辣”,南方備註最多的是“多點辣”,北方執着於“生餃子”,南方則對“餃子湯”和“煎餃子”情有獨鍾。
吃餃子
諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。河南人常叫的扁食,其實指的就是餃子,在河南冬至這天喜歡早上吃餃子,而且至少要吃兩個,就是爲了討個好彩頭,保護自己的耳朵不被凍掉。
吃湯圓
湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味 着團圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。
吃羊肉
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。
祈福
《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”目的在於祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與人民的飢餓與死亡。
賀冬
《後漢書禮儀》:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事。”這天大家都放假休息,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
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