芒果爛了有毒嗎 芒果有黑斑還能吃嗎
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【導讀】:芒果是生活中十分常見的水果,芒果的營養價值豐富,因此受到很多人的喜愛,但是爛了的芒果會有毒嗎?芒果有黑斑還能不能吃?下面就跟着小編一起來看一下。
爛了的芒果可能含有毒素,所以最好不要再食用了,以免引起中毒。
日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。
芒果是一種冷性水果,它性質寒涼,對於脾虛和體弱的人羣來說,是不適合食用,另外正常人食用過多的芒果也會出現腹脹以及腸胃功痛紊亂等症狀。人們在生活中過量食用芒果以後還會出現氣虛的症狀,最明顯的表現就是臉色蒼白和四肢無力。
芒果如果只是單純的表面有黑斑是可以是用的,這個有可能是分泌的果膠等幹了以後出現的,如果是果肉有黑斑並且出現異味就不能食用了。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類,當芒果在運輸過程中受到擠壓,或者在儲存時經過了冷凍,其內部細胞會破損,細胞內的酚類物質被氧化爲褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點,這種情況被稱作芒果褐變。芒果怕冷,冷藏也會使其發生變黑的情況。所以,買來的芒果最好放在常溫下,並儘快在其新鮮的時候享用完。芒果有黑斑不代表果肉一定壞了,但在購買的時候要分清情況,儘量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。
芒果果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。
適當的低溫能延長芒果的貯藏壽命,但溫度不能過低,貯藏青熟果如低於8℃果皮會出現皺縮,在常溫下再難催熟,果味酸、無香味、品質差。
一般方法是果實在採後經清洗、防腐處理後15小時內入冷庫用強制冷風將其品溫降至13℃(不同品種耐低溫性有不同,但不能低於10℃),並在冷藏庫內,保持13℃溫度,相對溼度保持85%—90%,可以明顯推遲後熟過程,保鮮20天左右時間。
或者拿個紙盒,將芒果放在紙盒裏,放在家裏的一個角落裏,一般這種情況下可以存放四五天。但也有注意透風,不要放置於潮溼的地方。如果有條件最好能將芒果單獨放置於一個紙箱盒內存放。
我們可以在芒果的旁邊放幾包防腐劑,這樣可以有效的讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分,給它營造一個乾燥的環境,這種保存方法可以保存水果好多天。
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