雄黃酒和黃酒一樣嗎 雄黃酒和黃酒的區別

【導讀】：雄黃酒是端午節時候的傳統食物，而在市面上還有一種叫做黃酒的東西，那麼雄黃酒和黃酒一樣嗎？雄黃酒和黃酒的區別是什麼？下面就和小編一起來看看。

雄黃酒和黃酒一樣嗎

雄黃酒和黃酒是不一樣的，雄黃酒是指加入了雄黃這種礦物質的酒，而黃酒是我國十分古老的酒類，因爲顏色呈黃色所以叫黃酒。

雄黃是一種礦物，是一種含砷的硫化物，顏色從鮮黃到偏紅都有，但以黃色居多，所以稱爲雄黃。雄黃酒，是用研磨成粉末的雄黃炮製的白酒或黃酒。中醫認爲，雄黃性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服，主要用做解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要經醫生指示，並遵古法炮製的雄黃酒才能喝。

黃酒是種米酒，與白酒不同的是，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%，不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。中醫上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木。

雄黃酒和黃酒的區別

從科學的角度，雄黃酒需要謹慎對待，而黃酒則有益於人體健康。

黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。中醫上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木。

而雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱後經化學發應變成三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜，人飲用後即會中毒，毫不誇張地說喝雄黃酒實際上等於吃砒霜，所以千萬不要抱着僥倖的心理，想着能不能以雄黃酒之毒攻毒，或者只喝一點雄黃酒不會有事，這樣做都是很危險的。

喝黃酒的好處

易於消化

黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類，甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成爲營養價值極高的低酒精度飲品。

舒筋活血

黃酒的氣味是苦、甘、辛的。溫飲黃酒，可以活血祛寒、通經活絡，有效的抵禦寒冷，預防感冒。適量的常飲有助於加快血液循環，促進身體的新陳代謝。

美容抗衰老

黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

促進食慾

鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，腎功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

保護心臟

黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量爲20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量爲1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。